Bal hakkında (belki) bildiğiniz 5 şey
Beden ve ruh için doğal bir her derde deva olan balı kim sevmez ki? Sadece lezzetli ve çok yönlü bir tatlandırıcı değil, aynı zamanda faydalı özellikler ve gizli sürprizler açısından zengin binlerce yıllık bir besindir. Antibakteriyel özelliklerinden tatları ve besin maddelerini yüzyıllar boyunca bozulmadan koruyabilmesine kadar, bal gerçekten de yeniden keşfedilmeyi hak eden bir doğa armağanıdır.
Genellikle basit bir şeker ikamesi olarak görülen bal, çok daha fazlasını sunar: her bir çay kaşığı, arıların sıkı çalışmasının meyvesi olan enzimler, mineraller, vitaminler ve antioksidanların eşsiz bir kombinasyonunu içerir. Ancak bu olağanüstü nektar hakkında bilinmesi gereken daha çok şey var! Beş şaşırtıcı gerçeği keşfetmeye hazır olun !
1. Asla sona ermez
Bal doğanın gerçek bir mucizesidir! İyi saklanırsa neredeyse sonsuza kadar dayanabilir. Sanki içinde zaman durmuş gibidir. Özel bileşimi nedeniyle bal, bakteriler için düşmanca bir ortamdır. O kadar eskidir ki arkeologlar eski Mısırlıların mezarlarında hala yenilebilir halde bulmuşlardır. Tüm bunlar onu küflenmeye ve bozulmaya karşı koruyan doğal maddeler sayesindedir.
2. Arılar tarafından üretilen ve tükettiğimiz tek besindir
Arılar gerçek usta fırıncılardır. Ürettikleri her şey arasında bal, onların en tatlı ve en lezzetli özelliğidir. Bunu yapmak için işçi arılar çiçekten çiçeğe uçarak nektar toplarlar. Kovana döndüklerinde bu narı işler ve sevdiğimiz o lezzetli bala dönüştürürler. Bu bir süper kahramanın işidir: yarım kilo bal yapmak için bir arının milyonlarca çiçeği ziyaret etmesi ve neredeyse dünyanın iki katı kadar bir yolculuk yapması gerekir!
3. Antibakteriyel ve iyileştirici özelliklere sahiptir
Bal her zaman her derde deva, birçok hastalık için doğal bir ilaç olarak görülmüştür. Bunun sırrı nedir? Onu mikroplara karşı güçlü bir müttefik yapan antibakteriyel ve antimikrobiyal özellikleridir. Tüm bunlar, arı enzimleri nektar üzerinde çalıştığında oluşan doğal bir madde olan hidrojen peroksit sayesinde gerçekleşir. Ancak sürprizler burada bitmiyor: bal, özellikle de Manuka balı, yaralar ve yanıklar için gerçek bir her derde deva. Bakterileri engelleme ve cildin yenilenmesini destekleme yeteneği sayesinde iyileşme için mükemmel bir ortam yaratır.
4. Her bal türünün kendine özgü özellikleri vardır
Bir gökkuşağı aroması tattığınızı hayal edin: farklı bal türlerini tattığınızda işte böyle olur.
- Akasya balı: altın rengi ve narin tadıyla ağzınıza güneş ışığı gibi gelir.
- Kestane balı: yoğun kehribar rengi ve güçlü aromasıyla güçlü tatlardan hoşlananlar için mükemmeldir. Ancak balın çeşitliliği tadın ötesine geçer: her çeşidin kendine has özellikleri vardır.
- Okaliptüs balı : taze, balzamik aromasıyla boğaz için gerçek bir ikramdır,
- Misket limonu balı: tatlı, çiçeksi notalarıyla bizi bir huzur kucağıyla sarar.
- Lavanta balı: Sakinleştirici ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Genellikle baş ağrılarını veya sinirliliği yatıştırmak için kullanılır, ayrıca tatlılarda da mükemmeldir.
- Portakal balı : Portakal çiçeğinden elde edilir, sakinleştirici ve spazm giderici özelliklere sahiptir. Tatlıları ve içecekleri tatlandırmak için idealdir.
Bazı balların koyu renginin, antioksidanlar gibi fenolik bileşiklerin daha yüksek içeriğiyle ilişkili olduğu bilinmektedir. Fizyolojimiz için gerekli olan bu maddeler, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasara karşı etkili bir koruyucu etki gösterir.
5. Bal halüsinojenik olabilir
Deli bal olarak da bilinen halüsinojenikbal, arıların belirli ormangülü türlerinden, özellikle de Rhododendron ponticum 'dan nektar toplamasıyla üretilir. Bu bitkiler grayanotoksin adı verilen bir nörotoksin içerir ve bu toksin arılar tarafından toplanan nektar yoluyla bala geçerek balı psikotropik etkileri açısından benzersiz kılar.
Bu özel bal türünün üretildiği başlıca bölgeler şunlardır:
- Nepal: Himalayalar'ın zirvelerinden güçlü duygular vaat eden bir bal geliyor. Nepal'in dev arıları, benzersiz etkileri nedeniyle yüzyıllardır aranan psikoaktif özelliklere sahip bir nektar üretmektedir.
- Türkiye: Balın halüsinojenik etkileri Nepal ile sınırlı değil. Pontik orman gülünün yetiştiği Türkiye'de bile arılar benzer özelliklere sahip bal üretmektedir. Bu bitkinin nektarında bulunan grayanotoksin, bu bala özellikle yoğun bir psikoaktif güç verir.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Gelatina? No grazie! 5 alternative naturali per dolci da leccarsi i baffiScopri 5 ingredienti facili da usare per realizzare dessert golosi senza lagelatina. In questo articolo troverai tutte le informazioni che ti servono.
Dall'insalata alla pulizia: 6 usi dell'aceto bianco in cucinaL'aceto bianco è un ingrediente naturale ed economico che può arricchire i tuoi piatti e semplificare la pulizia della cucina. Scopri come utilizzarlo al meglio!
