"Esneklikçiliğin" yükselişi: neden daha az et yiyoruz?

Esneklik tam olarak nedir?

Flexitarianism basitçe, tabağınızdan tamamen çıkarmadan daha az et yemek anlamına gelir. Temel olarak, vejetaryenlikten daha esnek bir yaşam biçimidir: sebze, baklagiller ve tahıllara dayalı yemeklere öncelik verirsiniz, ancak zaman zaman kendinize iyi bir bifteğe izin verirsiniz. Arada sırada sulu bir hamburgerden vazgeçmeden gezegen üzerindeki etkilerini azaltmak isteyenler için mükemmel bir uzlaşmadır ;)

Dahası, 2022 yılında yayınlanan bir Kantar araştırmasına göre, Fransızların neredeyse %49'u esneklik yanlısı olduğunu iddia ediyor. Bu çok fazla insan demek, değil mi? Bu yaklaşımın giderek daha popüler hale geldiğinin kanıtı!

Neden daha az et yiyelim?

Peki bu yön değişikliği neden? Bunun pek çok ikna edici nedeni var:

1. Sağlığınız için: Fazlalıklara elveda deyin!

Hepimiz çok fazla kırmızı veya işlenmiş et yemenin sağlığınız için gerçekten iyi olmadığını biliyoruz. Çok fazla doymuş yağ, kardiyovasküler hastalık riskinde artış, tip 2 diyabet... Liste uzayıp gidiyor! Öte yandan, daha bitkisel bir diyet benimsemek bu riskleri azaltacak ve meyve, sebze ve bakliyatta bulunan lif, vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendir ecektir.

2. Gezegen için: Dünyaya iyilik getiren küçük bir jest

Bunu da öğrenmeye başlıyoruz:yoğun hayvancılığın çevre üzerinde muazzam bir etkisi var. Sera gazları, ormansızlaşma, aşırı su tüketimi... Kısacası, pek de çevre dostu değil!

Et tüketiminizi azaltmak karbon ayak izinizi de azaltır. Örneğin, WWF'ye göre, 1 kg sığır eti üretmek yaklaşık 27 kg CO₂ yayarken, mercimek için bu miktar sadece 2 kg'dır. Bu çok büyük bir fark, değil mi? Bir de küresel ölçekteki etkisini düşünün!

3. Hayvan refahı için: çünkü bu da önemli

Etik sizin için önemliyse, daha az et yemenin yoğun hayvancılığı ve hayvanların çektiği acıları azaltmaya yardımcı olduğunu bilmelisiniz. Zaman zaman et yemeye devam etseniz bile, kısa dağıtım kanallarından ve hayvan refahına saygılı uygulamalardan gelen daha kaliteli ürünleri tercih edebilirsiniz.

Nasıl (başımı çok fazla belaya sokmadan) bir flexitarian olabilirim?

Bir gecede her şeyi alt üst etmeye gerek yok! Flexitarianizm tamamen esneklikle ilgilidir. İşte sorunsuz bir başlangıç yapmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu:

• Öğünlerinizi planlayın: Kendinize haftada bir veya iki vejetaryen gün belirlemeye çalışın. Meşhur 'Yeşil Pazartesi' size tanıdık geliyor mu?
• Bitkisel proteinleri keşfedin: nohut, mercimek, barbunya fasulyesi... Hayvansal proteinlere çok sayıda lezzetli alternatif var. Dahası, sağlığınız için de iyidirler!
• Kendinizi mahrum bırakmayın: Canınız hamburger mi çekti? Kendinizi şımartın! Flexitarianizm tamamen suçluluk hissetmemekle ilgilidir.

Flexitarianism çok moda... ama tek trend bu değil!

Yıldızlar da dahil olmak üzere giderek daha fazla insan bu yaşam tarzını benimsiyor. Beyoncé ve Jay-Z hayranlarına vegan bir meydan okuma bile yayınladı! Fransa'da ise Alain Passard gibi ünlü şefler Michelin yıldızlı yemeklerinde giderek daha fazla sebzeye yer veriyor.

Dahası, piyasa da bu artan talebe uyum sağlıyor. Süpermarket raflarımız artık vejetaryen ve vegan ürünlerle dolup taşıyor. Fast-food restoranları bile bu işe dahil oluyor: Burger King ve McDonald's artık vejetaryen seçenekler sunuyor.

Özetle: esneklik, mantıklı bir eğilim

Daha az et yemek sağlığınız, gezegenimiz ve hayvanlar için iyidir. Öyleyse neden denemiyorsunuz? İster sağlık, ister etik, ister sadece yeni tatlar keşfetmek olsun, esneklikte her şey var.

Ve her şeyde devrim yapmanıza gerek yok: kendi hızınızda başlayabilir, her şeyden önce eğlenebilirsiniz :)

Ilginizi çekebilir:

Vejetaryenlik, veganlık: vücudunuz ve sağlığınız için gerçekten güvenli mi?

Her zaman popüler olan vejetaryen ve vegan diyetler, özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle ilgi çekicidir. Peki bu diyetler gerçekten risksiz bir şekilde uygulanabilir mi? Gelin bu diyetlerin spesifik özelliklerini, faydalarını, olası tehlikelerini ve gönül rahatlığıyla nasıl uygulanabileceğine dair tavsiyeleri deşifre edelim!