Ağustosta ne pişirilir? Mevsiminde 10 kolay tarif
Ağustos, yazın en yoğun yaşandığı aydır: Güneş tepede parlar, günler uzundur ve doğa bize rengârenk, lezzet dolu ve taze, hafif yemekler hazırlamak için ideal olağanüstü çeşitlilikte mevsim meyve ve sebzeleri sunar. Ayın mevsimlik malzemelerinden yararlanmak yalnızca sağlıklı ve sürdürülebilir bir seçim değil, aynı zamanda daha lezzetli ve besleyici yemekleri sofraya getirmenin etkili bir yoludur.
Bu yazıda, ağustos ayında hangi malzemelerin mevsiminde olduğunu ve bunları sıcağı keyifle ve sağlıklı bir şekilde geçirmek için ideal, kolay, hızlı ve lezzetli tariflerde yaratıcı biçimde nasıl kullanabileceğinizi keşfedeceksiniz.
1. Kavun
Kavunun yaklaşık yüzde 90'ı sudan oluşur; bu nedenle susuz kalmayı önlemeye yardımcı olur. A vitamininin öncüsü olan beta-karoten içerir; beta-karoten cildi korur ve bronzlaşmayı destekler.
Aperatiflerinize eşlik edecek bu pratik şişlerde kavun ve jambonun lezzetini bir araya getirin. Üstelik tahta şiş kullanmak yerine biberiye dallarını tercih ederek tarife renk, lezzet ve yeşillik katabilirsiniz. Bu tarif, sıfır atık yaklaşımıyla...
2. Biber
Kırmızı, sarı veya yeşil biberler yazın en sevilen sebzeleri arasındadır. C vitamini (turunçgillerden bile daha fazla!), lif ve antioksidanlar açısından zengin olan biberler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hücresel yaşlanmaya karşı koymaya yardımcı olur. Kırmızı biber daha tatlı, yeşil biberin tadı daha otsu, sarı biber ise daha hafiftir.
Hazırlaması son derece kolay , hızlı ve ekonomik olan airfryer'da közlenmiş biber salatası , yazın en sevdiğiniz yemeklerinden biri olacak. Bu tarifin güzel yanı, salatayı farklı şekillerde kullanabilmeniz: et yemeklerinin yanında garnitür olarak,...
3. Karpuz
Karpuz, yazın simge meyvesidir. Yüzde 95'inden fazlası sudan oluştuğu için en sıcak günlerde vücudu serinletmek için idealdir. Cildi güneşin zararlarına karşı koruyan ve kalp-damar sistemini destekleyen güçlü bir antioksidan olan likopenin doğal kaynağıdır. Kalorisi çok az, doyuruculuğu ise yüksektir.
Tatlı pizza fikrine ne dersiniz? Hamura hiç ihtiyacınız yok; bir dilim karpuz yeter ;-) Kolay, hızlı ve pişirme gerektirmeyen bu vegan ve glütensiz tatlı, yaz öğleden sonralarında serinlemek için ideal! En sevdiğiniz meyvelerle süsleyin ve afiyetle...
4. Salatalık
Salatalık, çok az kalori içerir; potasyum, silisyum ve K vitamini bakımından zengindir ve vücudun su ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Cilt sağlığına ve vücutta su tutulmasının azaltılmasına katkıda bulunur. Çiğ olarak tüketilebileceği gibi marine edilerek de yenebilir.
Vegan mutfağı denemeye ne dersiniz? Yani hayvansal kaynaklı tüm gıdaları içermeyen tarifleri… Aperitif sofranıza eşlik edecek ferah ve özgün bir tarif önerimiz var ;-)
5. Şeftali
Şeftaliler C vitamini, potasyum, lif ve antioksidan ve iltihap önleyici etkileri olan fenolik bileşikler bakımından zengindir. Ferahlatıcı, sulu ve sindirimi kolay meyvelerdir. Sarı, beyaz ve nektarin gibi farklı çeşitleri vardır; hepsi çiğ, pişmiş veya ızgara olarak tüketilebilir.
Tuzlu bir salatada meyve mi? Evet, hem de çok yakışıyor! Bu lezzet uyumunun sizi kendine hayran bırakacağına eminiz ♥ Başta, salatamıza kavrulmuş şeftali ekleme fikrine biz de sizin gibi biraz mesafeli yaklaştık. Sonra tadına baktık ve... işte o...
6. Kabak
Kabak, yazın öne çıkan sebzesidir: Hafif ve sindirimi kolaydır, her türlü pişirme yöntemine uygundur. Su, potasyum ve B9 vitamini bakımından zengin olan kabak, idrar söktürücü etki gösterir ve vücudun arınmasına yardımcı olur.
Yaz için ferahlatıcı bir tarif: çiğ marine kabakları başlangıç olarak veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca sandviçlerin ya da plajda yiyebileceğiniz sandviçlerin içine koymanızı da öneririz. Marine kabakları hazırlamanın ilk adımı,...
7. Şekiller
İncir, tatlılık ve besinlerle dolu küçük hazinelerdir. Doğal enerji, lif, kalsiyum ve mineraller sağlar. Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Yoğun lezzetleri, onları tatlı ve tuzlu tatların bir arada kullanıldığı tarifler için ideal kılar.
İncir mevsimi tüm güzelliğiyle başladı ve kısa sürdüğü için bu lezzetli meyvenin tadını doyasıya çıkarmaya kararlıyız! İncirleri salatada , tartta ya da risottoda kullanabilirsiniz; bu tatlı ve yumuşak meyve bizi şaşırtmaya devam ediyor! Bugün...
8. Patlıcan
Patlıcan, koyu renkli kabuğunda bulunan ve beyin hücrelerini korumaya yardımcı olan güçlü bir antioksidan olan nasunin içerir. Çok yönlü bir sebzedir ancak mutlaka pişirilmelidir. Geleneksel yemeklerde (parmigiana, caponata) kullanılabileceği gibi modern ve hafif tariflere de uygundur.
Izgara patlıcanın , sulu domateslerin ve yumuşak ricotta peynirinin enfes bir yaz makarnasında buluştuğu Sicilya 'nın Katanya şehrine doğru bir lezzet yolculuğuna çıkın! Kolay ve ekonomik bu "Pasta alla Norma" tarifi hem pratik hem de çok...
9. Erikler
Mürdüm erikleri (veya erikler), lif ve sorbitol içerikleri sayesinde kabızlığa karşı ideal olan sulu ve ferahlatıcı meyvelerdir. Genel sağlığa katkıda bulunan A, B ve C vitaminleri ile antioksidanlar içerirler. Kabukları, mikrodolaşım ve cilt sağlığı için faydalı antosiyaninler bakımından zengindir.
Kolay, lezzetli ve meyveli bir tatlı için mirabelle erikli tartımızı deneyin! Sadece 3 malzemeyle öğününüzü güneş gibi aydınlatan bir tatlı hazırlayabilirsiniz :-) Yazın bu güzel küçük meyvesini öne çıkaran mirabelle erikli tart tarifimizi hazırlamak...
10. Roka
Roka, yoğun ve keskin bir tada sahip yapraklı bir sebzedir. Karaciğerin toksinlerden arınmasını destekleyen glukozinolatların yanı sıra C vitamini ve folik asit içerir. Çiğ olarak, pesto sosunda veya salatalara canlılık katmak için kullanılabilir.
Roka pestosunu ilk kez yanlışlıkla tatmıştım. Klasik Cenova pestosu olduğunu sanıyordum ama ilk lokmada o hafif acımsı ve ferah , farklı ve şaşırtıcı lezzeti beni etkilemişti. O zamandan beri en sevdiğim soslardan biri oldu. Roka pestosu,...
Daniele Mainieri
Yorumlar