Gravlax somon balığınız bu tarifle her zaman başarılı olacak!
Somon balığınızı Gravlax tarzı hazırlamak istiyorsanız doğru yere geldiniz. Damak tadınızı Viking ülkesine bir yolculuğa çıkaracak basit ve etkili bir tarif. Festival sezonu hızla yaklaşıyor ve bu küçük başlangıç yemeğinizin merkezine mükemmel bir şekilde oturacak. Bir saniye bile tereddüt etmeyin, işte adım adım nasıl hazırlayacağınız:
3 kişi için malzemeler :
- 150 g somon fileto
- 70g şeker
- 70 g tuz
- 1 tutam karabiber
- 5 g dereotu
- 1 yemek kaşığı pembe çilek
- limon suyu (isteğe bağlı)
Gerekli kaplar :
- streç film
Adım adım hazırlık :
- Malzemeleri karıştırın:
Pembe meyveleri ezerek toz haline getirin. Bir kasede şeker, tuz, karabiber, ezilmiş pembe meyveler ve dereotunu karıştırın.
- Somon balığını karışımla kaplayın
Karışımın yarısını bir tabağa dökün, ardından somon filetoyu (derisiz veya kılçıksız) üzerine yerleştirin. Tuz, şeker, çilek ve dereotu karışımı ile kaplayın. Üzerini streç filmle kapatın ve 24 saat buzdolabında bekletin.
- Depolanan suyu boşaltın
Biriken suyu süzün ve 24 saat boyunca buzdolabında bekletin.
- Somon balığını temizleyin
Fazla karışımı temizlemek için somon filetoyu durulayın.
- Kesmek
Somonu ince dilimler halinde kesin.
- Hazırlığın tamamlanması
Pembe meyveleri ve dereotunu serpin, ardından üzerine limon suyu gezdirin.
