Hava fritözünde ekmekli tavuk: kolay ve 20 dakikada hazır
Biliyorsun ki tavuk ekmekli Hava Fritözü Dışı çıtır çıtır, içi ise süper sulu olan? Evet, biz yaptık ve mükemmel oldu! Kızartma yok, karışıklık yok ve hemen hazır, 20 dakikadan kısa bir sürede tekrar tekrar yemek isteyeceğiniz türden altın kahverengi bir tavuğunuz oluyor. Ve en iyi yanı: daha hafif ama lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor! Pratik bir tariften hoşlanıyorsanız ve haftanin akşam yemeği̇ ya da bir meze Arkadaşlar arasında aperatif olarak bu pane tavuğu deneyin. Kesin bir hit!
Malzemeler
Baharat:
Ekmek için:
Malzemeler
- 1 derin tabak
- 2 düz plaka
Hazırlık
Tavuk filetoyu (bütün veya parçalara bölünmüş) tuz, karabiber, sarımsak tozu ve istediğiniz diğer baharatlarla baharatlayın.
Derin tabakta 1 yumurtayı çırpın. Buğday ununu ilk sığ kaba koyun. İkincisine pankoyu (veya ekmek kırıntılarını) ekleyin.
Ekmek yapmak için:
Önce tavuğu buğday ununa bulayın. Sonra çırpılmış yumurtaya. Panko (veya ekmek kırıntısı) ile bitirin. İyice yapışması için hafifçe bastırmayı unutmayın.
Airfryer'ı 200°C'de 3 dakika önceden ısıtın.
Ekmekli tavuğu sepete yerleştirin. Üzerine biraz yağ püskürtün. Tavuk filetoyu bütün olarak bıraktıysanız, 200°C'de 10 dakika pişirin. Ters çevirin ve 8 dakika daha veya kızarana kadar pişirin. Parçalara bölünmüşse, süreyi toplamda 10 ila 15 dakikaya düşürün.
Pane tavuğunuz hazır. Afiyet olsun.
Gözlemler
Pane tavuk yapmak için airfryer'ı önceden ısıtmam gerekir mi?
Evet, pane tavuğu eklemeden önce airfryer'ı 3 ila 5 dakika önceden ısıtmanızı öneririz. Bu, eti kurutmadan pane harcının çıtır çıtır ve eşit şekilde kızarmış olmasını sağlamaya yardımcı olur. Dahası, ilk ısı şoku ekmeklerin dış tabakasını kapatmaya yardımcı olarak iç kısımlarının sulu kalmasını sağlar. Airfryer'ınız otomatik ön ısıtmaya sahipse, sadece açın. Aksi takdirde, birkaç dakika boyunca istediğiniz sıcaklıkta boş olarak bırakın.
Airfryer'da pane tavuğumu nasıl daha gevrek yapabilirim?
Airfryer'da süper çıtır pane tavuk için işin sırrı iki şeyde yatar: Ekmeğin hazırlanması ve pişirme yöntemi. Daha kuru, daha havalandırılmış bir ekmek için panko unu veya ezilmiş mısır gevreği kullanın. Ekmek yapmadan önce tavuğu bir kağıt havluyla iyice kurulayın ve isterseniz sepete yerleştirilmiş ekmekli parçaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Bu, kızarmalarına ve gevrekleşmelerine yardımcı olur. Hava fritözünü aşırı yüklemekten kaçının - sıcak havanın serbestçe dolaşması gerekir!
Dondurulmuş tavuğu ekmek yapmak için airfryer'da kullanabilir miyim?
İdeal değil. Tavuğun düzgün bir şekilde ekmeklenmesi ve airfryer'da iyi bir sonuç elde edilmesi için tamamen çözülmüş olması gerekir. Dondurulmuş tavuk pişirme sırasında çok fazla su salar, bu da ekmekleri vıcık vıcık yapabilir ve gevrekliği bozabilir. Ayrıca, ekmek donmuş ete iyi "yapışmaz". En iyisi tavuğu buzdolabında veya mikrodalga fırında çözdürdükten sonra tarife devam etmektir.
Pane tavuk airfryer'da ne kadar süre saklanır?
- Pane tavuk hazırsa, yani airfryer'da pişirilmişse, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Eğer pane tavuğu çiğ (önceden hazırlanmış) bıraktıysanız, pişirmeden önce 24 saate kadar buzdolabında tutun. Dondurmayı tercih ederseniz, dondurucuda raf ömrü 3 aya kadardır.
Ekmeğin airfryer sepetine yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Basit bir ipucu, sepeti hafifçe yağlamak veya delikli pişirme kağıdı (özellikle fritözler için) kullanmaktır. Bu şekilde, pane edilmiş tavuk yapışmaz ve pane bozulmadan korunur. Bir başka öneri de tavuğu çok erken çevirmemektir: karıştırmadan önce alt tarafının sertleşmesini ve kızarmasını bekleyin. Çok erken karıştırmak ekmeklerin dağılmasına neden olabilir. Pişirme kağıdı kullanıyorsanız, sıcak havanın dolaşımını sağlamak için üzerinde delikler olması gerektiğini unutmayın!
Airfryer için en iyi ekmek türü hangisidir?
Airfryer için en iyi seçenek, çok fazla yağ emmeden gevreklik sağlayan panko unu ile ekmek yapmaktır. Ancak daha sağlıklı veya glütensiz bir versiyon istiyorsanız ince öğütülmüş yulaf, öğütülmüş keten tohumu veya hatta kıyılmış badem de kullanabilirsiniz. Önemli olan ekmek hamurunun dokulu olması ve sıcak havanın katmanlar arasında dolaşmasına izin vermesidir. Mükemmel yapışma için klasik üçlüyü kullanın: buğday unu, çırpılmış yumurta ve son olarak seçtiğiniz çıtır sos.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR