Tohumların çimlendirilmesi: son derece kolay bahar jesti

Tohumlar neden çimlendirilir?

Tohumlar filizlenmeye başladığında uyanırlar. Sadece birkaç gün içinde, büyümek için tüm besin cephaneliğini harekete geçirirler. Bu da tabağınız için harika bir haber.

Somut olarak, filizlenmiş tohumlar şunlardır

• Vitamin bakımından zengindir (çeşidine bağlı olarak C, E, B1, B2, B6).
• Minerallerle dolu: kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum
• Asimilasyonu kolaylaştıran bir sindirim enzimi kaynağı
• Çimlenme sırasında fitik asit gibi anti-besin maddeleri azaldığı için kuru tohumlara göre sindirimi daha kolaydır

Evde hangi tohumları çimlendirebilirsiniz?

Yenilebilir tohumların çoğu, işlenmemiş ve organik oldukları sürece (pestisit ve antifungallerden kaçınmak için) filizlendirilebilir. İşte birkaç iyi başlangıç:

• Yeşil mercimek: hafif aromalı, filizlenmesi kolay
• Yonca: çok popüler, hafif ve gevrek
• Siyah turp: keskin ve canlandırıcı
• Nohut: çiğneyin veya karıştırın
• Ayçekirdeği: Protein açısından zengin
• Çemen otu: güçlü lezzet, salatalarda mükemmel

Uyarı: Domates, ravent ve patlıcan gibi bazı tohumlar filizlendiğinde zehirlidir.

Her zaman yenilebilir filizlenmiş tohumlar listesine başvurun! Buraya tıklayarak bulabilirsiniz.

Tohumlar nasıl çimlendirilir (hayatınızı zorlaştırmadan)

Ekipman:

• Bir cam kavanoz
• Bir parça tül, tülbent veya ince bir elek
• Bir lastik bant
• İçme suyu

Temel yöntem:

• Tohumları çeşidine bağlı olarak 4 ila 12 saat suda bekletin.
• Süzün, ardından temiz su ile durulayın.
• Suyun iyice süzülmesi için kavanozu baş aşağı, hafifçe eğerek doğrudan ışık almayan bir yere yerleştirin.
• Günde iki kez (sabah ve akşam) hafifçe sallayarak durulayın.
• 2 ila 6 gün sonra tohumlar çimlenmiş olacaktır. Tek yapmanız gereken onları son bir kez durulamak ve ardından hava geçirmez bir kutuda buzdolabında 3 ila 4 gün saklamaktır.

Centre de ressources en agriculture urbaine'e (CRAU) göre, çimlenme için ideal sıcaklık 18 ila 22°C arasındadır.

Onları nasıl yiyorsun?

Filizlenmiş tohumlar, faydalarından tam olarak yararlanmak için en iyi çiğ olarak yenir. Neredeyse her şeye gevreklik, tazelik ve bitki bazlı bir dokunuş katarlar:

• Açık avokado tostu
• Karışık salatanın içinde
• İçin bir üst kaplama olarak çorba
• Dürüm veya sandviç içinde
• ile karışık humus örneğin

İlginizi çekebilir:

Çilekleri ve çilek bitkilerini evde bozulmadan daha uzun süre dayanmaları için nasıl muhafaza edebilirsiniz?

Çileklerin karşı konulmaz bir yanı vardır. Canlı kırmızı renkleri, tatlı aromaları ve taze tatları onları ilkbaharın en popüler meyvelerinden biri haline getiriyor. Geleneksel çilekli ve kremalı tarttan zarif Fransız fraisier'ine ve klasik çilekli ve muzlu milkshake'e kadar bu meyve, en özenli hamur işlerinden en lezzetli yemeklere kadar sayısız tarifin yıldızıdır...

Tabağınızda bahar: manavdaki yenilikleri ve bunlardan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi keşfedin!

İlkbahar ekinoksunun gerçekleştiği 20 Mart 2025'te günler uzuyor, güneş havayı ısıtıyor ve doğa uyanarak bize bir renk ve lezzet patlaması yaşatıyor. Peki manavda hangi bahar lezzetlerini bulacağız? Gelin bu yazıda birlikte öğrenelim!

Bu doğal gıda şekerin yerini alabilir ve sağlığınız için iyidir!

Aşırı şeker tüketimi obezite, tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve diş çürümesi gibi bir dizi sağlık sorunuyla doğrudan bağlantılıdır. Rafine şekere daha sağlıklı alternatifler arayışı son yıllarda yoğunlaştı ve hurma en ilginç doğal ikamelerden biri olarak ortaya çıktı. Bu tatlı ve besleyici meyve sadece tarifleri tatlandırmakla kalmıyor...