Tabağınızda bahar: manavdaki yenilikleri ve bunlardan en iyi şekilde nasıl yararlanabileceğinizi keşfedin!

Manavda bahar yenilikleri

Baharın gelişiyle birlikte manav tezgahları yeni taze ve besleyici malzemelerle doldu. İşte bulabileceğiniz lezzetlerden bazıları:

1. Çilek

Tatlı, sulu ve dayanılmaz kokulu çilekler, pazar tezgahlarında görünen ilk bahar meyveleri arasındadır. Damakları şenlendirmenin yanı sıra, gerçek bir sağlık nimetidir: C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengin olan bu meyveler bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve hücresel yaşlanmayla savaşmaya yardımcı olur.

Çilekle ne yapılır?

• Doğal: yıkayın ve kendi başlarına ya da lezzetlerini arttırmak için limon suyu sıkarak yiyin.
• Meyve salatası: Şaşırtıcı bir karışım için diğer mevsim meyveleri veya ıspanak ve roka gibi taze sebzelerle birleştirin.
• Smoothie ve milkshake: Taze, vitamin dolu bir içecek için yoğurt veya bitkisel süt ile karıştırın.
• Tatlılar ve tatlılar: tart, cheesecake, bahar tiramisusu yapmak için kullanın veya sadece çırpılmış krema veya eritilmiş bitter çikolata ile servis edin.
• Reçeller ve marmelatlar: Baharın lezzetini tüm yıl boyunca korumak için mükemmeldir.

2. Kuşkonmaz

Bu çok yönlü sebze sadece mükemmel bir lif, folik asit ve A, C ve E vitamini kaynağı olmakla kalmaz, aynı zamanda baharın gelmesiyle birlikte vücudun sağlığını desteklemek için ideal olan idrar söktürücü ve depüratif özelliklere de sahiptir.

Kuşkonmaz ile ne yapılır?

• Izgara: Dumanlı bir dokunuşla lezzetlerini arttırırlar, üzerine gezdirilen yağ ve parmesan talaşı ile mükemmel olurlar.
• Buharda pişmiş: besleyici özelliklerini korurlar ve lezzetli bir mousseline sos ile giydirilebilirler
• Karıştırarak kızartma: hızlı ve lezzetli bir garnitür için sarımsak, acı biber veya baharatlarla.
• Taze salatalarda: Dengeli bir lezzet karışımı için doğrayın ve peynir, kuru meyve veya turunçgillerle birleştirin.
• İlk yemekler: Kremalı yemeklere, belki de karides veya safran eşliğinde yaylı bir dokunuş katın.
• Yumurta ile: Çırpılmış veya rafadan yumurtalarla klasik kombinasyon, hassas lezzetlerini artırır.

3. Taze bezelye

Tatlı, gevrek ve narin bir tada sahip olan taze bezelye, bahar yemeklerinde gerçek bir müttefiktir. Bitkisel protein, lif ve B vitaminleri açısından zengin olan bezelye, sindirime yardımcı olur ve vücudun sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, düşük kalori içeriği ve yüksek antioksidan konsantrasyonu sayesinde dengeli ve sağlıklı bir diyet için mükemmeldir.

Taze bezelye ile ne yapılır?

• Garnitür olarak: tereyağı ve soğanla sotelenebilir ya da daha yoğun bir lezzet için çıtır pastırmayla birlikte tüketilebilir.
• Salatalarda: Çiğ veya sadece beyazlatılmış olarak beyaz peynir, çeri domates, roka ve tohumlarla hafif ve besleyici bir yemek için iyi giderler.
• Makarna yemeklerinde: Klasik ve karşı konulmaz bir versiyon için pişmiş jambon ve krema ile taze makarnanın üzerine koymak için mükemmeldir.
• Vejetaryen köftelerde: ete lezzetli bir alternatif için beyaz peynir, ekmek kırıntıları ve baharatlarla harmanlanıp karıştırılır.
• Kremalarda: daha da zengin bir lezzet için belki bir miktar Yunan yoğurdu veya süzme peynir ile narin, kremalı yemekler için idealdir.

4. Ravanelli

Hafif baharatlı lezzeti ve gevrek dokusuyla turplar mutfakta gerçek bir tazelik dokunuşudur. Bu küçük sebzeler, parlak renkleri ve sulu etleriyle salatalara karakter ve renk katmakla kalmaz, aynı zamanda faydalı özellikler bakımından da zengindir. Değerli bir C vitamini kaynağı olarak bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olurken, arındırıcı özellikleri toksinlerin atılmasını ve sindirimin desteklenmesini sağlar.

Turp ile ne yapılır?

• Salatalarda: İnce dilimlenmişsalatalık, havuç ve ayçiçeği çekirdeği ile birlikte karışık salatalara gevreklik ve keskin bir tat katar.
• Sote: Tereyağı ve baharatlarla kızartıldığında keskinliğinin bir kısmını kaybeder ve yumuşak, tuzlu bir doku kazanır.
• Humus veya krem peynir ile çiğ: Humus veya kremalı yoğurt ve otlara batırılarak hafif ve sağlıklı bir aperatif için mükemmeldir.
• Çorbalarda: Alışılmadık olsa da, turplar hafif çorbalara tazelik ve renk katmak için eklenebilir.
• Garnitür olarak: ince dilimleri kanepeleri, bruschetta ve balık yemeklerini süsler ve zenginleştirir.

5. Enginar

Lif, antioksidanlar ve magnezyum, potasyum ve demir gibi temel mineraller açısından zengin olan enginar, vücut için gerçek bir nimettir. Sindirim ve depüratif özellikleriyle bilinen enginar, karaciğer sağlığını destekler ve kan kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Eşsiz lezzeti ve yemek pişirmedeki çok yönlülüğü sayesinde pek çok tarif için mükemmel bir malzemedir.

Enginar ile ne yapılır?

• Haşlama veya buharda pişirme: Besin değerlerini korumak için ideal olan enginarları sızma zeytinyağı, limon ve maydanozla basitçe süsleyebilirsiniz.
• Izgara: İkiye bölünüp ızgarada biraz yağ ve bir tutam tuz ile pişirildiğinde lezzetli bir garnitür olur.
• Kızartma: Roma usulü veya hamurda, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak, damak için gerçek bir ikramdır.
• Doldurulmuş: galeta unu, peynir, sarımsak ve maydanoz karışımı ile doldurulup fırında pişirildiğinde lezzetli bir ana yemek olur.
• Haşlanmış: Domates, soğan ve baharatlarla yavaşça pişirilir, et veya balık yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.
• Salatalarda: Çiğ ve ince dilimlenmiş, parmesan talaşı, yağ ve limonla süslenmiş, taze ve çıtır bir salata yaparlar.
• Makarna yemeklerinde: Kremalı makarna yemekleriyle çok iyi giderler ve yoğun tatlarıyla lezzetleri arttırırlar.

Neden mevsim meyve ve sebzelerini seçmelisiniz?

Mevsimlik ürünler tüketmek daha taze, daha lezzetli ve besin açısından daha zengin gıdaların tadını çıkarmak anlamına gelir.İdeal zamanlarında hasat edildiklerinde, maksimum vitamin ve mineral sunarlar. Ayrıca, mevsimlik malzemelerin tercih edilmesi çevresel etkiyi azaltır, sürdürülebilir tarımı teşvik eder ve yerel üretimi destekler. Sağlığınız ve gezegenimiz için bir fayda !

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Kuşkonmaz yedikten sonra çiş neden tuhaf kokar?

Kuşkonmaz yedikten sonra birçok kişi idrar kokusunda bir değişiklik fark eder. Bu ilginç fenomen nesiller boyu soru işaretlerine neden olmuştur. Gelin bu beklenmedik etkinin ardındaki bilimsel nedenleri birlikte keşfedelim.