BILDIRCIN YAHNİ

Hazırlık

• Kalın taban, tercihen bir ocak döküm, sıcak bırakın.
• Tuz ve karabiber serpin kurulayın.üzer Bıldırcın Yıkama.
  Isı ve tavaya zeytinyağını ekleyin.
• Bıldırcın yerleştirin her iki tarafında 1 dakika bekleyin.
• Bıldırcın güzel kızartın.kızar bıldırcın bir tabak çıkarın.
• Kahverengi bazen kavurun.b bir bütün kadar sarımsak ekleyin, bir yarı-halka ocak içinde doğranmış soğan ekleyin.
• Domates, kekik ve sos pot yerleştirin.gerek bıldırcın koymak kaynatın.kız biraz su ekleyebilirsiniz eğer acı.
• Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte, kapalı pot en kapak, pişirin.sıcak hizmet yapmak.