- Hamsilerin kılçıklarını çıkararak fileto olarak temizledim - yıkadım - süzdüm. - büyük bir kasenin içine tuz - karabiber - zeytinyağı - ince doğranmış maydanoz - ince doğranmış taze soğanları koydum
- karıştırdım . - hamsileri yeşilliklerle karıştırdım - harmanladım - oda sıcaklığında yarım saat beklettim. - domatesleri halka halka dilimledim. - yayvan kapaklı bir tepsi/tavaya domatesleri dizdim. -
Domateslerin üstüne hamsileri dizdim - kasede .kalan harcı üzerine yaydım - defne yaprakları ve limon dilimlerini hamsilerin üstüne yerleştirdim. - tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde balıkların üstüne yerleştirdim. - tavanın kapağını sıkıca kapattım. - 15 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis ettim.
