Ağaç kabuğu

Malzemeler

hamur için:

• 400-450 gr un
• 200 gr şeker
• 2 yumurta sarısı
• 250 gr eritilmiş margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 rendelenmiş limon kabuğu

üzeri için:

• 2 yumurta akı
• 100 gr ceviz
• 2 kaşık toz şeker
• 1 şeker kaşık pudra şekeri
• 1 şeker kaşık kakao veya tarçin

Hazırlık

• Hamur için bir kasenin içinde bütün malzemeler karıştırılır.
  Bir az fazla yağlı bir hamur olacak ama sabırla, merdane ve unun yardımıyla incecik açılacak.
• Yumurta akları bir az köpüleşene kadar çatalla karıştırıp bir hamur fırçası ile hamurun üzerinde fırça ile yayılır.
• Yumurta akını sürdükten sonra üzerinde kakao (veya tarçin) ve pudra şekeri (önceden karıştırılmış) serpilir ve bir çatalla her dikdörtgen üstunde çızıkler çizilir. Ardında ceviz ve toz şekeri serpilir.
• Merdaneyle hafif bastirarak cevizleri hamura sabitleştirilir. Bıçakla veya pizza kesicisi ile dikdörtgen şekilde 2/5 cm keselim.
• Bıçakla veya pizza kesicisi ile dikdörtgen şekilde 2/5 cm keselim.
  Şimdi bunlar düz olarak de pişirilir veya şekil verilebilir
• Şekil vermek için ısıya dayanıklı ve rulo şeklinde olan şeyler kullanılabilir (mutfak havlularından kalan karton rulolar, rulo şekilde bükülmüş konserve tenekeler, boş maden suyu şişeler, merdane v.s. ).
• 175-180 derecede fırında 20-25 dakika pişirilir. Sunum için pudra şekeri serpilebilir.