Peynir altı suyu içeren protein krepleri, spor öncesi mükemmel atıştırmalık!
Bir spor seansından önce enerji artırmak veya güne başlamak için yüksek proteinli bir kahvaltı hazırlamak mı istiyorsunuz? Bu krepler tam size göre! Yumuşak ve hafif kızarmış bu krepler peynir altı suyu (whey proteini olarak da bilinir) sayesinde ultra besleyicidir, böylece gün boyu aktif olabilirsiniz :-) Hatta en sevdiğiniz malzemelerle kişiselleştirebilirsiniz: taze meyve, akçaağaç şurubu ve hatta bir kaşık skyr!
Malzemeler
Malzemeler
- Kızartma tavası
- Çırpma teli
- Salata kasesi
Hazırlık
- Yumurtayı bir kaseye kırın, un, süt, yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Hamur pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Peynir altı suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru biraz gevşetmek için birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Hamur biraz kalın olmalı ama yine de bir çorba kaşığından akmalıdır.
- Bir krep tavasını orta ateşte biraz yağ ile ısıtın.
- Tava ısındığında, bir çorba kaşığı yardımıyla hamuru dökün ve 8 veya 10 cm çapında 3 krep haline getirin.
- Kreplerin yüzeyinde delikler oluşmaya başlar başlamaz ters çevirin (iyi kabarmalarının sırrı budur).
- Krepleri yaklaşık bir dakika pişmeye bırakın ve hala sıcakken servis edin.
Gözlemler
Protein kreplerini nasıl saklayabilirim?
Protein kreplerinizi 24 saat boyunca saklayabilirsiniz. Yemeden önce mikrodalgada veya tost makinesinde 15 saniye bekletebilirsiniz.
Hangi whey'i seçmeliyim?
Bu tarif için, %70 ile %85 arasında protein içeren bir whey konsantresi tercih edin. Daha saf olan whey isolate daha pahalıdır ve whey hydrolysée acı bir tat verebilir. Vanilya veya çikolata gibi klasik tatları tercih edin, çünkü bunlar kreplerle iyi uyum sağlar.
Whey olmadan protein krep yapabilir miyim?
Evet, beyaz peynir, skyr veya yumurta beyazları gibi doğal protein açısından zengin alternatifler kullanarak whey olmadan protein krepleri yapabilirsiniz. Whey'i bitkisel proteinler sağlayan yulaf unu ile de değiştirebilirsiniz.
Protein kreplerini ne zaman yemeliyim?
Protein krepleri, güne başlamak için gerekli enerjiyi sağladığı için kahvaltı için mükemmeldir. Ayrıca spor seansından önce protein almak için atıştırmalık olarak veya antrenmandan sonra kas iyileşmesini desteklemek için tüketilebilir.
Sağlıklı protein krepleri için hangi sütü kullanmalıyım?
Sağlıklı ve proteinli krepler için, protein açısından zengin ve eklenmiş şeker içermeyen bir süt tercih edin. Yağsız veya yarım yağlı süt, fazla yağ olmadan doğal protein alımı için idealdir. Ayrıca, soya sütü, zenginleştirilmiş badem sütü veya proteinli yulaf sütü gibi protein açısından zengin bitkisel alternatifleri de tercih edebilirsiniz. Bu seçenekler, hafif, sindirilebilir ve beslenme hedeflerinize uygun bir tarif istiyorsanız mükemmeldir.
Protein krep için hangi un kullanılmalı?
Proteinli krepler için ideal un, lif ve düşük glisemik indeks sağlayan yulaf unudur. Ayrıca, yumuşak ve besin dengesi sağlamak için tam buğday unu ve protein tozu karıştırabilirsiniz.
Kreplere yulaf ezmesi veya muz ekleyebilir miyim?
Evet, protein krep hamurunuza yulaf ezmesi veya muz ekleyebilirsiniz. Yulaf ezmesi lif sağlar ve daha yoğun bir doku kazandırır, bu da doyurucu bir kahvaltı için idealdir. Muz ise doğal olarak tatlı bir lezzet ve yumuşaklık sağlar, aynı zamanda şekeri veya yağı kısmen değiştirebilir. Bu iki malzeme, toz protein ile çok iyi bir şekilde birleşir ve lezzetli, sağlıklı ve dengeli krepler yapar.
