5 lezzetli ve kolay fikirle alışılagelmiş haftalık menüden uzaklaşın
Yemek pişirmenin değil ama her gün ne yapılacağına karar vermenin zor olduğu haftalar vardır. Menüyü biraz önceden düşünmek göründüğünden çok daha fazla yardımcı olur: alışverişi kolaylaştırır, hep aynı şeyi tekrarlamayı önler ve yemeklerin daha sakin ve daha az doğaçlama ile ortaya çıkmasını sağlar.
Dahası, tarifler iyi dağıtıldığında hafta daha keyifli geçer. Bir gün hızlı bir şeyler istersiniz, başka bir gün daha eksiksiz bir yemek, başka bir gün daha hafif bir yemek ve eğer yapabiliyorsanız, biraz daha özel bir şey için yer bırakmak da iyi bir fikirdir. Mesele saat gibi organize olmak değil, her günü kolaylaştıracak iyi fikirlere sahip olmaktır.
Bu beş öneri tam da bunu yapmak için tasarlanmıştır: haftalık menünüze çeşitlilik katmanıza, öğünlerinizi biraz daha iyi organize etmenize ve baharda daha fazla hevesle ve daha az şüpheyle yemek pişirmenize yardımcı olmak için.
Mozzarella, bal ve bir miktar baharat ile katlanmış ızgara yumurta
Bu baharatlı ballı yumurtalar, denemesi keyif veren viral tariflerden biridir. Hepsine aynı anda sahipler: biraz tatlılık, biraz baharat, erimiş peynir, altın rengi kenarlar ve bir ısırığın diğerini istemesine neden olan o zenginlik. Yumurtalar erimiş mozzarella üzerinde pişirilir, dikkatlice katlanır ve göz alıcı olduğu kadar basit bir karışım için bal ve bir miktar acı biberle süslenir. Güzel bir tost diliminin üzerine koyabilirsiniz, biraz yeşillikle harika görünen hızlı bir kahvaltı, brunch veya akşam yemeği. İnternette dolaşan tariflerden biri ve bu sefer ünlü olmayı hak ediyorlar.
Klasik sahanda yumurtadan bir değişiklik mi arıyorsunuz? Bu tatlı ve tuzlu versiyon basit ama gerçekten şaşırtıcı. Yumurtalar bal ve baharatlı yağda nazikçe pişirilir, ardından mozzarella usulca eriyerek her şeyi kaplar... Tadına baktığınızda...
Patatesli Kek
Bu tuzlu turta, patates püresi gibi temel bir şeyden daha fazlasını elde etmenin iyi bir yoludur. Basit bir garnitür olmak yerine, burada daha eksiksiz, daha ilginç ve aynı zamanda daha tatmin edici bir yemek haline gelir, bir yemeği çözebilecek yemeklerden biri. Evde ne olduğuna bağlı olarak dolgu ile oynayabilir, başka bir peynir ekleyebilir, baharatlı dokunuşu değiştirebilir veya buzdolabında bıraktığınız sebzeleri kullanabilirsiniz. Temel basit ve tatmin edici; gerisi size kalmış.
Ispanak ve ricotta malfatti
Malfatti , "kötü yapılmış" veya "kötü şekillendirilmiş" gibi bir anlama gelir ve ilk kez denediğinizde kulağa pek de güven verici gelmez. Yine de bu geleneksel İtalyan yemeğinin cazibesinin büyük bir kısmı burada yatmaktadır. Özellikle teknik bir tarif olmadığından ve her parçanın mükemmel olmasını gerektirmediğinden, hafta içi bir öğüne güzel bir şekilde uyuyor. Dahası, ıspanak basit bir soteye indirgenmez ya da bir dolmanın içine gizlenmez: Pazartesi ya da Çarşamba fark etmeksizin her zaman iştah açıcı olan yumuşak, lezzetli, ev yapımı lokmaların temeli haline gelir.
Hiç ev yapımı makarna yapmak istediyseniz ama yoğurma fikri gözünüzü korkutuyorsa, malfatti beklediğiniz cevaptır. gnocchis'e benzeyen bu küçük İtalyan ısırıkları zahmetsiz gerçek bir ikramdır. İsimleri kelimenin tam anlamıyla "kötü yapılmış"...
Brezilya salatası salpicão
Sadece eşlik eden salatalar olduğu gibi, salpicão adı verilen bu Brezilya salatası gibi ana yemeğin standart taşıyıcısı olmak için tasarlanmış gibi görünen salatalar da vardır. Burada her şey lehine işliyor: Rendelenmiş tavuk protein sağlıyor, taze sebzeler hafiflik katıyor ve asidik elma tatlı ve canlı arasında beklenmedik bir kontrast oluşturarak bağımlılık yapıyor. Krema, ağır olmadan her şeyi sarıyor. Sonra, her ısırık küçük bir sürpriz sunar: bazen çekirdekler ortaya çıkar, bazen bir miktar narenciye... her lokmada farklı nüanslar ortaya çıkar. Sonuç, canlı, taze ve hayat dolu bir salatada dokuların ve tatların çok düşündürücü bir karışımıdır.
Bizimle Brezilya'ya gelin ve yeni bir mutfak spesiyalitesini keşfedin: Salpicão! Evde yapması kolay, zengin aromalı bir salata. Taze sebzeler, baharatlı et, tatlı bir dokunuş için elma ve işleri renklendirmek için kremalı bir sos. Ve ev tadında çıtır...
Yeşil kuşkonmaz ve parmesan peynirli risotto
Kaşık kaşık servis edilen bu risottoda bahardan bir şeyler var. Yeşil kuşkonmaz burada bir garnitür olarak bulunmuyor: takdir etmek için sakinlik isteyen o bitkisel, temiz ve hafif topraksı lezzetiyle yemeğin hızını belirliyor. Yumuşak ve saran pirinç, Parmesan'ın tuzlu ve derin izlerini bıraktığı bir tuval görevi görerek, ilgi odağını çalmadan her bir nüansı tamamlıyor.
Risotto zahmetli bir yemek olarak ün yapmış olsa da gerçekte çok daha naziktir: 20 dakikadan biraz daha kısa bir sürede hazır olabilir. Tek yapmanız gereken suyu azar azar eklemek ve bu süre zarfında onu özellikle iştah açıcı bir pilav yapan karakteristik dokuyu elde etmek için dikkat etmektir.
Tüm ailenin damak tadına hitap edeceği kesin olan rahatlatıcı bir bahar tarifi ;-) Yapması çok kolay, size bu kez yeşil kuşkonmazlı yeni bir risotto sunuyoruz. Gevrek ve çıtır çıtır, Parmesan'ın kreması ile harika bir uyum sağlıyor. Açıklamalarımızla...
Patricia González
Yorumlar