Bahar polenle birlikte gelir: Daha az hapşırmak için hangi yiyecekler tüketilmeli?

Inserm'e göre saman nezlesi ya da mevsimsel alerjik rinit, Fransa'daki yetişkinlerin yaklaşık %30'unu etkiliyor. İlkbaharda reaksiyonlara esas olarak ağaç polenleri (huş, kızılağaç, dişbudak vb.) neden olur.

Biraz fazla hevesli olan bağışıklık sistemi, poleni bir tehdit olarak algılar. Sonuç: alerji belirtilerinden (iltihaplanma, burun akıntısı, kaşıntı vb.) sorumlu bir molekül olan histamini salgılar.

İyi haber: Bazı yiyecekler iltihap önleyici veya doğal antihistaminik etkiye sahiptir ya da bağışıklığı güçlendirir. Böylece mevsimi daha rahat geçirmenize yardımcı olabilirler!

1. Kuersetin bakımından zengin yiyecekler

Kuersetin, doğal antihistaminik etkisiyle bilinen bir flavonoiddir (güçlü bir antioksidan). Histamin salgılayan bağışıklık hücrelerinin dengelenmesine yardımcı olur.

Nerelerde bulunur?

• Kırmızı soğan
• Elma (kabuklu)
• Brokoli
• Siyah üzüm
• Yeşil çay

Wisconsin Üniversitesi'nde profesör olan Dr. David Rakel, kuersetinin "histamin üzerindeki düzenleyici etkisi sayesinde alerji belirtilerinin şiddetini azaltabileceğini" vurguluyor.

2. Omega-3: iltihaba karşı doğal yatıştırıcılar

Omega-3 yağ asitleri, iltihapla mücadele eden gerçek itfaiyeciler gibidir. Alerjik reaksiyonları destekleyen maddeler olan prostaglandinlerin üretimini azaltırlar.

Nerelerde bulunur?

• Yağlı balıklar (sardalya, uskumru, somon)
• Keten veya chia tohumu
• Ceviz
• Kolza yağı

3. Fermente yiyecekler: bağırsaklara destek

Bağırsaklar bağışıklıkta kilit rol oynar. Dengeli bir bağırsak florası, alerjik tepkilerin daha iyi düzenlenmesine yardımcı olabilir.

Menüye ekleyin:

• Sade yoğurt (canlı kültür içeren)
• Çiğ lahana turşusu
• Kefir
• Kimchi

Mikrobiyota uzmanı Prof. Patrice Cani, "iyi beslenen mikrobiyotanın iltihabı düzenlemede çok etkili olduğunu" hatırlatıyor.

4. Yerel bal: polene karşı yumuşak bir tolerans

Bal eser miktarda polen içerir. Özellikle bölgeden geliyorsa düzenli olarak tüketmek, tıpkı doğal bir aşı gibi, vücudun polene alışmasına yardımcı olabilir.

Tercih edilmesi gerekenler:

• Yerel üretim bal (daha az filtrelenmiş)
• Belirtilerin yoğun olduğu dönem dışında düzenli tüketim

Bazı yiyecekler histamin salınımını artırabilir veya doğrudan histamin içerebilir. Belirtilerin yoğun olduğu dönemlerde bunları ölçülü tüketmek daha iyi olur:

• Domates
• Çilek
• Olgunlaştırılmış peynirler
• Şarküteri ürünleri
• Kırmızı şaraplar ve biralar

Yeterince su içmek salgıları inceltmeye, mukozaları nemli tutmaya ve alerjenlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırmaya yardımcı olur. Bitki çayları, et suları, kekik veya zencefil çayları da bu miktara katkıda bulunur!

İşte "alerjiye karşı" bir bahar menüsü örneği:

• Kahvaltı: chia tohumlu sade yoğurt, rendelenmiş elma ve biraz yerel bal
• Öğle yemeği: kinoa salatası, buharda pişmiş brokoli, sardalya, çiğ kırmızı soğan, kolza yağı
• Ara öğün: yeşil çay ve birkaç ceviz
• Akşam yemeği: mevsim sebzelerinden çorba, bir dilim tam buğday ekmeği, kefir

Burada mucizevi bir tarif yok, ancak umut verici bir tespit var: Beslenme, vücudun mevsimsel alerjilerle baş etmesine destek olabilir. Antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve probiyotikler bakımından zengin taze yiyecekleri tercih ederek polen mevsimini daha rahat geçirebilirsiniz.

Üstelik bu, baharı hem tabağınızda hem de burnunuzda nazikçe karşılamanın güzel bir yolu!