Bisküvinin kavanozda yumuşamasını önlemek için şaşmaz numara
Çıtır çıtır bisküvi kavanozunu açıp da pörsümüş, donuk, lastik gibi bir yığına dönüştüklerini fark etmek kadar sinir bozucu bir şey yoktur. Ama endişelenmeyin: bisküvilerinizi fırından yeni çıkmış gibi kuru tutmanın basit, ucuz ve etkili bir püf noktası var. Ve kelimenin tam anlamıyla kilerinizde.
Gevrekliğin kötü adamı: nem
Numaradan önce, sorunu anlamak önemlidir. Bisküvilerin kuru ve gevrek olması gerekir - ve ortamın nemine ya da malzemelerin buharına maruz kalmaları bu doku için ölümcül olabilir. Kapaklı kavanozlarda saklandığında bile, içerideki hava zaten bisküvileri zamanla yumuşatmaya yetecek kadar buhar içerir.
Püf noktası: pirinç veya emici kağıt havlular
Seçenek 1: çiğ pirinç
Çiğ pirinç doğal bir mini nem giderici gibi çalışır. İki yemek kaşığı pirinci ince kumaştan (tül veya gazlı bez gibi) veya kağıt kahve filtresinden yapılmış bir poşete koyun ve iple bağlayın. Daha sonra bu poşeti bisküvi kavanozunun içine yerleştirin (tercih ederseniz yiyecekle doğrudan temas etmeden). Pirinç havadaki nemi emecek ve bisküvilerin çok daha uzun süre gevrek kalmasını sağlayacaktır.
Bonus ipucu: aromatik pirinç (yasemin veya basmati gibi) kullanırsanız, kavanozda hoş bir koku bırakacaktır.
Seçenek 2: kuru bir parça kağıt havlu
Bir başka pratik çözüm: bisküvi kavanozunun altına veya üstüne katlanmış bir parça kağıt havlu yerleştirin. Bu, nem için bir sünger görevi görecek ve yumuşama sürecini yavaşlatacaktır. En iyi sonuç için kağıdı her iki ya da üç günde bir değiştirin.
Diğer temel bakım
- Tamamen soğumaya bırakın: Bisküvileri pişirdiyseniz, asla ılık olarak saklamayın. İçerideki buhar tüm saklama sürecini tehlikeye atacaktır.
- Gerçekten hava geçirmez kavanozlar kullanın: Gevşek kapaklar veya iyi kapatılmamış kavanozlar sorunu hızlandırır.
- Nemli günlerde kavanozu çok sık açmaktan kaçının: her açtığınızda yeni buhar içeri girer.
Ya çoktan yumuşamışsa? Onu kurtarabilir misin?
Evet! Yumuşatılmış bisküvileri önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırında 5 ila 8 dakika bekletebilirsiniz. Bu, nemin giderilmesine yardımcı olur. Tekrar saklamadan önce fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın - ve bu sefer pirinç veya kağıt numarasıyla!
Mirella Mendonça
Yorumlar