Bu 9 yemeği restoranda sipariş etmeyi bırakın: Evde yapmak çok kolay (ve çok daha ekonomik)
Kim restoranda ya da eve sipariş verirken bir yemeğe hiç kanıp, onu evde yapmak için yalnızca üç malzeme ve on beş dakika gerektiğini fark etmemiştir ki? Sonuç: Hiç uğraşmadan kendiniz hazırlayabileceğiniz bir şey için yüklü bir hesap. İyi haber şu ki, en çok sipariş edilen yemeklerden bazılarını hazırlamak aslında çok kolay. Üstelik çok daha ekonomik ve çoğu zaman daha lezzetli!
İşte sipariş vermeyi bırakmanızı ve evde (yeniden) keşfetmenizi önerdiğimiz yemeklerden bir seçki!
1. Spagetti karbonara
Bir tabak makarnaya 15 € ödemek biraz fazla. Otantik karbonara, guanciale (bulamazsanız pancetta), yumurta ve parmesanla 15 dakikada hazırlanır. Üstelik porsiyonu restorandakinden bin kat daha cömert olur.
Ahhh, makarnalar ve carbonara ... İtalyan mutfağının bu simgeleşmiş yemeği, dünya makarna gününe sahip olacak kadar (evet, gerçekten!) dünyanın dört bir yanında damakları şenlendiriyor. Ptitchef olarak, rendelenmiş Pecorino Romano, guanciale,...
2. Sezar salatası
Menülerin klasiklerinden biri olan bu salata, çoğu zaman gurme bir yemek fiyatına satılır. Oysa birkaç yaprak Roma marulu, ızgara tavuk, parmesan, ev yapımı kruton ve hızlıca hazırlanan bir sosla (yoğurt, hardal, limon, parmesan) aynı yemeği 10 dakikada ve üçte bir fiyatına hazırlayabilirsiniz.
Çok sevilen Sezar salatasını muhtemelen daha önce bir restoranda sipariş etmişsinizdir ;-) Peki bu kez evde yapmaya ne dersiniz? Hazırlaması çok kolay olan, tavuk şeritleriyle zenginleştirilmiş bu salatanın sırrı sosunda! Akşam yemeği için pratik ve...
3. Çin böreği ve taze bahar ruloları
Çıtır ya da taze olsun, sipariş etmeye bayılırız. Ancak pirinç yufkası, biraz erişte, çıtır sebzeler ve birkaç taze otla kendi rulolarınızı, siparişinizin gelmesini bekleyeceğiniz süreden daha kısa zamanda hazırlayabilirsiniz. Çin böreklerini ise fırında ya da hava fritözünde kısa bir süre pişirmeniz yeterli!
Bu akşam Asya mutfağından lezzetler hazırlıyoruz. Karidesli nemden daha güzel ne olabilir ki?! İç harcını nasıl hazırlayacağınızı ve kusursuz nemler yapmak için pirinç kâğıtlarını nasıl kolayca saracağınızı adım adım anlatıyoruz. Fotoğraflı, yazılı ve...
Ptitchef ile Asya'dakilerden bile daha lezzetli yaz ruloları hazırlamak mümkün! Yemeklerinize bolca lezzet katacak marine edilmiş sığır etli bu tarifin yapım aşamalarını adım adım izleyin :-) Soya sosu, bal, zencefil ve susamla hazırlanan marine sosu...
4. Tereyağlı tavuk
Hint restoranlarının yıldızı olan bu kremalı ve aromatik yemek pahalıya satılır… Oysa evde hazırlaması çok kolaydır. Yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş tavuk ile tereyağı ve kremalı domates sosunu bir araya getirerek aynı doyurucu ve yumuşak sonucu çok daha ucuza elde edebilirsiniz.
Bugün, mutfağımızdan çıkmadan bu lezzetli ve içimizi ısıtan soslu yemekle Hindistan’a yolculuk yapıyoruz: Butter chicken ! Domates, krema, tereyağı ve damakları şenlendiren türlü baharatlarla hazırlanan ipeksi sosun içinde pişen yumuşacık tavuk...
5. Poke kasesi
Renkli, trend… ve restoranlarda cep yakan fiyatlara satılıyor. Oysa en iyi restoranlardakiler kadar güzel bir poke hazırlamak için sirkeli pirinç, taze somon (daha pratik olsun isterseniz konserve ton balığı da olur), avokado, salatalık ve soya sosu yeterli. Üstelik herkes kendi kasesini dilediği gibi hazırlayabilir.
Bu renkli ve nefis taze somonlu poke bowl ile öğününüze Hawaii havası katın! Hem hazırlaması kolay hem de dengeli olan bu yemek gününüzü güzelleştirecek ;-) Bu tarifte, egzotik ve tatlı bir dokunuş için marine edilmiş somonu mango parçalarıyla bir...
6. Kore bibimbapı
Güney Kore'nin bu meşhur yemeğini, restoranlarda çoğu zaman çok yüksek fiyatlara sunulsa da, evde hazırlamak aslında çok kolaydır. Tüm otantik lezzetleri yakalamak için pirinç, birkaç sotelenmiş sebze (havuç, kabak, ıspanak), sahanda yumurta ve biraz gochujang sos yeterlidir. Marine edilmiş et de ekleyebilirsiniz; ancak vejetaryen hâli bile başlı başına doyurucu ve besleyici bir yemektir.
Bibimbap için gereken tüm malzemeleri ve adımları görünce panik yapmayın; biraz planlamayla bunun ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz! :-) Bibimbap adı, Korecede “karıştırmak” anlamına gelen “bibim” ve “pirinç” anlamına gelen “bap” kelimelerinden...
7. Tiramisu
İkonik bir tatlı olsa da restoranlarda bir porsiyonu genellikle 6 €'dan fazlaya satılır. Oysa birkaç kedi dili bisküvi, mascarpone, yumurta, şeker ve biraz kahve yeterlidir. Sonuç: Terasta tek bir porsiyon fiyatına bütün ailenin paylaşabileceği büyük bir tiramisu.
Bugün size dünya sofralarının yıldızı, İtalyan mutfağının vazgeçilmez tatlısını sunuyoruz. Bir kat bisküvi, bir kat krema, kahve, kakao... Hangi tarifi anlattığımızı tahmin ettiniz mi?! TİRAMİSU! Adı İtalyancada kelimesi kelimesine "beni kendime...
8. Japon gyozaları
Bu küçük, tavada kızartılıp buharda pişirilen mantılar karşı konulmazdır… ama genellikle ucuz değildir. İyi haber: Asya marketlerinde veya büyük marketlerde bulabileceğiniz gyoza hamur yaprakları, biraz domuz etli ya da sebzeli iç harç ve tavada az miktarda suyla pişirme yöntemiyle, restoranlardakileri aratmayacak ev yapımı gyozalar hazırlayabilirsiniz. Üstelik bol miktarda yapıp dondurabilirsiniz.
Çok sevdiğimiz küçük Çin mantıları gyozalara muhtemelen aşinasınızdır! Peki, artık onları kendiniz yapmaya ne dersiniz? Yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay ;-) Hamurundan iç harcına kadar tüm hazırlık aşamalarını yazılı açıklamalarımız,...
9. Burgerler
En çok sipariş edilen yemeklerden biri… ama aynı zamanda evde hazırlaması en kolay olanlardan da biri. Kaliteli kıyma, yumuşacık briyoş ekmeği, eriyen peynir ve birkaç ek malzemeyle (domates, marul, karamelize soğan, ev yapımı sos), gurme bir restorandakine layık bir burgeri 15 € yerine 3 €'ya hazırlayabilirsiniz.
İstediğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz nefis bir ev yapımı burger... Mükemmel değil mi?! Tarifimizi deneyin :-)
Adèle Peyches
Yorumlar