Tereyağlı tavuk, tavuklu mükemmel bir hint yemeği!

Malzemeler

Marinat:

• 600 g tavuk göğsü
• 25 g domates salçası (1 yemek kaşığı)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 küçük parça taze zencefil
• Tuz
• 2 çay kaşığı garam massala
• bir misket limonu suyu

Sos:

• 2 yemek kaşığı. nötr yağ
• 1 soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 küçük parça taze zencefil
• 1 yemek kaşığı. kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı garam massala
• 15 cl su
• 400 g soyulmuş domates (1 kutu)
• 35 g kaju fıstığı
• 20 cl su
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 50 g yumuşak tereyağı
• 10 cl tek krema

Pirinç (isteğe bağlı):

• 200 g basmati pirinç
• 300 ml su
• tuz
• Taze kişniş

Malzemeler

• 1 sarımsak ezici
• 1 kızartma tavası
• 1 el blenderi

Hazırlık

• Marine sosunu hazırlayın:
  Limon suyu, domates salçası, ezilmiş sarımsak, doğranmış taze zencefil, tuz ve garam massala'yı karıştırın. Doğranmış tavuğu ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini kapatın ve soğutun.
• Sosu hazırlayın:
  Yağı orta ateşte bir tavaya dökün. Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış zencefili ekleyin. Soğanlar yarı saydam hale gelene kadar kızartın.
  
• Kimyon tohumu, zerdeçal, garam massala ve suyu ekleyin. Hepsini karıştırın ve ara sıra karıştırarak orta ateşte birkaç dakika pişirin. Su buharlaşmalıdır.
• Kabuğu soyulmuş domatesleri ekleyin ve parçalara ayırın, ardından kaju fıstığı ve suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
  
• Orta-yüksek ateşte büyük bir kızartma tavasına biraz yağ (yaklaşık 1 yemek kaşığı) dökün. Tavuk marinadını ekleyin ve parçaların her tarafını kızartın.
• Daldırma blender kullanarak sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın (sıçramasını önlemek için büyük bir bardağa dökmek en iyisidir).
  
• Pirinç:
  Pirinci, suyu ve tuzu orta ateşte bir tencereye koyun. Kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
• Her şey hazır! Pilav, doğranmış taze kişniş ve neden lezzetli peynirli naanlarla servis yapmayasınız?
  

Gözlemler

Tereyağlı tavuğu nasıl saklayabilirim?
Tereyağlı tavuğu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayın.

Tereyağlı tavuk dondurulabilir mi?
Elbette tereyağlı tavuğu sorunsuz bir şekilde dondurabilirsiniz.

Tavuğu değiştirebilir miyim?
Dilerseniz tavuk yerine balık veya mercimek (vejetaryen versiyonu için) kullanabilirsiniz.

Tereyağlı tavuk ile hangi garnitürleri hazırlamalıyım?
Tereyağlı tavuğunuza pilav eşlik edebilir ve Hint usulü yemek için sade naan (veya peynirli naan) yapabilirsiniz, ancak patates püresi, makarna veya kinoa ile de çok iyi gider.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları