Butter chicken: tavukla hazırlanan en meşhur hint yemeği!

Malzemeler

Marine sosu:

• 600 g tavuk göğsü
• 25 g domates salçası (1 yemek kaşığı)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 küçük parça taze zencefil
• Tuz
• 2 çay kaşığı garam masala
• 1 misket limonunun suyu

Sos:

• 2 yemek kaşığı nötr aromalı sıvı yağ
• 1 soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 küçük parça taze zencefil
• 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı garam masala
• 15 cl su
• 400 g soyulmuş domates (1 kutu)
• 35 g kaju
• 20 cl su
• 1 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ
• 50 g tereyağı
• 10 cl sıvı krema

Pilav (isteğe bağlı):

• 200 g basmati pirinci
• 300 ml su
• Tuz
• Taze kişniş

Malzemeler

• 1 sarımsak ezici
• 1 tava
• 1 el blenderı

Hazırlık

• Marine sosunu hazırlayın:
  Misket limonu suyu, domates salçası, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış taze zencefil, tuz ve garam masalayı karıştırın. Kuşbaşı doğranmış tavuğu ekleyip iyice harmanlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirin.
• Sosu hazırlayın:
  Yağı bir tavaya alıp orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve ince doğranmış zencefili ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
  
• Kimyon tohumlarını, zerdeçalı, garam masalayı ve suyu ekleyin. Karıştırıp orta ateşte birkaç dakika pişirin; ara sıra karıştırın. Suyun buharlaşması gerekir.
• Soyulmuş domatesleri ekleyip ezerek parçalara ayırın. Kaju ve suyu da ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 25-30 dakika pişirin.
  
• Büyük bir tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Marine edilmiş tavukları ekleyip her tarafları kızarana kadar pişirin.
• El blenderı kullanarak sosu pürüzsüz olana kadar çekin. Sıçramasını önlemek için sosu derin ve geniş bir kaba aktarmanız iyi olur.
  
• Pilav:
  Pirinci, suyu ve tuzu bir tencereye alın. Kapağını kapatıp orta ateşte 10 dakika pişirin.
• Hepsi hazır! Pilav ve doğranmış taze kişnişle servis edin. Yanına nefis peynirli naan ekmekleri de çok yakışır.
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları