Somonlu poké kasesi
Bu renkli ve ekstra taze somon poké kasesi ile öğle yemeğinde Hawaii'ye gidin! Dengeli olduğu kadar kolay ve gününüzü aydınlatacak bir yemek ;-) Burada, egzotik ve tatlı bir dokunuş için marine edilmiş somon ve mango parçaları içeren bir versiyon sunmaya karar verdik. Adım adım talimatlarla tarifimizi deneyin!
Malzemeler
Pirinç (yorumlara bakınız) :
Marine edilmiş somon (yorumlara bakınız):
Garnitür (yorumlara bakınız) :
Hazırlık
Tanelerdeki nişastayı çıkarmak için yıkayın. Bunu yapmak için pirinci su berrak akana kadar birkaç kez durulayın.
Pirinci ve soğuk suyu bir tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Su kaynadığında, kısık ateşte, üstü kapalı olarak 10 ila 15 dakika pişirin. (Pirinç tüm suyu çektiğinde hazır demektir). Ateşi kapatın ve üstü kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Sirke, tuz ve şekeri karıştırın. Karışımı pirincin içine karıştırın. Hafifçe karıştırın.
Son olarak pirinci soğuk bir tepsi veya kalıp üzerinde soğutun.
Çözülmüş somonu küpler halinde kesin. Soya sosu, susam yağı, ezilmiş zencefil ve isterseniz limon kabuğu rendesi ve susam tohumları ile karıştırın. Süzün ve 30 dakika soğutun.
Garnitür:
Sebzeleri yıkayın. Havucu soyun ve doğrayın veya rendeleyin. Turp ve salatalığı ince şeritler halinde kesin. Avokado ve mangoyu küp küp doğrayın. Kararmasını önlemek için avokadonun üzerine biraz limon suyu dökün.
Hazırlanışı:
Sirkeli pirinci bir çorba tabağının altına yerleştirin. Ortasına somon turşusunu ekleyin, ardından garnitürdeki tüm sebze ve meyveleri etrafına dizin: salatalıklar, sonra havuçlar, sonra edamame, sonra turplar, sonra avokado ve son olarak mango, böylece iki yeşil malzemeyi yan yana koymamış olursunuz.
Üzerine susam serpin. Ve voilà, poké kaseniz hazır!
Gözlemler
Bir poke kasesi nelerden oluşur?
Bir poke kasesi, marine edilmiş çiğ balık (genellikle somon veya ton balığı), salatalık, havuç veya avokado gibi taze sebzeler, mango veya ananas gibi meyveler ve susam, kızarmış soğan veya kişniş gibi soslarla doldurulmuş sirkeli pirinç tabanından oluşan bir Hawaii yemeğidir. Dengeli, renkli ve son derece taze bir tabak için hepsi soğuk olarak servis edilir.
Bir poke kasenin temeli nedir?
Bir poke kasenin temelinde genellikle suşide kullanılana benzer şekilde sirkeli pirinç bulunur. Tatları değiştirmek veya yemeği belirli diyetlere uyarlamak için kinoa, kahverengi pirinç veya siyah pirinç ile de değiştirebilirsiniz.
Poke kasesi için hangi pirinci kullanmalıyım?
Suşi pirinci veya yuvarlak pirinç ev yapımı poke kaseleri için en uygun olanıdır. Pirinç iyice yıkanmalı, suda pişirilmeli ve ardından pirinç sirkesi, şeker ve tuz karışımıyla çeşnilendirilmelidir. Yemeğin tazeliğini korumak için servis yapmadan önce pirinci soğutmak önemlidir.
Neden artık poke kaseleri yememeliyim?
Bazı beslenme uzmanları ve sürdürülebilirlik uzmanları, genellikle aşırı avlanan veya kötü korunan çiğ balık tüketimi veya paket servis kaplarında kullanılan plastik miktarı ile bağlantılı nedenlerden dolayı poke kaseleri hakkında endişelerini dile getirmiştir. Bu nedenle, bu tarifte olduğu gibi taze, yerel ve sürdürülebilir malzemelerle hazırlanan ev yapımı poke kaselerini tercih etmenizi öneririz.
Bir poke kasesinde somon balığı değiştirilebilir mi?
Evet, çiğ somon yerine ton balığı, karides, çipura veya hatta vejetaryen bir versiyon için marine edilmiş tofu kullanılabilir. Lezzeti çeşitlendirmek için balık köftesi veya falafel de kullanabilirsiniz.
Bir poke kasesine ne girer?
Bir poke kasesi, ne istediğinize bağlı olarak her türlü malzemeyi içerebilir:
- Sebzeler: havuç, salatalık, turp, edamame, kırmızı lahana, wakame deniz yosunu vb.
- Meyve: mango, ananas, nar
- Üst malzemeler: susam, kavrulmuş fıstık, kızarmış soğan, taze soğan, kişniş, kaju fıstığı vb.
Önemli olan dengeli ve lezzetli bir kase için renklerle, dokularla ve tatlarla oynamaktır.
'Poke' ne anlama geliyor?
Hawaii dilinde "poke" "parçalara ayırmak" anlamına gelir. Bu terim, baharatlanmadan önce küçük küpler halinde parçalanan ve kasenin tabanına eklenen çiğ balığın hazırlanma şeklini ifade eder. Bu yemek geleneksel olarak Hawaiili balıkçılar tarafından pirinç ve çeşnilerle servis edilir.
Bir poke kasesini nasıl saklayabilirim?
Ev yapımı bir poke kasesi, özellikle çiğ balık içeriyorsa, hazırlandıktan hemen sonra yenmelidir. Gerekirse, hava geçirmez bir kutuda buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz. Taze malzemeler çok kırılgan olduğundan bir poke kasesini dondurmamanızı tavsiye ederiz.
Beslenme
- Karbonhidrat: 69.5g
- Toplam yağ: 27.5g
- Az doymuş yağ: 4.4g
- Protein: 26.2g
- Lif: 6.4g
- Şeker: 14.6g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 20
Öznitellikler
Petitchef_TR
Bu tarifi not alın