Doldurulmuş bresaola tortelloni: bayram sezonu için mükemmel vay etkisi yaratan soğuk meze
Festival sezonunda her zaman şıklığı, hızı ve masayı ışıldatan 'vay canına' etkisini bir araya getiren tarifler ararız. Ricotta ve roka ile doldurulmuş Bresaola tortelloni ideal bir aperatiftir: sıfır pişirme, 10 dakikada hazır ve o kadar doğaldır ki gurme yemeklerinden fırlamış gibi görünür. Hafif, taze ve karşı konulmaz olan bu yemekler, sizi ağırlaştırmadan öğle ve akşam yemeklerini açmak için mükemmel bir seçimdir.
Noel versiyonlarında, bunları zarif bir ordövr, Noel Arifesi aperatifiniz için parmak yiyeceği veya bir kadeh şampanyaya eşlik edecek küçük bir örnek olarak servis edebilirsiniz. Herkese hitap eden akıllıca bir fikir.
Noel menüsü için neden mükemmeller?
Bu tortelloni, lezzet, pratiklik ve festival estetiğini mükemmel bir şekilde birleştirdiği için fethediyor:
- Hafiflik: misafirleri ağırlaştırmadan zengin öğle ve akşam yemeklerini açmak için idealdir.
- Kremamsı: ricotta peyniri yumuşak, kadifemsi ve karşı konulmaz bir dolgu ile damağı sarar.
- Tazelik: limon ve roka canlı, hoş kokulu ve hoş dengeli bir kontrast sağlar.
- Hız: Mutfaktaki her dakikanın önemli olduğu yılın en yoğun günlerinde vazgeçilmez bir müttefik.
- Sahne: bresaola tipik Noel kırmızısını hatırlatır ve her tortellone'yi zarif bir küçük lezzet haline getirir.
Dahası, pişmemiş oldukları için fırın ve ocak kızartmalar, garnitürler ve bayram tatlılarıyla dolu olduğunda mükemmeldirler. Oyunun önüne geçmek istiyorsanız, dolguyu birkaç saat önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz: servis zamanı geldiğinde, tek yapmanız gereken onları birleştirmektir, böylece masada taze ve kusursuz olacaklardır.
Malzemeler (4 kişilik)
- 250 g ricotta
- 120 g bresaola
- 15 g rendelenmiş Parmesan peyniri
- 20 gr roket
- 1 limon
- Tatlandırmak için tuz
- Tatlandırmak için karabiber
- Parmesan pulları (isteğe bağlı)
- Tatlandırmak için sızma zeytinyağı
Bresaola tortelloni nasıl hazırlanır?
1. Ricotta kremasını hazırlayın
Ricotta peynirini bir kaseye dökün ve pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar bir çatalla çırpın. Rendelenmiş Parmesan peyniri, bir tutam limon suyu, rendelenmiş kabuğu, tuz ve karabiberi ekleyin. Eşit derecede kremsi olana kadar karıştırın.
2. Roketi ekleyin
Rokayı yıkayın, iyice kurulayın ve ince ince doğrayın. Karışıma ekleyin ve karıştırın.
3. Tortelloni'ye şekil verin
Her bir bresaola dilimini tezgahın üzerine yerleştirin ve ortasına bir çay kaşığı dolgu koyun.
- Hilal şeklinde katlayın
- Kenarlara bastırın
- Uçları ortaya doğru kapatın
4. Tortelloni'yi tabaklayın
Tortelloniyi bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine
- Taze roka
- Rendelenmiş limon kabuğu
- Parmesan talaşı
- Bir çiseleme sızma zeytinyağı
Hazırlanışı hakkında herhangi bir şüpheniz varsa, eksiksiz, resimli tarifimize başvurabilirsiniz: aşağıdaki bağlantıda basit ayrıntılarla açıklanan tüm adımları bulacaksınız.
Ricotta ve roka ile doldurulmuş Bresaola tortelloni , her durum için mükemmel, hızlı , hafif ve lezzetli bir soğuk mezedir . Makarna yerine ince bresaola dilimleriyle yapılan bu tortelloni, taze ricotta, Parmesan peyniri, doğranmış roka ve...
Daha da Noelvari bir versiyon için fikirler
Onları gerçekten bayram sofrasının yıldızları yapmak istiyor musunuz? İşte bazı yaratıcı fikirler:
Çıtır bir dokunuş ekleyin
- Kıyılmış Antep fıstığı
- Kavrulmuş ceviz veya badem
- Nar taneleri (mücevher etkisi için)
Kremayı değiştirin
- Daha güçlü bir lezzet için Ricotta + keçi peyniri
- Ricotta + otlar (kekik veya mercanköşk)
- Noel'de mükemmel bir tatlı notası için Ricotta + bir çay kaşığı bal
Sonuç: masayı parlatan başlangıç
Ricotta ve roka ile doldurulmuş Bresaola tortelloni, Noel'de bile sadeliğin şaşırtıcı olabileceğinin kanıtıdır. Rafine, çok hızlı ve hafif, genellikle zengin ve geleneksel yemeklere renk ve tazelik getiriyor. Zaman kaybetmeden sürpriz yapmak için mükemmel, akıllıca ve karşı konulmaz bir tarif.
Daniele Mainieri
Yorumlar