Roka ve ricotta dolgulu bresaola tortellonileri: lezzetli ve 10 dakikada hazır!

Name: Roka ve ricotta dolgulu bresaola tortellonileri: lezzetli ve 10 dakikada hazır!
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 250 g ricotta; 120 g bresaola; 15 g rendelenmiş Parmesan peyniri; 20 g roka; 1 limon; Tuz, yeteri kadar; Karabiber, yeteri kadar; Parmesan peyniri yaprakları, yeteri kadar (isteğe bağlı); Zeytinyağı, yeteri kadar

şimdi oy verin

Girişler

Çok kolay

10 min

241 Kcal

Ricotta ve roka dolgulu bresaola tortellonileri, her durum için mükemmel; hızlı hazırlanan, hafif ve lezzetli bir soğuk mezedir. Makarna yerine ince bresaola dilimleriyle hazırlanan bu tortelloniler, taze ricotta, Parmesan peyniri, doğranmış roka ve limon kabuğu rendesinden oluşan kremamsı bir iç harçla doldurulur. Pişirme gerektirmeden yalnızca 10 dakikada hazır oldukları için lezzetli bir aperatif veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. Ricottanın yumuşaklığı, rokanın tazeliği ve bresaolanın belirgin lezzeti arasındaki uyum, üzerine gezdirilen sızma zeytinyağıyla daha da güzelleşir. Hazırlaması kolay ve sonucu şaşırtıcı olan bu bresaola tortellonileri, sofraya zahmetsizce şık bir lezzet getirmek istediğinizde ideal bir seçimdir. Deneyin ve ilk lokmada herkesin beğenisini kazanın!

Malzemeler

250 g ricotta
120 g bresaola
15 g rendelenmiş Parmesan peyniri
20 g roka
1 limon
Tuz, yeteri kadar
Karabiber, yeteri kadar
Parmesan peyniri yaprakları, yeteri kadar (isteğe bağlı)
Zeytinyağı, yeteri kadar

Malzemeler

Rende
Çatal
Kase

Hazırlık

Ricottayı geniş bir kaseye alın ve yumuşak, kremamsı bir kıvam alana kadar çatalla ezin.
Rendelenmiş Parmesan peynirini, biraz limon suyunu (fazla kaçırmamaya dikkat edin), bir tutam tuzu, çekilmiş karabiberi ve biraz rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
Rokayı akan suyun altında yıkayın, iyice kurulayın ve ince ince doğrayın. Ricottalı karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
Bir dilim bresaolayı çalışma tezgâhına serin ve ortasına hazırladığınız karışımdan bir çay kaşığı koyun.
Dilim yarım ay şeklini alacak şekilde katlayın ve iç harcı iyice kapatmak için kenarlarına hafifçe bastırın.
İki ucunu ortaya doğru katlayıp tortelloni şeklini vermek için nazikçe bastırın. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Tortellonileri servis tabağına yerleştirin; birkaç taze roka yaprağı, rendelenmiş limon kabuğu, Parmesan peyniri yaprakları ve biraz sızma zeytinyağıyla tamamlayın.

Bu tarifi not alın

Mükemmel! Çok güzel Güzel Orta Eh

FAQ ❓

Roka ve ricotta dolgulu bresaola tortellonileri nasıl saklanır?

Tazeliklerini korumak için ricotta ve roka dolgulu bresaola tortellonilerini streç filmle kapatarak buzdolabında saklayın. Lezzet ve dokularının en iyi hâlinde kalması için 24 saat içinde tüketmeniz önerilir.

Bu tarifte bresaola yerine ne kullanılır?

Bresaola yerine çiğ jambon kullanabilirsiniz; ancak dokusu, hafifliği ve dengeli lezzetiyle bu tarif için bresaola ideal seçimdir.

Bresaola tortellonilerinde ricotta yerine ne kullanabilirim?

Ricotta yerine keçi peyniri, robiola, az yağlı sürülebilir peynir veya stracchino gibi kremamsı peynirler kullanabilirsiniz. Bu seçeneklerin tümü yumuşak bir dokuya sahiptir ve bresaolanın belirgin lezzetiyle, rokanın tazeliğiyle mükemmel uyum sağlar.

Soğuk tortelloniler için kremamsı bir iç harç nasıl hazırlanır?

Kremamsı bir iç harç için taze ricottayı yumuşak ve pürüzsüz olana kadar çatalla ezin. Rendelenmiş Parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi ve limon suyu, bir tutam tuz ve karabiber ile ince kıyılmış rokayı ekleyin. Homojen ve lezzetli bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Bresaola tortellonileri önceden hazırlanabilir mi?

Evet, bu tarif soğuk bir aperatif veya açık büfe için önceden hazırlamaya uygundur. Tortellonileri buzdolabında birkaç saat dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve servis sırasında daha iyi sonuç verir.

Bresaola tortellonileri lezzetini öne çıkarmak için nasıl servis edilir?

Yemeğin lezzetini öne çıkarmak için servis etmeden hemen önce üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin; Parmesan peyniri yaprakları ve rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. Tuzlu, kremamsı ve ferahlatıcı tatların uyumu herkesin beğenisini kazanacaktır.