Haftalık menünüzü düzenlemek için 5 farklı öneri
Fikir eksikliğinden değil, çok fazla küçük kararın birikmesinden dolayı tıkanıp kalınan haftalar vardır. Bugün ne pişirsem, buzdolabında ne kaldı, yarın için ne alsam, yine makarna yememek için ne yapsam? Menüyü biraz önceden düşünmek kimseyi organizasyon dehası yapmaz ama salı gününe zihni daha az meşgul bir şekilde başlamaya yardımcı olur.
Bazı yemekleri önceden planlamanın avantajı yalnızca zamandan tasarruf etmek değildir. Alışverişi daha iyi planlamayı, hafif yemeklerle daha doyurucu olanları dönüşümlü hazırlamayı ve sürekli eldeki ilk malzemelerle doğaçlama yapıyormuş hissinden kurtulmayı da sağlar. Seçilen tarifler birbiriyle uyumlu olduğunda hafta neredeyse kendiliğinden düzene girer.
Bu beş öneri tam da bunun için hazırlandı: işleri gereğinden fazla zorlaştırmadan hafta içinde size zaman kazandırmak, çeşitlilik sunmak ve yüzünüzü güldürmek için.
Jambon, ıspanak ve mozzarellalı tortilla graten, buruşuk kek tarzı
İnternette dolaşan bazı fikirler zamanla haftalık menüde kendine kalıcı bir yer ediniyor. Bunların çoğunun üç ortak özelliği var: ulaşılabilir, ekonomik ve göze hitap ediyorlar. Tuzlu crinkle cake de tam olarak böyle bir tarif. Jambon, ıspanak ve mozzarella peynirli bu kırışık tortilla graten, basit malzemelerle hazırlanıyor ama her zamanki hızlı akşam yemeklerinden farklı bir seçenek sunuyor.
Önceden hazırlanıp buzdolabında sorunsuzca saklanabildiği için haftalık planlamaya da çok uygun. Yemeden önce fırında kısa bir süre ısıtmak, hem sıcaklığını hem de lezzetini geri kazanması için yeterli. Yanında salatayla hafif bir öğün olarak ya da sıfırdan yemek hazırlamaya gerek kalmadan akşam yemeği olarak servis edilebilir.
Kuşkonmaz ve pastırmalı kremalı makarna
İyi planlanmış her haftalık menüde en az bir makarna yemeği olmalı. Bunun nedeni yalnızca herkesin makarnayı sevmesi değil; az malzemeyle doyurucu bir öğün hazırlamayı sağlaması ve genellikle ekonomik olması da. Bu tarifte kuşkonmaz yemeğe tazelik, bacon ise fazla uğraşmadan sosu tamamlayan lezzetli bir dokunuş katıyor.
Bu tarif, özellikle hafta ortasında, iştah açıcı ama uzun uzun uğraştırmayacak bir şeyler pişirmek istediğinizde işe yarar. Elbette hemen hazırlanabilir; ancak hazırlıkların bir kısmını önceden yapıp son aşamada yalnızca makarnayı pişirmek ve sosla birleştirmek de mümkün.
Balık graten
Haftalık menüyü planlarken fırın yemekleri işinizi kolaylaştırır: hazırlayıp fırına verirsiniz, sonra da başka işlerinizle ilgilenmek için zamanınız kalır. Bu balık graten haftalık menü için çok uygundur; doyurucu bir öğün sunar ve ertesi güne de sorunsuzca kalır.
Balığı her seferinde ızgarada ya da son dakikada hazırlanan bir garnitürle servis edilen fileto olarak sunmadan haftalık menüye dahil etmenin de iyi bir yoludur. Tek başına ya da salata, pilav veya haşlanmış sebzelerle servis edildiğinde doyurucu bir öğün olur. Üstelik fazla uğraşmadan iyi bir yemek yemiş olmanın verdiği tatmini de sağlar.
Somonlu karnabahar ve hindistan cevizi kremalı çorba
Makarna yemekleri, gratenler ve daha doyurucu tariflerin arasına biraz daha hafif bir seçenek eklemekte fayda var. Somonlu karnabahar ve hindistan cevizi kreması, klasik sebze çorbasının tekdüzeliğine düşmeden ferah bir alternatif sunuyor. Farklı bir lezzeti var ama yine de günlük menüye kolayca eklenebilecek, hafif bir tarif.
Bolca servis edildiğinde tam bir akşam ya da öğle yemeği olabilir; vücudunuza biraz mola vermek istediğiniz günlerdeyse daha hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Çorbayı önceden hazırlamak planlamayı oldukça kolaylaştırır. Somon da çorbayı daha doyurucu hale getirerek onun yalnızca bir eşlikçi olarak kalmamasını sağlar.
Filet mignon, milföy hamurunda domuz bonfile
Haftalık menüdeki her yemeği pazartesi akşamı için planlar gibi düşünmek gerekmez. Bazen cuma ya da cumartesi için veya evden çıkmadan özel bir şeyler yemek istediğiniz bir ana, biraz daha gösterişli bir tarif ayırmak iyi olur. Milföy hamuruna sarılı bu domuz bonfilesi de tam böyle bir yemek.
Sunumu etkileyici ve sofraya geldiğinde göz alıcı; buna rağmen günlük rutinde hazırlanması göz korkutmayan bir yemek. Haftayı işlevsel öğle ve akşam yemeklerinden oluşan bir dizi gibi değil, daha çeşitli bir bütün olarak hissettiren türden. Haftanın sonuna koyduğunuzda, diğer günleri biraz daha planlı geçirmiş olmanın neredeyse bir ödülü gibi oluyor.
Daha kolay bir hafta
Bu beş tarifle oldukça dengeli bir hafta planlayabilirsiniz: en yoğun gün için bir makarna yemeği, zaman kazandıran bir balık graten, daha hafif bir öğün sunan bir çorba, haftanın akışını değiştiren tortilla bazlı joker bir tarif ve haftayı keyifle kapatmak için biraz daha özel bir yemek. Her şeyi pazar günü bir kerede pişirmeniz ya da buzdolabının yarısını yemek kaplarıyla doldurmanız gerekmiyor.
Bazen beş mantıklı fikri netleştirmek, alışverişi iyi planlamak ve birkaç hazırlığı önceden yapmak yeterlidir. Gerisi ev içi kusursuzluk değil, yalnızca pratikliktir: buzdolabını açıp önceden planladıklarınıza bakmak ve her güne aynı soruyla yeniden başlamamak.
Patricia González




Yorumlar