Hiç çayda süt denediniz mi? Bu İngiliz geleneğinin bir nedeni var
Çaya süt koymak alışık olmayanlara garip gelebilir, ancak İngiltere'de bu alışkanlık neredeyse kutsaldır.
Evlerde, kafelerde ve geleneksel öğleden sonra atıştırmalıklarında bulunan bu kombinasyon yüzyılları aşmış ve İngiliz kültürünün en büyük sembollerinden biri haline gelmiştir. Peki ama İngilizler bunu neden yapıyor? Bu sorunun yanıtı tarih, gelenekler ve hatta çay servisinde kullanılan porselenleri de içeriyor ve bu basit jestin bugün onlar için neden hala bu kadar anlamlı olduğunu anlamamıza yardımcı oluyor.
Hikayeyi anlayın
Birçok insan için çaya süt koyma fikri tuhaf görünmektedir. Ancak İngiltere'de bu alışkanlık eski, geleneksel ve ülkenin kültürel kimliğinin bir parçasıdır. Bu gelenek, siyah çayın İngilizler arasında popülerleşmeye başladığı ve hızla günlük bir içecek haline geldiği 17. yüzyılda ortaya çıkmıştır.
O dönemde İngiltere'de tüketilen çay sert ve oldukça dolgundu. Süt ilavesi aromayı yumuşatmaya, burukluğu azaltmaya ve içeceği özellikle öğleden sonra atıştırmalarında sıkça tüketmek için daha keyifli hale getirmeye yardımcı oldu.
Bir diğer önemli neden de pratikti. En varlıklı İngiliz aileleri tarafından kullanılan porselen fincanlar narindi ve kaynar sudan çatlayabiliyordu. Çaydan önce süt dökmek termal şoku azaltmaya yardımcı olarak çanak çömleği koruyordu ve bu ayrıntı zamanla bir gelenek haline geldi.
Zamanla bu alışkanlık elit kesimin ötesine geçerek tüm sosyal sınıflara yayıldı. Sütlü çay, özellikle saat beş olarak bilinen geleneksel öğleden sonra atıştırmasında rahatlığı, dinlenmeyi ve rutini temsil etmeye başladı. İngilizler için bu an, içeceğin ötesinde bir rahatlama ve sosyalleşme ritüelidir.
Günümüzde, özellikle Assam ve English Breakfast gibi siyah çaylarda olmak üzere, çaya süt eklemek İngiltere'de hala yaygındır. Bu sadece bir lezzet seçiminden öte, yüzyıllara yayılan ve İngiliz kültürünün bir sembolü haline gelen bir geleneği yaşatmanın bir yoludur.
Mirella Mendonça
Yorumlar