Pinsa'yı keşfedin: Evde birkaç dakikada hazırlayabileceğiniz, pizzaya göre daha hafif bir alternatif
Pizzayı çok seviyoruz. Arkadaşlarla paylaşılan, tembel bir akşamda doğaçlama hazırlanan ya da kişinin damak zevkine göre sınırsızca çeşitlendirilen, birlikte keyifle yenebilecek en güzel yemeklerden biri.
Ama bazen biraz farklı bir şey isteriz. Biraz daha hafif. Biraz daha çıtır. Ve hepsinden önemlisi… hazırlaması biraz daha hızlı.
İşte pinsa tam da bu noktada devreye giriyor ;)
Birkaç yıl öncesine kadar pek bilinmeyen pinsa, yavaş yavaş mutfaklarımızda kendine yer edinmeye başlıyor. Kesin olan bir şey var: Bir kez tattıktan sonra eskiye dönmek zor.
Pinsa tam olarak nedir?
İlk bakışta bunun sadece biraz farklı bir pizza türü olduğunu düşünebilirsiniz.
Oysa pinsa kendine özgü bir kimliğe sahiptir.
Roma bölgesinden gelen pinsa, özellikle oval şekli ve benzersiz dokusuyla öne çıkar.
Klasik pizzadan daha hafif, daha havadar ve daha kolay sindirilebilir olan pinsa, kendine özgü bir hamurla yapılır.
Bu hamur genellikle farklı unların (buğday, pirinç, soya) karışımından yapılır; bu da ona dışı çıtır, içi yumuşak bir doku kazandırır.
Daha hafif bir alternatif... zevkten ödün vermeden
Dürüst olalım: Pizza bazen, özellikle de malzemesi bol olduğunda, biraz ağır gelebilir.
Pinsa ise bambaşka.
Hamurunun su oranı daha yüksektir ve daha havadardır; bu da pinsayı çok daha kolay sindirilebilir kılar.
Sonuç: Yemek sonrasında ağırlık hissi yaşamadan aynı keyfi çıkarırız.
Buna da asla hayır demeyiz ;)
Tüm farkı yaratan bir doku
İlk kez tattığınızda sizi en çok şaşırtan şey genellikle budur.
Pinsanın hamuru klasik pizza hamurundan çok farklıdır.
Dışı çıtır çıtırdır. İçi ise yumuşak ve hafif gözeneklidir.
Dokular arasındaki bu zıtlık her lokmaya ayrı bir güzellik katar.
Başarısının giderek artmasının nedeni de tam olarak budur!
Herkes için bir tarif
Başarılı bir pinsa yapmak için usta bir pizzacı olmanız gerekmez.
Onu bu kadar çekici kılan da tam olarak budur.
Basit, hızlı ve herkesin yapabileceği bir tarif; üstelik tadına baktığınızda gerçek bir “vay canına” etkisi yaratır.
Hatta hafta sonlarının ya da arkadaşlarla yapılan yemeklerin klasiği hâline bile gelebilir.
Neden denemiyorsunuz?
Bazen bir klasiği yeniden keşfetmek için küçük bir değişiklik yeterlidir.
Pinsa tam da böyle: Zaten bildiğimiz bir yemeğin tadını çıkarmanın yeni bir yolu… hem de daha iyisi.
Daha hafif, daha hızlı, daha çıtır… Yeni gözdeniz olmaya aday.
Merak ettiyseniz iyi haber: Tarif hemen aşağıda sizi bekliyor ↓
Canınız pratik bir pizza mı çekti? Pinsa yı deneyin! İçi yumuşak, dışı çıtır önceden pişirilmiş hamuruyla hızlı ve son derece lezzetli bir öğün için ideal. Bu tarifte pinsayı ev yapımı domates sosu , eriyen mozzarella, speck ve ferahlatıcı bir...
Adèle Peyches
Yorumlar