Pofuduk Japon Krepleri: Bulutlar kadar kabarık krepler için kolay tarif
Japonya'nın meşhur kabarık k replerini masanıza getirmeye hazır mısınız? Uzun, kabarık ve bir bulut kadar hafif olan bu kekler, klasik Amerikan kreplerinin en doğal versiyonudur. Çırpılmış yumurta akı ve yavaş pişirmeyi birleştiren özel bir işlem sayesinde bu kekler Instagram ve TikTok'ta viral oldu. Bugün birlikte adım adım evde nasıl hazırlayacağımızı keşfediyoruz.
Kabarık krepler neden bu kadar yumuşak?
İşin sırrı, karışıma katılan beze ve kısık ateşte kapaklı olarak yavaşça pişirilmesinde yatmaktadır. Bu iki adım karışımın sönmeden kabarmasını sağlayarak karakteristik 'bulut' dokusunu verir.
Neden herkes kabarık krepleri seviyor?
Japon pofuduk krepleri genç yaşlı herkesin beğenisini kazanıyor çünkü lezzet ve gösterişi bir araya getiriyor. Kabarık, süngerimsi dokusu sufleyi andırır, ancak klasik kreplerin lezzetine sahiptir. Uzun, hafif ve çok yönlüdürler: Amerikan tarzı bir kahvaltı için akçaağaç şurubu ile, daha sağlıklı bir versiyon için taze meyve ile veya süper lezzetli bir atıştırmalık için krema ve çikolata ile servis edebilirsiniz. Dahası, fotojenik ve doğaldırlar, sosyal medyada paylaşmak için mükemmeldirler, bu yüzden son yılların en popüler ve viral tariflerinden biri haline gelmişlerdir.
Kabarık krep yapmak için ne gerekir?
4 adet kabarık krep için malzemeler
- 500 g 00 un - kabarık bir hamur için mükemmel bir temel
- 35 g instant kek mayası - hacim ve hafiflik için
- 950 ml tam yağlı süt - hamuru kremsi ve kadifemsi yapar
- 160 g eritilmiş tereyağı - zengin, saran bir tat için
- 3 yumurta sarısı - renk ve yumuşaklık verir
- 4 yumurta akının katılaşana kadar çırpılması - 'bulut' dokusunun sırrı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü - karşı konulmaz bir koku için
Vazgeçilmez malzeme
- 12 cm yapışmaz tava - uzun, mükemmel yuvarlak kabarık krepler için
- Sıkı oturan kapak - buhar etkisi ile yavaş ve eşit pişirme için gereklidir
Evde kabarık krepler denemek ister misiniz?
İhtiyacınız olan her şeye sahip misiniz? Evde Japon pofuduk kreplerini denemek istiyorsanız, adım adım tarifimizi izleyin ve ne kadar kabarık ve uzun olabildiklerine şaşırın. Deneyimli bir pasta şefi olmanıza gerek yok: birkaç püf noktası ve biraz sabırla masaya gerçek, ağız sulandıran bulutlar getireceksiniz. Bunları özel bir kahvaltı, manzaralı bir atıştırmalık veya arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için yapın: başarı garanti!
Daniele Mainieri
Yorumlar