Sadece üç malzemeyle ev yapımı erik reçeli mi? Evet, bu mümkün ve kesinlikle çok lezzetli!
Erikler en olgun hâline geldiğinde, çoğu zaman değerlendirilmesi gereken kilolarca meyveniz olur. Hepsini olduğu gibi yemek için fazla, bozulmalarına göz yummak içinse fazla lezzetlilerdir. İşte reçel tam da bu noktada devreye girer! Bu ev yapımı erik reçeli, yapımı en kolay tariflerden biridir; üstelik meyvelerinizi bütün kış tadını çıkarabileceğiniz tatlı bir hazineye dönüştürür.
Ağızda dağılan dokusu ve yoğun lezzetiyle ev yapımı erik reçeli ekmeğe sürmek için harikadır. Üstelik konserve yapma konusunda uzman olmanız da gerekmez: jelleştirici veya katkı maddesi kullanmadan, birkaç adımda harika bir sonuç elde edebilirsiniz. Tereyağlı bir dilim ekmeğin üzerine, yoğurdun dibine ya da tart hamurunun üzerine... tercih sizin ;)
Temel bileşenler
- 500 g çekirdeği çıkarılmış erik
- 400 g kristal şeker
- 1 limonun suyu
Mutfakta 1 saatten kısa sürede
- Çekirdekleri çıkarılmış erikleri, şekeri ve limon suyunu bir tencereye dökün. İyice karıştırın.
- Kaynatın, ardından ateşi kısın ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştiğini soğuk bir tabağa biraz reçel koyarak anlayabilirsiniz. Sertleşirse hazırdır; sertleşmezse 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kaynayan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ağzını kapatın ve iyi saklanmasını sağlamak için hemen ters çevirin.
Bu tarif neden popüler?
- Son derece basit: sadece üç malzeme, zahmetsiz.
- Mükemmel doku: doğal pektini harekete geçiren limon sayesinde yumuşak, meyvemsi ve hafif jöleli.
Başarı (ve çeşitlilik) için ipuçlarımız
- Limon reçelin iyice sertleşmesine yardımcı olur, ancak damak tadınıza bağlı olarak isteğe bağlıdır.
- Kristal şeker daha yavaş erir, böylece reçel yüzeyde yanmaz.
- Bu tabanı damak tadınıza göre diğer meyvelerle de (kayısı, şeftali vb.) deneyebilirsiniz.
Özetle
Bu ev yapımı erik reçeli, zahmetsiz bir ev yapımı tatlı ya da sürmelik hazırlamak için mükemmel bir seçenek: hızlı, lezzetli ve yaz meyvelerinin tadını yansıtır. Her kavanozda eriklerin yoğun lezzeti. Dilediğiniz gibi çeşitlendirin!
Adèle Peyches
Yorumlar