Sadece üç malzemeyle ev yapımı erik reçeli mi? Evet, bu mümkün ve kesinlikle çok lezzetli!
Erikler olgunluklarının zirvesine ulaştığında, genellikle kendinizi satacak kilolarca meyveyle bulduğunuz andır. Olduğu gibi yemek için çok fazla, bozulmasına izin vermek için çok iyi. İşte burada reçel devreye girer! Bu ev yapımı erik reçeli tarifi, yapımı en basit reçellerden biri olmasına rağmen meyvelerinizi tüm kış boyunca tadını çıkarabileceğiniz tatlı bir hazineye dönüştürüyor.
Ağızda eriyen dokusu ve yoğun lezzetiyle ev yapımı erik reçelini sürmek gerçek bir keyiftir. Üstelik profesyonel bir koruyucu olmanıza da gerek yok: sadece birkaç adımda, jelleştirici veya katkı maddesi içermeyen muhteşem bir sonuç elde edeceksiniz. Tereyağlı kızarmış ekmek üzerine bir kaşık, yoğurt tabanına veya hatta hamur işlerinin üzerine... her şey olur!)
Temel bileşenler
- 500 g erik (çekirdeksiz)
- 400 g pudra şekeri
- 1 limon suyu
Mutfakta 1 saatten kısa sürede
- Çekirdekleri çıkarılmış erikleri, şekeri ve limon suyunu bir tencereye dökün. İyice karıştırın.
- Kaynatın, ardından ateşi kısın ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Piştiğini soğuk bir tabağa biraz reçel koyarak anlayabilirsiniz. Sertleşirse hazırdır; sertleşmezse 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kaynayan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün, ağzını kapatın ve iyi saklanmasını sağlamak için hemen ters çevirin.
Bu tarif neden popüler?
- Son derece basit: sadece üç malzeme, zahmetsiz.
- Mükemmel doku: doğal pektini harekete geçiren limon sayesinde yumuşak, meyvemsi ve hafif jöleli.
Başarı (ve çeşitlilik) için ipuçlarımız
- Limon reçelin iyice sertleşmesine yardımcı olur, ancak damak tadınıza bağlı olarak isteğe bağlıdır.
- Kristal şeker daha yavaş erir, böylece reçel yüzeyde yanmaz.
- Bu tabanı damak tadınıza göre diğer meyvelerle de (kayısı, şeftali vb.) deneyebilirsiniz.
Özetle
Bu ev yapımı erik reçeli, zahmetsiz bir ev yapımı tatlı veya sürmelik için mükemmel bir çözümdür: hızlı, lezzetli ve yaz meyvelerine sadık. Her kavanozda gerçek bir erik konsantresi. İstediğiniz gibi özelleştirin!
Adèle Peyches
Yorumlar