Evde yapabileceğiniz dünyanın en ikonik 10 Noel tarifi!
Noel, yılın gelenek ve kutlamalarla dolu büyülü bir zamanıdır. Mevsimin en büyük keyiflerinden biri, özel yemeklerin tadına bakmak için aile ve arkadaşları bir masa etrafında toplamaktır. Peki hiç durup dünyanın dört bir yanındaki Noel kutlamalarında var olan mutfak çeşitliliğini düşündünüz mü? Bu yazıda sizi farklı kültürlerdeki en geleneksel Noel yemeklerini keşfederek lezzetli bir gastronomik yolculuğa çıkaracağız. Evde unutulmaz bir akşam yemeği hazırlamak için size ilham verebilecek tarifleri keşfetmeye hazır olun.
1. Morina Balığı (Portekiz ve Brezilya)
Portekiz'de haşlanmış ya da kavrulmuş morina balığı yemeğin yıldızıdır ve patatesle servis edilir. Brezilya'da da uyarlanmış tariflerde yer almaktadır.
2. İç dolgulu hindi rosto (Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada)
Genellikle dolma, kızılcık sosu, patates püresi ve sebzelerin eşlik ettiği klasik hindi kızartması, Kuzey Amerika'da Noel'in sembolüdür. Tarifimiz kestane ile doldurulmuş capon içindir. İstediğiniz kuş ve dolma ile yapın! İşte bir örnek:
3. Panettone (İtalya)
İçi şekerlenmiş meyve veya damla çikolata (chocotone) ile doldurulan bu tatlı ekmek, İtalyan Noel yemeğinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Aslen Milano'ya özgü olan panettone, kahve veya tatlı şarapla birlikte tüketilir. Tarifimiz chocotone (çikolatalı panettone) içindir. İsterseniz çikolata parçalarını şekerlenmiş meyve ile değiştirebilirsiniz.
4. Rabanada (Brezilya ve Portekiz)
Bir tür Fransız tostu olan Rabanada, hem Portekiz hem de Brezilya'da bir klasiktir, süt veya şarapla ıslatılmış ekmekle yapılır, ardından kızartılır ve üzerine şeker ve tarçın serpilir. Bizim versiyonumuz daha az kalorili olan fırında pişirilir.
5. Pavlova (Avustralya ve Yeni Zelanda)
Noel yaz mevsiminde gerçekleştiği için pavlova (dışı çıtır, içi yumuşak, meyveli ve kremalı) gibi hafif ve ferahlatıcı tatlılar popülerdir. Mevsim meyveleri kullanın.
6. Bûche de Noël (Fransa)
Kütük şeklindeki bu pasta Fransa'da vazgeçilmez bir tatlıdır. Dolgulu pandispanya ile yapılan ve tereyağı kreması ile süslenen bu pasta, şöminede kütük yakma geleneğine bir saygı duruşu niteliğindedir.
7. Zimtsterne (Almanya)
Bu büyüleyici bisküvinin adı, Noel geleneğinin bir parçası olan bir Alman tarifi olan Zimtsterne'dir. Tarçın kokan bu bisküvinin en büyük eşlikçisi soğuk günlerde iyi bir fincan kahve ya da çay olacaktır. Bunları evde aileniz için yapın ya da isterseniz arkadaşlarınıza sevgiyle yapılmış hoş bir sürpriz olarak verin (oh, ve glütensizdirler).
8. Sıcak şarap (Avrupa ülkeleri)
Kış aylarında sıcak şarap içme geleneği yüzyıllar öncesine dayanmaktadır. Bu içecek soğuk aylarda ısınmak için kullanılmış ve zamanla yılsonu kutlamalarıyla bağlantılı bir gelenek haline gelmiştir.
9. Gingerbread Man (İngiltere)
Zencefilli kur abiye adam, özellikle İngilizce konuşulan ülkelerde çok popüler bir Noel geleneğidir! Genellikle renkli krema ile süslenen zencefilli kurabiye adam şeklindeki bu bisküviler tatil sezonunun bir sembolüdür.
10. Pancar çorbası (Polonya)
"Wigilia" adı verilen Polonya akşam yemeğinde pancar çorbası (Barszcz) mantarla doldurulmuş köftelerle (uszka) servis edilir.
