Hava fritözü kullanırken neleri yanlış yapıyoruz: En yaygın 10 hata ve bunları nasıl düzeltebiliriz?
Mutfaklarımıza kalıcı olmak üzere yeni bir cihaz geldi. Hava fritözü, kullanımı kolay olduğu, daha az yağla yemek pişirmemizi sağladığı ve geleneksel fırınlara göre çok daha az enerji tükettiği için giderek daha popüler hale geliyor. Dolayısıyla bu küçük cihazın her geçen gün popülerlik kazanması şaşırtıcı değil. İlk bakışta, bu cihazı kullanmak çok karmaşık görünmüyor; ancak, yanlış kullanım pişirme sonuçlarımızı olumsuz etkileyebilir ve hatta cihazın çalışmasına zarar verebilir. İşte fritöz kullanırken en sık yapılan hatalar ve bunlardan kaçınmak için bazı pratik ipuçları.
1. Fritöz sepetinin aşırı yüklenmesi
Bazen mutfakta zaman kazanmak isteriz ve fritözün sepetine çok fazla yiyecek koyma eğiliminde oluruz. Büyük hata. Aşırı yüklendiğinde, sıcak hava düzgün bir şekilde dolaşmaz, bu da eşit olmayan bir pişmeye neden olur; bazı yiyecekler çiğ kalırken, diğerleri neredeyse kömürleşir. En iyi sonucu elde etmek için, yiyecekleri kalabalıklaştırmadan gruplar halinde pişirdiğinizden emin olun ve sıcak havanın yiyeceğin etrafında dolaşmasına izin verin.
2. Fritözü önceden ısıtmayın.
Tüm fritözler ön ısıtma gerektirmez, ancak sizinki gerektirebilir. Bu, markaya ve üreticiye bağlı olacaktır. Birçok kullanıcı fritözlerin ön ısıtmaya ihtiyaç duymadığını düşünür, ancak bu adımı atlamak hazırlığımızın nihai sonucunu etkileyebilir. Geleneksel bir fırında olduğu gibi ön ısıtma, yiyeceğin en başından itibaren doğru sıcaklıkta pişmeye başlamasını sağlar. Çoğu hava fritözünün ideal sıcaklığa ulaşması için sadece 3-5 dakika gerekir. Emin olmak için cihazınızın kullanım kılavuzunu okuyun.
3. Çok az veya çok fazla yağ kullanımı
Hava fritözü çok daha az yağ kullanarak yemek pişirmemizi sağlasa da, yiyeceklerin optimum dokusunu ve lezzetini elde etmek için yağ hala gereklidir. Çok fazla yağ, yiyeceği aşırı yağlı hale getirecek ve hatta yağın sepette yanmasına neden olarak hoş olmayan bir duman oluşturacaktır.
Yağ eksikliği de bir sorun olabilir ve tatsız, baharatsız, gevrek ve sulu olmayan yiyeceklerle sonuçlanabilir. Yiyeceklerin tamamının bir yağ tabakası ile kaplanmasını sağlamak ve eşit pişirme ve gevreklik sağlamak için yiyeceklere yağ spreyi veya aerosol sprey püskürtmek en iyisidir.
4. Hava fritözü için uygun olmayan kapların kullanılması veya yanlış kullanılması.
Tüm mutfak eşyaları veya kaplar fritöz için uygun değildir. Birçok kullanıcı, ısı altında eriyebilen plastik veya belirli silikon türleri gibi malzemeler kullanır. Her zaman tercihen silikon, metal veya seramikten yapılmış ısıya dayanıklı kaplar ve gereçler kullanın. Herhangi bir aksesuarın fritöz (veya fırın için güvenli) olduğunu ve 200°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabildiğini kontrol edin. Bir başka hata da fritözün üzerine yiyecek koymadan pişirme kağıdı veya yağlı kağıt kalıpları koymaktır, çünkü bunlar alev alabilir.
5. Fritözün düzenli olarak temizlenmemesi
Hava fritözünün her kullanımdan sonra temizlenmemesi, yiyecek ve yağ kalıntılarının birikmesine neden olarak cihazın hem tadını hem de performansını etkiler. Kalıntılar yanabilir ve sonraki hazırlıklarda kötü kokular ve tatlar oluşturabilir. Fritözünüzü en iyi durumda tutmak için her kullanımdan sonra sepeti ve çekmeceyi sıcak sabunlu suyla yıkayın ve saklamadan önce tamamen kuruladığınızdan emin olun. Hava fritözünüzü nasıl temizleyeceğiniz ve yeni gibi görünmesini nasıl sağlayacağınızla ilgili daha fazla ipucunu burada bulabilirsiniz.
6. Pişirme süresinin ve sıcaklığının yiyeceğe göre ayarlanmaması.
Her yiyecek türünün fritözde düzgün bir şekilde pişirilmesi için farklı süre ve sıcaklık gereksinimleri vardır. Yaygın bir hata, tüm yiyecekleri aynı sıcaklıkta ve aynı süre boyunca pişirmektir. Özel fritöz tariflerindeki talimatları izleyin veya üreticilerin tavsiyelerine ve yönergelerine başvurun.
7. Pişirme sırasında fritözü sürekli açın.
Fritözü sürekli açmak pişirme sürecini kesintiye uğratır ve cihazın ısı kaybetmesine neden olur, bu da pişirme süresini uzatabilir ve sonucu etkileyebilir. Yiyeceği kontrol etmeniz gerekiyorsa, çok fazla ısı kaybını önlemek için bunu hızlı bir şekilde ve tercihen yalnızca bir veya iki kez yapın.
8. Pişirme sırasında yiyecekleri karıştırmayın veya hareket ettirmeyin.
Sepeti çok fazla açmak bir hatayken, eşit pişirme sağlamak için sepetteki yiyecekleri sallamamak veya çevirmemek de bir hatadır. Bu, yiyeceklerin birbirine yapışmaması ve eşit şekilde pişmesi için önemlidir. Bu aynı zamanda fritözünüze de bağlıdır; çift ısıtma elemanına sahip oldukları için yukarı ve aşağı ısıtan modeller vardır, bu nedenle yiyecekleri çevirmeye gerek yoktur.
9. Hava fritözüne girmemesi gereken yiyeceklerin pişirilmesi
Tüm yiyecekler fritözde pişirmek için uygun değildir: çok hafif olan ve sepete uçabilecek yiyecekler, patlayıp ısıtma elemanlarına düşebilecek patlamış mısır veya doğrudan sepette pişirilen kremalar, çorbalar ve et suları...
10. Kullanım kılavuzunu dikkate almayın
Bu belki de en büyük hatadır. Her fritöz modeli, işlevsellik ve ayarlar açısından önemli farklılıklara sahip olabilir. Kullanım kılavuzunu dikkate almamak ve sahip olduğunuz modelin özel ayrıntılarına aşina olmamak, yaygın hatalara ve hatta cihazın hasar görmesine neden olabilir. Bu nedenle, kullanmaya başlamadan önce kullanım kılavuzunu ve üreticinin önerilerini dikkatlice incelemek için birkaç dakikanızı ayırın.
Önlüğünüzü giyme zamanı
Artık fritözümüzle yemek pişirirken neleri yapmamız ve nelerden kaçınmamız gerektiğini bildiğimize göre, önlüklerimizi giyebilir ve bu lezzetli tariflerin tadını çıkarabiliriz.
