Limon kabuğunu atmayın, muhteşem besleyici özelliklerinden faydalanmak için kullanın.
Düşünmeden yaparsınız: bir kabuğu soyarsınız limon Bir limonu soyar, suyunu kullanır ve kabuğunu doğrudan çöpe atarsınız. Bu otomatik hareket , sizi vücut için çok faydalı etkileri olan konsantre bir antioksidan, lif ve biyoaktif bileşik kaynağından mahrum bırakıyor olabilir. İçindeki her damlayı sıkarken, kabuğu, cehalet nedeniyle günlük olarak israf ettiğimiz anti-enflamatuar ve sindirim özelliklerine sahip maddeleri tutar. Ve bu sadece bir teori değildir; aslında bazı bilimsel çalışmalar, bazı meyvelerin kabuklarında posalarından daha yüksek konsantrasyonda besin içerdiğini göstermektedir. Bu yeni bir fikir değil, dünyanın dört bir yanındaki birçok mutfağın yüzyıllardır faydalanabildiği bir bilgi. Meksika tepache 'sinden Hindistan'daki muz turşusuna kadar pek çok kültürde meyve kabukları geleneksel tariflerde yer almaktadır. Elma ve narenciye kabuğunda bulunan pektin bile reçel ve jölelere kıvam ve doğal parlaklık kazandırmak için fırıncılıkta kilit rol oynamaktadır. Öyleyse neden parmaklarımızın ucunda olan ve atma eğiliminde olduğumuz bir şeyin potansiyelini görmezden gelmeye devam ediyoruz? Belki de şimdiye kadar kimse bize limon kabuğu tüketmenin ne gibi faydaları olduğunu ya da bunu diyetimize basit bir şekilde nasıl entegre edebileceğimizi göstermediği içindir. Ancak bu durum değişmek üzere.
Limon kabuğu tüketmenin besinsel faydaları
Limon kabuğu, sağlığa birçok fayda sağlayan biyoaktif bileşiklerin konsantre bir kaynağıdır.
- Besin açısından zengindir: Limon kabuğu ve diğer turunçgiller, başta diosmin ve hesperidin gibi flavonoidler ve ferulik ve sinaptik asitler gibi fenolik asitler olmak üzere yüksek konsantrasyonda fenolik bileşikler içerir. Bu bileşikler vücuttaki serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan antioksidan özelliklere sahiptir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir : C vitamini ve diğer antioksidan içeriği sayesinde limon kabuğu bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunarak yaygın hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
- Sağlıklı sindirim: Limon kabuğundaki flavonoidler gibi bileşikler, sağlıklı ve dengeli sindirimi teşvik edebilecek anti-enflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir.
- Toksinlerin yok edilmesi: Limon kabuğunda bulunan antioksidanlar, toksinlerin yok edilmesinde vücuda yardımcı olarak doğal detoksifikasyonu teşvik eder ve genel sağlığı iyileştirir.
- Kilo kaybı: Limon kabuğu tüketimi, tokluğu artırmaya ve iştahı düzenlemeye yardımcı olan bir diyet lifi kaynağı olarak kilo kaybına katkıda bulunabilir.
Limon kabuğunu diyetimize nasıl dahil edebiliriz?
Limon kabuğu rendesini mutfak hazırlıklarımıza dahil etmek göründüğünden daha kolaydır. İşte birkaç fikir:
- Tatlılar ve içecekler için limon kabuğu rendesi : Limon kabuğu rendesi kek, bisküvi ve kurabiye gibi tatlılara narenciye dokunuşu katmak için idealdir. Ayrıca bitki çayları ve kokteyller gibi içeceklere de lezzetlerini arttırmak için eklenebilir.
- İnfüzyonlar ve çaylar: İnfüzyonlarınıza veya çaylarınıza limon kabuğu rendesi eklemek sadece aromayı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda antioksidan içeriğini de artırarak sağlıklı ve ferahlatıcı bir içecek sağlar.
- Aromalıyağ: Limon kabuklarını sızma zeytinyağıyla birlikte bir kavanoza koyun ve en az bir gece serin ve karanlık bir yerde bekletin. Bu aromalı yağ etleri, balıkları marine etmek veya salataları soslamak için mükemmeldir.
- Kuru baharat: Limon kabuklarını kurutun ve ince bir toz haline getirin. Bu çeşni, taze bir narenciye dokunuşu katarak çok çeşitli yemekleri baharatlamak için kullanılabilir.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Sakın çöpe atmayın! Ananas kabuğu değerli bir sır saklıyor!Genellikle atık olarak atılan ananas kabuğu, keşfedilmeyi hak eden geniş bir mutfak ve beslenme potansiyeline sahiptir. Gıda israfını azaltmaya yardımcı olmanın yanı sıra, meyvenin bu kısmını kullanmak diyetimizi eşsiz tatlar ve değerli besinlerle zenginleştirebilir.
Yorumlar
Patricia
