Neden herkes Kefir hakkında konuşuyor? Anın içeceğini keşfedin!

Kefir nedir?

Kefir, Kafkas dağları kökenli, süt veya suyun özel kefir granülleri ile fermente edilmesiyle yapılan fermente bir içecektir. Bu granüller sağlığa faydalı probiyotik bakteri ve mayaların bir karışımını içerir. Frontiers in Microbiology adlı bilimsel dergide yayınlanan bir çalışmaya göre kefir, birçoğu diğer fermente süt ürünlerinde bulunmayan 30'dan fazla bakteri ve maya türü içermektedir.

Uzun geçmişine rağmen kefir, fonksiyonel gıdalara ve probiyotiklere artan ilgi nedeniyle Batı'da ancak son zamanlarda popüler hale geldi ve 'yeni' bir sağlık içeceği olarak yeniden moda oldu .

Kefirin faydaları nelerdir?

Kefiri bu kadar özel yapan nedir? Probiyotik zenginliğine ek olarak, çok sayıda çalışma kefirin aşağıdakilere yardımcı olabileceğini göstermektedir:

• Sindirimi iyileştirir
• Bağışıklık sistemini güçlendirin
• Düşük kolesterol ve kan şekeri seviyeleri

Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu Ayrıca kefir de dahil olmak üzere fermente gıdaların bağırsak mikrobiyomunu olumlu yönde etkileyebileceğine ve ruh hali ve zihinsel sağlık üzerinde de faydalı etkileri olabileceğine dikkat çekiyor.

Hangi kefiri seçmeli?

En yaygın sorulardan biri şudur: süt kefiri mi yoksa su kefiri mi daha iyidir? Her ikisinin de benzer faydaları vardır, ancak bazı farklılıkları da vardır:

• Süt kefiri: Protein, kalsiyum ve B12 vitamini açısından zengindir. Fermantasyon süreci laktoz içeriğini doğal olarak azalttığı için laktoz intoleransı olanlar için mükemmeldir.
• Su kefiri: %100 bitkiseldir, veganlar veya laktoz intoleransı olan kişiler için idealdir. Şeker ve meyve ile fermente edilerek hafif gazlı ve ferahlatıcı hale getirilir.

Buna göre Cleveland KliniğiHer iki varyant da probiyotik ve antioksidanların varlığı nedeniyle benzer faydalar sağlamaktadır .

Kefir nasıl zenginleştirilir?

Kefir doğal olarak faydalı özellikler bakımından zengin bir içecektir, ancak tadını ve besin değerini artırmak için basit, doğal malzemelerle kolayca zenginleştirilebilir. İlginç bir öneri de şu kurumdan geldi Kaliforniya Üniversitesi, kefir gibi fermente gıdaların antioksidan etkisini artırmak için taze meyvelerle birleştirilmesini öneriyor. İşte kefiri zenginleştirmek için bazı basit ve sağlıklı varyasyonlar:

• Mevsimlik taze meyveler: tatlı ve vitamin takviyesi için çilek, yaban mersini, ahududu, kivi, muz veya mango.
• Faydalı baharatlar: anti-enflamatuar ve aromatik etki için tarçın, zerdeçal, zencefil.
• Tohumlar ve süper gıdalar: lif ve besinleri artırmak için chia tohumu, keten tohumu veya bir kaşık organik bal.
• Ferahlatıcı notalar: susuzluk giderici, detoks kefiri için taze nane veya limon suyu.

Peki hiç kefir denediniz mi?

Hiç kefir denediniz mi? En sevdiğiniz çeşidi hangisi: doğal mı, meyveli mi, yoksa biraz baharatlı mı? Bize deneyimlerinizi yorumlarda anlatın! Bu fermente içeceği özelleştirmek için ipuçlarınızı ve püf noktalarınızı paylaşın : fikriniz diğer okuyuculara yeni lezzetli ve sağlıklı kombinasyonlar keşfetmeleri için ilham verebilir.

Bunlar da ilginizi çekebilir:

Kilo vermek için akşamları ne içmeli? Bilim destekli önerilerimiz!

Yeme alışkanlıklarının kilo ve sağlık üzerinde doğrudan bir etkisi vardır ve buna günün sonunda tüketilen içecekler de dahildir. Bazı içecekler tokluğu teşvik ederek, metabolizmayı hızlandırarak veya sindirimi iyileştirerek kilo kaybı için faydalı olabilir. Diğerleri ise boş kalori bakımından zengindir ve kilo kontrol çabalarına zarar verebilir. Daha fazlasını öğrenmek için...

Her gün zencefil yediğimizde vücudumuza ne olur?

Zencefil, sağlığa faydaları ve yemeklerde çok yönlü bir bileşen olmasıyla yaygın olarak bilinen bir köktür. Baharatlı tadı ve tedavi edici özellikleriyle günlük zencefil tüketimi vücutta bir dizi olumlu değişikliğe yol açabilir. Peki bu uygulamanın gerçek etkileri nelerdir? Bu kadim baharatın vücudunuzu nasıl etkileyebileceğini keşfedelim.

Günde sadece bir karanfil çiğneyin ve sağlığınızın dönüşümünü izleyin!

Günde bir karanfil çiğnemek, tıbbi özellikleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir. Aşağıda bu alışkanlığın başlıca olumlu etkilerinden bazıları yer almaktadır: