Sağlıklı gıdalar gibi görünürler ama değildirler. Siz de gıda endüstrisinin bu tuzaklarına düşüp düşmediğinizi öğrenin.
Daha sağlıklı bir beslenme arayışında, çoğu zaman farkında olmadan pazarlama tuzağına düşeriz. Gıda endüstrisi, sağlığımızdan ödün vermeden bize keyif veren gıdaları tüketme eğilimimizin çok iyi farkındadır. Bu nedenle, sağlıklı yaşam için her derde deva olduğunu vaat eden, ancak sağlıklı beslenme ile hiçbir ilgisi olmayan içerikleri veya süreçleri gizleyen ürünler yaratmak için büyük çaba sarf ediyorlar. "Sağlıklı" seçenekler olarak popülerlik kazanan bazı gıdaların ardındaki efsaneleri ortaya çıkarmanın ve gerçekte ne tükettiğimizi anlamanın zamanı geldi.
Protein barları: Gerçekten o kadar besleyici mi?
Bu barlar genellikle sporcular ve yoğun yaşam tarzına sahip kişiler için ideal atıştırmalık olarak tanıtılır. Protein içermelerine rağmen, birçoğu tatlarını arttırmak için yüksek oranda şeker veya şurup da içerir. Hatta bazılarının kalori profilleri geleneksel bir çikolatanınkine benzer. Hızlı bir atıştırmalık olarak faydalı olsalar da, çoğu günlük tüketim için ideal olmaktan uzaktır.
2. Meyve suları: kılık değiştirmiş sıvı şeker
Paketlenmiş meyve suları genellikle doğal ve sağlıklı seçenekler olarak tanıtılır, ancak birçoğu neredeyse alkolsüz içeceklerle karşılaştırılabilir miktarda şeker içerir. Endüstriyel meyve suları ideal bir seçim olmaktan uzaktır çünkü üretim sürecinde meyvenin lifleri alındığından geriye çoğunlukla su ve şeker kalır. "%100 doğal" olarak etiketlenmiş meyve suları bile glikoz seviyenizi hızla yükseltebilir. Sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, bütün meyve parçalarını tercih edin veya lifleri koruyan smoothie'ler hazırlayın.
3. Glutensiz gıda: herkes için mi yoksa sadece bazıları için mi?
Glutensiz ürünler büyük bir pazar kazanmıştır. Glutensiz ürünler ile daha sağlıklı olmak arasında yaygın bir kafa karışıklığı vardır, ancak bu ürünlerin çölyak intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için tasarlandığını unutmamak önemlidir. Nüfusun geri kalanı için glütensiz ürünler tüketmek herhangi bir ek fayda sağlamamaktadır. Aslında, süpermarkette bulduğumuz ve "glütensiz" olarak etiketlenen ürünlerin çoğu aşırı işlenmiş olup, glütenin geleneksel versiyonunda sağladığı doku ve tadı telafi etmek için yüksek miktarda yağ ve şeker içerir.
4. Light veya %0 yağlı yoğurtlar: ilave şeker ikilemi
Yağı azaltmak kulağa sağlıklı gelebilir, ancak yoğurtlar söz konusu olduğunda, yağ eksikliği genellikle yapay tatlandırıcılar veya ilave şekerlerle telafi edilir. Bu da onları daha az arzu edilen seçenekler haline getirebilir. En iyisi sade, şekersiz yoğurtları tercih etmek ve doğal yollarla tatlandırmak için taze meyve eklemektir.
5. Hafif atıştırmalıklar: pazarlama tuzakları
Paketlenmiş patlamış mısır, fırınlanmış cips ve düşük kalorili bisküviler genellikle besin değeri sağlamayan koruyucu maddeler, renklendiriciler ve katkı maddeleri içerir. Dahası, zihnimiz bize burada bir oyun oynar, çünkü bunların daha düşük kalorili olduğunu düşünür ve daha fazla tüketme eğiliminde oluruz. Önerimiz, etiketi ve besin değerlerini dikkatlice kontrol etmeniz ve şeker içeriğine özellikle dikkat etmenizdir. Daha sağlıklı bir seçenek için, sağlıklı ev yapımı atıştırmalıkları, doğal tuzsuz kuruyemişleri tercih edin veya evde sadece birkaç dakika süren ve yağsız olan kendi mikrodalga patlamış mısırınızı yapın.
6. Şekersiz" ürünler: gerçekten daha mı iyiler?
Etikette"şeker ilavesiz" ibaresini okuduğunuzda dikkatli olun, ideal gibi görünebilir, ancak bu ürünler genellikle aspartam veya sukraloz gibi yapay tatlandırıcılar içerir, bunlar kan şekerini yükseltmese de metabolizma ve iştah üzerindeki etkileri sorgulanmaktadır. Tipik örnekler diyet bisküviler veya şekersiz alkolsüz içeceklerdir. Tavsiyemiz, bunları aşırı tüketmemeniz ve tüketiyorsanız da en azından bilinçli tüketmenizdir.
Özetle:
"Sağlıklı" etiketi satıyor. 'Light' yoğurtlardan 'diyet' bisküvilere kadar, süpermarketler sağlığınız için en iyi seçim gibi görünen ürünlerle doludur. Ancak bu etiketlerin arkasında endişe verici seviyelerde şeker, doymuş yağ ve katkı maddeleri saklanabilir. Bu nedenle bilinçli seçimler yapmak için etiketleri dikkatle okumak çok önemlidir.
Sorun gıdanın kendisinde değil, pazarlama ve endüstrinin bizim için yarattığı beklentilerdedir. Gösterişli etiketlere karşı dikkatli olun ve bir dahaki sefere bir ürünle karşılaştığınızda kendinize şu soruyu sorun: Bu ürün beni besliyor mu yoksa gerçek değeri olmayan geçici bir çözüm mü?
