Ultra nemli, hafif bir kekin sırrı nedir? Bu beklenmedik malzeme her şeyi değiştiriyor...
Kağıt üzerinde, diğerleri gibi bir kek. Güzel bir doku, narin bir lezzet, eriyen bir kırıntı... Buraya kadar çok şaşırtıcı bir şey yok. Yine de çok az insanın ilk bakışta tahmin edebileceği bir sır saklıyor.
Çünkü dayanılmaz yumuşaklığının ardında hiç beklenmedik bir malzeme yatıyor. Muhtemelen mutfağınızda zaten bulunan, ancak bir tatlıya dahil etmeyi asla düşünmeyeceğiniz bir malzeme.
Sonuç mu? Daha hafif, inanılmaz derecede fondanlı... ve hepsinden önemlisi harika bir kek.
Bu ipucunun neden bu kadar işe yaradığını ve neden kısa sürede benimseyeceğinizi açıklıyoruz.
Kabak ekleyin (evet, gerçekten)
Bu herkesin kafasını karıştıran bir ayrıntıdır.
Yine de kabak, hamur işi yapımında sihirli bir malzemedir. Su bakımından zengin olduğu için hamura doğal olarak nem katar.
Çok fazla yağ eklemenize gerek kalmadan nemli bir kek elde etmenizi sağlar.
Başka bir deyişle:
- daha az tereyağı
- daha az yağ
- ama daha da yumuşak bir doku
Ve en şaşırtıcı şey? Tadı tamamen nötrdür.
Bir kez pişirildiğinde kabak tamamen algılanamaz hale gelir.
Bu, insanlara sebze yedirmek için sıklıkla kullanılan bir hiledir... kimse fark etmeden.
Daha hafif (ama yine de lezzetli) bir pasta
İşte bu tarif bu noktada gerçekten ilginçleşiyor.
Kabak sayesinde:
- doku nemli ve havadar kalır
- yağ miktarı azaltılabilir
- kek daha az yoğun olur
Sonuç, hoşgörüden ödün vermeden daha hafif bir tatlıdır.
Ve bazen kuru olan bazı "sağlıklı" keklerin aksine, burada her ısırıkta gerçek bir zevk alırsınız.
Antep fıstığı ve misket limonu: her şeyi değiştiren ikili
Kabak gizli bir rol oynayabilir, ancak lezzetleri çok belirgindir.
Antep fıstığı ekler :
- tatlı, hafif kızarmış bir nota
- karakter
- ve hafif çıtır bir doku
Misket limonu ile canlılık katıyor:
- bir miktar asitlik
- bol miktarda tazelik
- ve çok hoş bir koku
Bu karışım tatlılık ve canlılık arasında mükemmel bir denge oluşturur.
Pasta yapımında iyi bilinen bir kombinasyondur: turunçgiller genellikle Antep fıstığı gibi kuru meyveleri güçlendirir.
Antep fıstığı ve misket limonu: her şeyi değiştiren ikili
Kabak gizli bir rol oynayabilir, ancak lezzetleri çok belirgindir.
Antep fıstığı ekler :
- tatlı, hafif kızarmış bir nota
- karakter
- ve hafif çıtır bir doku
Misket limonu ile canlılık katıyor:
- bir miktar asitlik
- bol miktarda tazelik
- ve çok hoş bir koku
Bu karışım tatlılık ve canlılık arasında mükemmel bir denge oluşturur.
Pasta yapımında iyi bilinen bir kombinasyondur: turunçgiller genellikle Antep fıstığı gibi kuru meyveleri güçlendirir.
Yapması kolay (ve kaçırması zor) bir tarif
Bir başka güçlü nokta: basitlik.
Karmaşık tekniklere veya bulunması zor malzemelere gerek yok. Tarif klasik malzemelere dayanmaktadır:
- yumurta
- şeker
- un
- badem tozu
- Tereyağı
... orijinal bir dokunuşla: rendelenmiş kabak.
Bu pasta kağıt üzerinde şaşırtıcı görünebilir... ama kesinlikle dikkatinizi dağıtmaya değer, garanti ediyoruz! :) Kabak hiç fark edilmiyor, esas olarak keki çok nemli , neredeyse eriyen bir hale getirmek için kullanılıyor. Antep fıstığı ve misket...
Yapması kolay (ve kaçırması zor) bir tarif
Bir başka güçlü nokta: basitlik.
Karmaşık tekniklere veya bulunması zor malzemelere gerek yok. Tarif klasik malzemelere dayanmaktadır:
- yumurta
- şeker
- un
- badem tozu
- tereyağı
... orijinal bir dokunuşla: rendelenmiş kabak.
Bu pasta kağıt üzerinde şaşırtıcı görünebilir... ama kesinlikle dikkatinizi dağıtmaya değer, garanti ediyoruz! :) Kabak hiç fark edilmiyor, esas olarak keki çok nemli , neredeyse eriyen bir hale getirmek için kullanılıyor. Antep fıstığı ve misket...
Adèle Peyches
Yorumlar