Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek

şimdi oy verin
Atıştırmalıklar
Çok kolay
50 min

Bu pasta kağıt üzerinde şaşırtıcı görünebilir... ama kesinlikle dikkatinizi dağıtmaya değer, garanti ediyoruz! :) Kabak hiç fark edilmiyor, esas olarak keki çok nemli, neredeyse eriyen bir hale getirmek için kullanılıyor. Antep fıstığı ve misket limonu ile klasik keklerden farklı olarak taze, hafif kokulu bir karışım elde edersiniz. Çocuklara sebze yemeyi sevdirmek için denemek isteyeceğiniz türden bir kek... ve sonuçta herkes bayılıyor!

Malzemeler

6

Süsleme (isteğe bağlı) :

Malzemeler

  • Rende
  • Kase
  • Çırpma teli
  • Spatula

Hazırlık

Hazırlama süresi20 min
Pişirme süresi30 min
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 1Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kabakların uçlarını kesin ve rendeleyin. Mümkün olduğunca fazla sıvısını süzün (bir kurulama bezi veya iyice sıkılmış mutfak kağıdı kullanarak). Bir kenara koyun.
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 2Antep fıstıklarını doğrayın ve bir kenara koyun.
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 3Bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar karıştırın.
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 4Tereyağı, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 5Un, badem tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 6Süzülmüş kabağı ve kıyılmış antep fıstığını ekleyin. Bir spatula ile karıştırın.
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 7Yağlanmış bir kalıba dökün (bizim kalıbımız 17 cm çapında).
    (Dilerseniz üzerine biraz kıyılmış Antep fıstığı ve limon kabuğu rendesi serpin).
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 8Fırında 180°C'de 30-35 dakika pişirin veya pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın.
  • Ultra nemli antep fıstıklı, misket limonlu ve kabaklı kek - Hazırlık adım 9Ve şimdi hazır! :)

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Kabak neden kekte kullanılır?

Kabak, yağ eklemeden keke yumuşaklık ve doğal nem katmak için kullanılır. Çok nötr bir tada sahiptir, bu nedenle tadına baktığınızda fark etmezsiniz. Hafif, ağızda eriyen bir doku oluşturur, lezzetli ama dengeli bir kek için mükemmeldir.
Rendelenmiş kabağı hamura eklemeden önce iyice süzmek çok önemlidir. Mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmak için temiz bir kurulama bezi veya emici kağıt kullanın. Bu, kekin nemli kalmasını sağlarken dokunun çok nemli olmasını önleyecektir.
Evet, Antep fıstığı yerine badem, fındık veya kaju fıstığı gibi diğer kuruyemişler kullanılabilir. Her seçenek farklı bir lezzet getiriyor, ancak misket limonu ve kabak ile çok iyi çalışıyor.
Bu kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir teneke kutuda veya streç filme sarılı olarak 2 ila 3 gün boyunca iyi bir şekilde saklanır. Daha uzun süre saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz, ancak tüm yumuşaklığını geri kazanması için yemeden biraz önce çıkarmayı unutmayın.
Evet, bu kek çok iyi donar. Dilimler halinde kesin, tek tek sarın ve 2 aya kadar dondurucuda saklayın. Ardından, ağızda eriyen dokusunu yeniden kazanması için oda sıcaklığında çözülmeye bırakın.
Bu kek kendi başına durabilir, ancak yeşil çay, limon infüzyonu veya hafif bir kahve ile lezzetlidir. Daha da fazla hoşgörü için sade yoğurt, çırpılmış krema veya meyve coulis ile servis edebilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için, biraz daha limon kabuğu rendesi veya birkaç damla ekstra meyve suyu ekleyebilirsiniz. Ancak fıstığın tatlılığını ve kabağın inceliğini maskelememek için dengeyi doğru tutmaya dikkat edin.

Pişirme ekipmanları

fırın

Öznitellikler

Dondurulabilir
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Petitchef (Portekiz ve Brezilya) için editoryal sorumluğum var ve dünya mutfağına ve seyahate büyük bir tutkum var, her zaman yeni tatlar ve deneyimler arayışındayım. Ancak, farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmeyi sevsem de, annemin mutfağı her zaman en sevdiğim olacak – yalnızca onun yaratabileceği o benzersiz tatla.

Yorumlar

Bu tarifi not alın: