Domatesli ve karidesli orzo makarna: risotto usulü

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 g kabukları soyulmuş karides (bu tarifte çiğ ve dondurulmuş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 sarı soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber
• 350 g orzo makarna
• 400 g domates püresi
• 1 litre sebze suyu (yaklaşık)

Malzemeler

• 1 büyük tava veya tencere

Hazırlık

• Karidesleri bir tavada biraz zeytinyağıyla pişirin.
  İyice pembeleşince tavadan alıp kenara ayırın.
• İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı biraz zeytinyağında kavurun.
  
• Biberiye, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Orzo makarnayı ve domates püresini ekleyin. Kısık-orta ateşte yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
  
• Karışıma bir kepçe sebze suyu ekleyip karıştırın. Makarnalar suyu çektikçe yeniden sebze suyu ekleyin ve bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
• Pişirmenin sonuna doğru yeniden sebze suyu ekleyin, pişmiş karidesleri ilave edin ve sarımsağı ezmeden bütün olarak eklediyseniz tavadan çıkarın.
  
• Makarna al dente kıvamına geldiğinde tavayı ocaktan alın. Sebze suyunun tamamını kullanmamış olabilirsiniz; bu normaldir.
• Sıcak servis edin. Afiyet olsun!
  

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları