Kafes pi̇lavi - 18 temmuz 2011

Malzemeler

• Pirinç
• Zeytinyağı
• Ayçiçeği yağı.
• Kuru kayısı
• Tuz
• Tarçın.

Hazırlık

• Zeytinyağı ve ayçiçeği yağını pilav tencerenize koyup üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçlerinizi ilave edin. Yaklaşık bir 10 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
• Üzerine küp küp doğradığınız kuru kayısı ve kuru incirlerinizi ekleyin.
• Ayrı bir tavada yağsız kavurduğunuz dolmalık fıstıkları, tuz ve tarçını da ilave edin.
• Sıcak suyunu katıp pişmeye bırakın. Oda ısısına gelmiş milföylerinizi merdane yardımı ile inceltip bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
• Kaselerinizi yağlayıp şerit milföylerinizi dışarı taşacak şekilde kafes şeklinde dizin.
• Pilavınız suyunu çekip piştikten sonra kaselere paylaştırın ve kenarlardan taşan parçaları kabın ortasında toplayın.
• Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında milföy hamurlar kızarana kadar pişirin.

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları