Çikolata dolgulu donut tarifi

Malzemeler

• 350 g un
• 2 çay kaşığı kuru maya (veya 10 g yaş maya)
• 2 yumurta
• 60 ml süt
• 60 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 40 g şeker
• 30 g yumuşak tereyağı
• Kızartmak için sıvı yağ
• İç dolgusu için 250 g çikolata kreması

Malzemeler

• Stand mikseri
• Kızartma tavası

Hazırlık

• Mayayı ılık sütte aktive edin.
• Stand mikserinin yoğurma kabına unu ve şekeri koyun. Tuzu kabın kenarına ekleyin ve ortasında bir havuz açın. Süt ve maya karışımını, suyu ve iki yumurtayı ekleyin.
  
• Karışım pürüzsüz ve homojen olana kadar yoğurun.
• Yoğurmaya devam ederken yumuşamış tereyağını azar azar ekleyin. Hamur kabın kenarlarından ayrılana kadar yoğurmayı sürdürün. Oda sıcaklığında 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  
• Hamurun havasını almak için üzerine bastırıp içindeki havayı çıkarın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
• Hamurun havasını tekrar alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Hamur yumuşak ve esnek kalmalı; açarken fazla bastırmayın. Yuvarlak bir kalıp kullanarak yaklaşık 7 cm çapında daireler kesin ve tepsiye dizin. Oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
  
• Donutları kızgın yağ dolu bir tavaya alın ve orta ateşte yaklaşık 4 dakika kızartın.
• Donutları ters çevirin ve 4 dakika daha kızartın.
  
• Donutlar soğuduktan sonra, bıçakla bir delik açarak içlerini doldurabilirsiniz. Çikolata kremasıyla doldurulmuş bir sıkma torbasının ucunu veya bir şırıngayı deliğe yerleştirip donutun içini doldurun.
• İşte çikolata dolgulu donutlarınız hazır!
  

Gözlemler

Fritöz kullanımı: Fritözünüz varsa kullanmanız daha pratik olur. Donutları fritöze koyup her iki tarafını 2'şer dakika kızartmanız yeterlidir.

Maya: Mayayı sütle iyice karıştırın; mayanın etkisini "öldüren" tuzla doğrudan temas etmemesine dikkat edin.

İç dolgu: Donutların içine akışkan çikolata kreması veya reçel dolgusu ekleyebilirsiniz :-)

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları