Kolay ve yumuşacık çikolatalı scone

Malzemeler

• 1 yumurta
• 15 cl süt
• 440 g un
• 11 g kabartma tozu
• 85 g şeker (80 + 5)
• 225 g soğuk tereyağı
• 100 g çikolata parçacığı

Üzeri için:

• Eritilmiş bitter çikolata

Hazırlık

• Tereyağını rendeleyin (bu şekilde hamura daha kolay karışır). Unu, kabartma tozunu ve 80 g şekeri karıştırın. Yumurta ile sütü ayrı bir kapta çırpın.
• Rendelenmiş soğuk tereyağını ekleyin (isterseniz küçük küpler halinde keserek de ekleyebilirsiniz). Karışım eşit şekilde ufalanana kadar parmak uçlarınızla iyice harmanlayın.
  
• Yumurta ve süt karışımını azar azar ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Karışımın kalanını 6. adım için ayırın.
• Bu aşamada dilediğiniz iç malzemeyi ekleyebilirsiniz. Biz çikolata parçacıkları kullanmayı tercih ettik. İyice karıştırın.
  
• Hamuru şekillendirmek çok zorsa 15 dakika buzdolabında bekletin. Hamuru ikiye bölüp iki top hâline getirin. Her topu yassılaştırın ve 6 parçaya kesin.
• Scone'ları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız yumurta ve süt karışımını üzerlerine fırçayla sürün. Şeker serpin.
  
• Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-17 dakika pişirin.
• İşte çikolata parçacıklı scone'larınız hazır! Daha da lezzetli olmaları için üzerlerine eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
  

Gözlemler

Scone'lar dondurulabilir mi?
Evet, scone'ları hamur hazır olur olmaz ya da piştikten sonra dondurabilirsiniz.

Tereyağı miktarını azaltabilir miyim?
Dilerseniz bu tarifteki tereyağı miktarını yarıya indirebilirsiniz. Tereyağını margarinle de değiştirebilirsiniz.

İç malzemeleri değiştirebilir miyim?
Çikolata parçacıklarını kuru meyvelerle veya narenciye kabuğu rendesiyle değiştirebilirsiniz.

Scone'lar yuvarlak mı, üçgen mi olmalı?
Scone'ları üçgen şeklinde hazırladık, ancak isterseniz yuvarlak da yapabilirsiniz. Kurabiye kalıbı kullanabilir ya da hamurdan toplar yapıp bunları daha sonra yassılaştırabilirsiniz.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları