“tres leches” üç sütlü kek

Malzemeler

Kek için:

• 175 g un
• 4 yumurta
• 85 g şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 100 g eritilmiş tereyağı

Üç sütlü karışım için:

• 320 ml şekersiz yoğunlaştırılmış süt
• 200 ml sıvı krema
• 260 ml şekerli yoğunlaştırılmış süt

Krem şanti için:

• 200 ml soğuk sıvı krema (%30 yağlı)
• 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlık

• Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: elenmiş un, kabartma tozu ve tuz. Şekeri bir sonraki adım için saklayın.
• Bütün yumurtaları ve şekeri başka bir kaba koyun ve 4 dakika boyunca maksimum hızda çırpın. Karışım kabardıkça kremamsı ve köpüklü bir hal almalıdır.
  
• Sıvı vanilya özütünü ekleyin. Ardından kuru malzemeleri azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
• Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
  
• Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kâğıt serin, ardından kalıbı yağlayın. Kek karışımını kalıba dökün ve fırına verin.
• 180 °C'de 30 dakika pişirin.
  
• Üç sütlü karışımı hazırlamak için kremayı ve iki çeşit yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
• Kekin üstünü delmek için bir şiş kullanın.
  
• Fırından çıkardığınız kekin üzerine üç sütlü karışımı dökün. Kekin karışımı iyice çekmesi için oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin.
• Çok soğuk kremayı çırparak krem şantiyi hazırlayın ve şekeri azar azar ekleyin.
  Delikleri kapatmak için krem şantiyi kekin üzerine yayın.
  İşte bu kadar!
  

Gözlemler

Lezzet önerisi: Bu kek güzel aromasıyla çok lezzetlidir. Sıvı vanilya özütü yerine vanilya çubukları kullanabilir veya tarife çok yakışan esmer rom ekleyebilirsiniz.

Saklama: Bildiğiniz gibi krem şanti sıcağa pek dayanmaz. Kekin şeklini koruması için buzdolabında saklamanız önemlidir. Kek buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.

Pişirme ekipmanları

Öznitellikler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları