Tres leches" üç sütlü kek
Aslen Latin Amerika'ya ait olan bu pasta, fondan ve tatlılığın mükemmel bir birleşimidir. Genellikle 3 farklı sütle (yoğunlaştırılmış, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış ve crème fraîche) ıslatılmış bir pandispanya olarak tanımlanır. Durum ne olursa olsun, eşsiz tadını seveceğinizden emin olabilirsiniz ;-) Burada, çırpılmış krema ile servis ederek hoşgörüyü daha da ileri götürmeye karar verdik. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi, kakao, vanilyalı dondurma veya mango gibi meyveler serpiştirdiğinizde daha da lezzetli olacaktır.
Malzemeler
Kek için :
3 süt için :
Krem şanti için :
Hazırlık
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın: elenmiş un, kabartma tozu ve tuz. Şekeri bir sonraki adım için saklayın.
Bütün yumurtaları ve şekeri başka bir kaba koyun ve 4 dakika boyunca maksimum hızda çırpın. Karışım kabardıkça kremamsı ve köpüklü bir hal almalıdır.
Sıvı vanilyayı ve ardından kuru malzemeleri her seferinde biraz karıştırarak ekleyin.
Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
Kelepçeli kalıbın tabanına bir yağlı kağıt koyun ve ardından yağlayın. Karışımı dökün ve fırına yerleştirin.
180°C'de 30 dakika pişirin
3 sütü karıştırın: krema ve yoğunlaştırılmış sütler.
Kekin üstünü delmek için bir şiş kullanın.
Fırından çıkardıktan sonra 3'lü süt karışımını kekin üzerine dökün ve kekin iyice emmesi için oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin.
Krem şantinizi çok soğuk kremayı çırparak ve şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
Delikleri gizlemek için pastanın üstüne sürün.
Ve işte bu kadar!
Gözlemler
Tatlar: Bu kek iyi tatlandırıldığında çok lezzetli olur, bu nedenle sıvı özüt veya amber rom yerine tarife mükemmel uyum sağlayacak güzel vanilya çekirdeklerini tercih edebilirsiniz.
Saklama: Bildiğiniz gibi krem şanti ısıya pek dayanmaz, bu nedenle bu pastayı serin bir yerde saklamak şeklini koruması açısından önemlidir. Buzdolabında 4 ila 5 gün boyunca saklayabilirsiniz.
Pişirme ekipmanları
Petitchef_TR