9 kremalı çorba, sanki tazeymiş gibi mükemmel bir şekilde (kesilmeden) çözülür
Tek istediğinizin hazır, rahatlatıcı bir yemek olduğu o soğuk gün veya geceyi bilirsiniz. Dondurucuda kremalı çorbalar bulundurmak en iyi çözüm olabilir. Ancak tüm çorbalar dokusunu kaybetmeden dondurulmaya dayanamaz. Süt, krema veya peynir içeren pek çok çorba ısıtıldığında kesilir, ayrılır ve hoş olmayan bir görünüm alır. İyi haber şu ki, birkaç basit teknik ve doğru tariflerle kremalı çorbaları herhangi bir travma yaşamadan dondurabilir ve yeniden ısıtabilirsiniz.
İşte dondurucuya girdikten sonra bile mükemmel kalan 9 lezzetli çorbayı nasıl hazırlayacağınız. Hepsi de pürüzsüz bir dokuya sahip, lezzeti korunmuş ve kesilme riski sıfır.
Dondurulduktan sonra bile kremalı bir çorba elde etmek için ipuçları
Tariflere geçmeden önce, çorbanın mükemmel dokuda kalmasını nasıl sağlayacağınızı anlamakta fayda var:
- Dondurmadan önce çorbanın tamamen soğumasını bekleyin. Bu, buz kristallerinin oluşmasını ve dokunun değişmesini önler.
- Çorba süt, krema veya peynir içeriyorsa, en iyisi bu malzemeler olmadan dondurmak ve bunları yalnızca ısıtma zamanı geldiğinde eklemektir.
- Dondurmaya uygun kavanozlar kullanın ve sıvının kapağı patlatmadan genişlemesi için yer bırakın.
- Isıtmak için kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Acele etmeyin veya çok fazla kaynatmayın, çünkü bu malzemelerin ayrılmasına neden olabilir.
- Donduracağınız çorbaya çok sulu makarna veya sebze koymaktan kaçının. Çözüldükten sonra iyi davranmazlar.
Bu ipuçlarıyla, taze yapılmış gibi kremamsı bir çorba elde edebilirsiniz.
Hatasız dondurulup çözülen 9 kremalı çorba
1. Havuçlu kremalı kabak çorbası
Kabak kavurma, haşlanmış havuç, baharatlar ve sebze suyu. Isındığında biraz taze krema ekleyin ve maydanozla tamamlayın.
2. Sarımsaklı ve peynirli patates çorbası
Sarımsakla pişirilen patatesler püre haline getirilir ve et suyu ile birleştirilir. Peynir, krema kıvamını sağlamak için daha sonra, servis anında eklenir.
3. Beyaz şarap dokunuşlu mantar çorbası
Mantar, soğan, et suyu ve baharatlar sotelenir. Krema, dokuyu pürüzsüz tutacak şekilde ısıtıldıktan sonra eklenebilir.
4. Hafif kremalı ve karabiberli mısır çorbası
Haşlanmış mısır, soğan, et suyu ve baharatlar. Krema olmadan dondurun ve servis etmeden önce tencereye ekleyin.
5. Ispanak ve pırasa çorbası
Ispanak ve pırasa et suyunda sotelenir. Krema, kesilmesini önlemek için sadece ısıtırken eklenir.
6. Zencefilli ve Hindistan cevizi sütlü tatlı patates çorbası
Bu versiyon hafif tatlı bir tada sahiptir ve hindistan cevizi sütü ayrılmadan iyi bir şekilde donar.
7. Peynirli karnabahar çorbası
Pişirilmiş ve harmanlanmış karnabaharı baharatlı et suyu ile karıştırın. Peynir olmadan dondurun ve çok sıcakken ama kaynamadan en sonunda ekleyin.
8. Fesleğenli kızarmış domates çorbası
Domatesleri sarımsak, soğan, et suyu ve fesleğen ile kavurun. Krema sadece en son eklenir, böylece kadifemsi bir doku elde edilir.
9. Körili ve yoğurtlu kırmızı kabak çorbası
Köri veya kimyon gibi güçlü baharatlarla kabak. Yoğurt sadece servis sırasında eklenir, böylece sıcaktan kahverengileşmez.
Dondurma ve yeniden ısıtma için uygun şekilde nasıl hazırlanır
- Çorbayı süt malzemeleri olmadan belirtilen şekilde hazırlayın.
- Kavanozlara doldurmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Ayrı ayrı porsiyonlara bölün ve isim ve tarih ile etiketleyin.
- Çözdürürken bir gece buzdolabında bekletin veya kısık ateşe koyun.
- Sürekli karıştırın ve krema zaten karıştırılmışken kaynatmaktan kaçının. Bu, kesilmesini önler.
- Süt, krema veya peyniri sadece ısıtma işleminin sonunda, çorba çok sıcakken ekleyin.
Bu önlemler kremalı çorbanızın güzel, pürüzsüz ve lezzetli kalması için büyük fark yaratır.
Dondurulmuş çorbaların avantajları
Dondurucuda hazır çorbalar bulundurmak, zamanınızın veya enerjinizin kısıtlı olduğu günler için gerçek bir ikramdır. Pratik olmasının yanı sıra çorbalar besleyicidir, mideyi rahatlatır, vücudu ve kalbi ısıtır. İyi dondurulabilen bu tariflerle doku veya lezzetten ödün vermek zorunda kalmazsınız.
Her şeyi önceden hazırlamak ayrıca hafta boyunca zamandan tasarruf etmenize, israfı azaltmanıza ve koşuştururken bile ev yapımı bir diyet sürdürmenize yardımcı olur. İşin sırrı doğru malzemeleri seçmekte ve dondururken ve yeniden ısıtırken dikkatli olmakta yatıyor.
Kremalı çorbaları bozulma korkusu olmadan dondurmak tamamen mümkündür. Sadece birkaç basit adımı izleyin ve sürece uygun tarifler seçin. Yukarıdaki önerilerle, her zaman elinizin altında kremalı, sıcak ve rahatlatıcı bir yemek olacak - birkaç dakika içinde hazır ve taze yapılmış yemek tadında.
Dondurucuda çorba stoklayın ve kışın tadını pratiklik ve bol lezzetle çıkarın. Çünkü her şeyin biraz daha sakin, hafif ve lezzetli görünmesini sağlamak için iyi bir çorba gibisi yoktur.
Mirella Mendonça
Yorumlar