Bu mercimek ve tatlı patates salatası, yeni favoriniz olacak hızlı ve besleyici bir seçenektir
Tuesday 2 September 2025 09:43 - Mirella Mendonça
Hafif, pratik ve lezzet dolu mercimek salatası, mükemmel beslenme dengesi ve sadeliğiyle şaşırtan tariflerden biridir. Bitkisel protein, lif ve mineraller açısından zengin olan bu salata, sofrada keyiften ödün vermeden sağlıklı bir öğün arayanlar için harika bir alternatiftir. Dahası, sadece birkaç dakika içinde hazır olur ve ana yemek, garnitür veya hatta işe götürmek için bir beslenme çantası olarak servis edilebilir.
Neden mercimek salatası?
- Enerji kaynağı: mercimek demir, magnezyum ve bitkisel proteinler açısından zengindir.
- Hafif ve doyurucu: sizi ağırlaştırmadan tok hissetmenize yardımcı olur.
- Çok yönlüdür: sebzelerle, taze otlarla ve hatta meyvelerle iyi gider.
- Pratik: önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanarak taze kalması sağlanabilir.
İçindekiler:
- 450 gr tatlı patates (1/2 patates)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz
- Acı biber
- 250 ml su
- 80 gr yeşil mercimek
- 150 gr çeri domates
- 1/2 kırmızı soğan
- 15 gr maydanoz
- 20 gr roket
- 1 limon suyu
Hazırlık:
Mercimek için
- Mercimekleri soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika pişirin. Mercimeği süzün ve bir kenara koyun.
Tatlı patates için
- Soyun ve küçük parçalar halinde kesin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Patatesleri yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine dizin. 180°C'de 15 dakika pişirin.
Birleştirin:
- Bir kasede mercimek, tatlı patates, roka, kıyılmış maydanoz, çeri domatesleri (ikiye bölünmüş) karıştırın.
Çeşnilendirin:
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve limon suyunu ekleyin. Tekrar karıştırın. Afiyet olsun!
İpuçları ve tavsiyeler
İsterseniz mercimeği diğer bakliyatlarla değiştirebilirsiniz: nohut, fasulye vb.
Adım adım fotoğraflarla tarifin tamamı web sitemizde de yer almaktadır. Buraya tıklayın
Mirella MendonçaPetitchef (Portekiz ve Brezilya) için editoryal sorumluğum var ve dünya mutfağına ve seyahate büyük bir tutkum var, her zaman yeni tatlar ve deneyimler arayışındayım. Ancak, farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmeyi sevsem de, annemin mutfağı her zaman en sevdiğim olacak – yalnızca onun yaratabileceği o benzersiz tatla.
Yorumlar