Bu yaz dondurup saklayabileceğiniz 5 biberli tarif: Kışın hızlı akşam yemekleri için birkaç dakikada hazır
Neden yazın biberleri dondurmalıyız?
Yaz biberleri daha dolgun bir tada sahiptir ve önceden hazırlanacak tarifler için ideal bir kıvamdadır. Biberleri pişmiş halde ya da iç harç, krema ve soslara dönüştürerek dondurmak, soğuk aylarda lezzetten ödün vermeden zaman kazandırır. Püf noktası, dondurucuda iyi dayanan tarifleri seçmektir: fırın yemekleri, iç harçlı tarifler, soslar ve kremalar en güvenilir seçeneklerdir.
1. Fırında pişirilmiş vejetaryen dolma biberler
Vejetaryen dolma biberler, yaz aylarında hazırlanması en pratik tariflerden biridir. Sebze ve mozzarella peynirinden oluşan iç malzeme, dondurulduktan sonra bile yumuşak kalır; fırında pişirildiğinde ise lezzetli bir koku ve kızarmış bir görünüm kazanır. Bunları, tamamen soğuduktan sonra tek porsiyonluk olarak, alçak ve sıkıca kapatılmış kaplarda dondurmak en iyisidir.
Fırında vejetaryen biber dolması: sebzeli ve mozzarellalı kolay, lezzetli tarif
Rengârenk, mis kokulu ve karşı konulmaz derecede kremamsı vejetaryen biber dolması , sofralara lezzet ve sadelik katmak için ideal, İtalyan mutfağının klasik tariflerinden biridir. Yumuşacık ve hafifçe kızarmış fırında biberlerin içindeki kabak,...
2. Biber, havuç ve domatesli tuzlu turta
Biberli tuzlu turta, dilimlenmiş halde dondurulabildiği için oldukça pratiktir. Kış aylarında hızlı bir meze, salata eşliğinde bir akşam yemeği ya da aperatif için harika bir seçenek haline gelir. Tavsiyemiz, her dilimi ayrı ayrı sarmaktır: böylece sadece ihtiyacınız olan miktarı çözdürebilir ve tabanını tekrar çıtır çıtır hale getirmek için doğrudan fırında ısıtabilirsiniz.
Bahar havuçlu kiş tarifi
Güzel havalarda günlük öğünler için kolay ve sağlıklı tarifler yapmak isteriz. Bu kez kare şeklinde, rengârenk süslemeli bir kiş tarifi hazırladık :) Dilerseniz tarifi değiştirip en sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz.
3. Krostini veya makarna için biber kreması
Biber püreleri, dondurucuda saklamaya en uygun hazırlıklardan biridir. Küçük kavanozlarda veya buz kalıplarında dondurulur ve makarna, bruschetta, krostini ya da ana yemekler için hazır bir temel oluşturur. Kışın, püreyi kısık ateşte ısıtıp üzerine biraz zeytinyağı eklemek, yazın tüm aromasını yeniden hissetmek için yeterlidir.
Kırmızı biber ezmesi: aperatif sofralarına farklı bir lezzet!
Şimdiye kadar aperatif sofralarında humus, guacamole ve tapenade favorilerimizdi! Artık soframızda düzenli olarak yer verdiğimiz yeni bir lezzet var: kırmızı biber ezmesi. İşte hazırlaması çok kolay tarifimiz. Yanında cips ve sebze çubukları ikram...
4. Hava fritözünde pişirilmiş, içi doldurulmuş ve üzerine peynir serpilmiş biberler
Kışın zengin ve lezzetli bir ana yemeği hazır bulundurmak isteyenler için mükemmel bir tarif. Sosis ve scamorza peyniriyle doldurulmuş biberleri son kez üzerlerini kızartmadan önce dondurmak idealdir: Böylece servis ederken altın renginde ve çıtır bir yüzey elde etmek için hava fritözünde ya da fırında pişirmek yeterlidir.
5. Domates ve biber sosu
Hazır bir yaz sosu, son dakikada hazırlanan bir makarnayı kokulu bir yemeğe dönüştürmenin en kolay yoludur. Domates ve biberler birlikte dondurulduğunda yumuşak ve lezzetli bir temel oluştururlar. Bir veya iki kişilik porsiyonlara bölün, böylece kışın israf etmeden kullanabilirsiniz.
Kolay domates yemeği
Bugün domatada var: Domatesleri doğrayın! Genellikle garnitür olarak servis edilen bu kolay ve kurtarıcı tarif, bir yumurta ekleyerek ana yemeğe de dönüştürülebilir. Böyle pratik ipuçlarıyla yemek yapmak daha da keyifli. Tarifin adım adım anlatımına...
Doğru şekilde dondurmak için basit kurallar
- Tarifleri dondurucuya koymadan önce her zaman tamamen soğumalarını bekleyin.
- Hava geçirmez kaplar veya dondurucuya uygun poşetler kullanın; üzerlerine içeriğin adını ve tarihi yazın, ardından tarifleri pratik porsiyonlara ayırın.
- Üzeri kızartılan tariflerde, mümkünse son kızartma işleminden önce dondurun: Böylece servis ederken iştah açıcı bir kıvam elde etmek daha kolay olur.
Yazla dolu bir dondurucu
Biberleri mevsimindeyken hazırlamak, kış için küçük bir hediyedir. Bir tepsi dolusu doldurulmuş biber, bir dilim tuzlu turta ya da bir kavanoz biber kreması akşam yemeğini birkaç dakika içinde hazırlamanızı sağlayabilir. İşin sırrı, her şeyi aynı şekilde dondurmamaktır: İç harçlı tarifleri düzgün porsiyonlara, kremaları küçük kavanozlara, tuzlu turtaları ayrı dilimlere ayırın; sosları ise sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
Daniele MainieriHer gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!
Yorumlar