Bulaşık bezleri mutfağınızı nasıl kirletebilir (veya kirletemez)
Her zaman elinizin altındadır, ocağın üzerinde ya da aşçının omzunda asılı durur. Silmek, temizlemek, sıcak tavaları tutmak için kullanılır... ancak bulaşık bezi mutfağınızın en büyük görünmez kötülerinden biri olabilir. Ya da değildir - bu onu nasıl kullandığınıza bağlıdır.
Sonuçta, gerçekten yiyecekleri kirletiyor mu? Gönül rahatlığıyla kullanmaya devam edebilir misiniz? Araştırmalara ve iyi mutfak uygulamalarına dayanarak bunu öğrenelim.
Bulaşık bezi doğası gereği kirli midir?
Hayır, ama çok kolay kirlenir.
Ev mikrobiyolojisi çalışmalarına göre, bulaşık bezleri özellikle aşağıdaki gibi yanlış şekilde kullanıldığında E. coli, Salmonella ve Staphylococcus aureus gibi bakterileri barındırabilir:
- Kirli elleri silmek
- Çiğ et sıçramalarını silme
- Yıkamadan günlerce tekrar kullanım
- Nemli veya iyi kurutulmamış saklama
Nem + organik madde (gıda, yağ) = bakterilerin çoğalması için ideal bir ortam.
Kumaş yiyecekleri nasıl kirletebilir?
Çapraz kontaminasyon en büyük risktir. Klasik bir örnek:
- Üzerinde çiğ et bulunan bir tahtayı silmek için bez kullanıyorsunuz
- Sonra aynı bezi bir kase salatayı silmek için kullanıyorsunuz.
- Sonuç: Etteki bakteriler pişmemiş çiğ yiyeceğe karışır.
Bu durum özellikle çocuklarda, yaşlılarda ve bağışıklığı düşük kişilerde ciddi gıda enfeksiyonlarına neden olabilir.
Bulaşık bezleri ile kontaminasyon nasıl önlenir?
Sadece birkaç basit kurala uyun, ancak bunlar büyük fark yaratır:
1. Farklı işlevlere sahip bezlere sahip olmak
- Bulaşıkları silmek için bir tane
- Bir diğeri tezgahları temizlemek için
- Bir diğeri elleri kurulamak için
Asla her şey için aynısını kullanmayın.
2. Her gün değiştirin
Bez kirli görünmese bile hızla mikroorganizma biriktirir. Her gün (veya gerekirse daha fazla) değiştirmek şarttır.
3. Düzgün yıkayın
- Çamaşır makinesinde veya sıcak su dolu kovada
- Sabun ve mümkünse biraz çamaşır suyu kullanın (beyaz bezlerde)
- Doğal bir bakteri öldürücü olan güneşte kurutun
4. Nemli depolamadan kaçının
Bir kancaya sarılmış veya bir köşeye atılmış nemli bir bez = bakteriler için bir üreme alanı.
Ama gerçekten de kurulama bezlerinden kaçınmanız gerekiyor mu?
Şart değil. Yukarıdaki önlemleri uygularsanız, gönül rahatlığıyla kullanmaya devam edebilirsiniz. Bulaşık bezleri yalnızca kötü dezenfekte edildiklerinde ve yanlış kullanıldıklarında kötü adam olurlar.
Günümüzde birçok mutfak profesyoneli tek kullanımlık bezler, kağıt havlular veya sterilize edilmiş bezleri dönüşümlü olarak kullanmaktadır. Ancak ev mutfağında, bulaşık bezi hala müttefikiniz olabilir - yarı tıbbi bir alet gibi muamele gördüğü sürece: temiz, kuru ve iyi bakıldığı sürece.
Sonuç
Sorun çay havlusu değil. Sorun onu yanlış kullanmaktır. Daha güvenli, kontaminasyonsuz bir mutfak istiyorsanız, en az beklediğiniz yerden başlayın: zararsız görünen o güzel küçük bez.
Onu değiştirin, yıkayın, işlevlerini ayırın - mutfağınız size teşekkür edecektir.
Mirella Mendonça