Büyükannenin sırrı: Sadece 4 malzeme ile dünyanın en kremalı tatlısını yaratıyor
Perşembe 9 Ekim 2025 16:22 - Mirella Mendonça
Bazı tarifler nesilleri aşar çünkü lezzetten daha fazlasını taşırlar: sıcaklık, şefkat ve büyükannenin mutfağında olma hissi verirler. Bu kremalı tatlı da aynen böyle: sadece 4 malzemeyle, sadeliğin masadaki herkesi kazanmanın en büyük sırrı olabileceğini kanıtlıyor. Hazırlaması kolay ve karşı koyması imkansız olan bu tatlı, geleneğin sevgiyle buluştuğunda her kaşığın duygusal bir anıya dönüştüğünün kanıtıdır.
İşte tam tarifimiz
İçindekiler
- 500 ml süt
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 1 çay kaşığı vanilya (özüt veya esans)
Malzemeler:
- Fırın tepsisi
- Ramekinler
- Fouet
Hazırlanışı:
- Sütü bir tencereye koyun ve kaynayana kadar ısıtın. Kaynar kaynamaz ocağı kapatın ve birkaç dakika soğumaya bırakın.
- Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı bir kaseye koyun. İyice karıştırın.
- Sütü ekleyin ve homojen bir doku elde etmek için iyice karıştırın.
- Karışımı ramekinlerin içine kenarlarından 1 cm kalacak şekilde dökün. Ramekinleri sığ bir fırın tepsisine yerleştirin ve ramekinlerin yarısına kadar sıçratmadan su dökün.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırına koyun ve 40 ila 45 dakika, ortası sallanana kadar pişirin.
- Ramekinleri çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın ve servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
İpuçları:
- Tatları çeşitlendirmek için sıvı vanilya yerine badem özü, portakal çiçeği özü veya hatta narenciye kabuğu rendesi kullanılabilir.
- Bu krema buzdolabında 2 ila 3 gün boyunca çok iyi muhafaza edilir, bu nedenle hızlı bir tatlı için önceden yapılabilir.
Mirella MendonçaPetitchef (Portekiz ve Brezilya) için editoryal sorumluğum var ve dünya mutfağına ve seyahate büyük bir tutkum var, her zaman yeni tatlar ve deneyimler arayışındayım. Ancak, farklı kültürlerin lezzetlerini keşfetmeyi sevsem de, annemin mutfağı her zaman en sevdiğim olacak – yalnızca onun yaratabileceği o benzersiz tatla.
Yorumlar