Farkında olmadan bu yiyeceği fazla tükettiğinizi gösteren 3 işaret

Bu yiyecek toplumda kabul görür, her zaman bulunur ve zararsız kabul edilir. Onu bir kaçamak olarak değil, günlük beslenmenin temel bir parçası olarak görürsünüz. En sinsi zihinsel mekanizma da tam bu noktada devreye girer: Normalse, zarar veremez.

Birçok beslenme uzmanı, tanıdık ve zaman içinde tekrar tekrar tüketilen yiyeceklerde beynin miktarları olduğundan az algılama eğiliminde olduğunu açıklıyor. Böylece farkına varmadan porsiyonlar azar azar büyür ve hayal ettiğinizden çok daha büyük hâle gelir.

Göz ardı edilmemesi gereken ilk belirtilerden biri, özellikle karın bölgesinde sık sık şişkinlik yaşanmasıdır.

Hafif beslendiğiniz hâlde bile kendinizi ağırlaşmış hissedebilir, karnınızın gergin veya sert olduğunu fark edebilirsiniz. Klinik diyetisyenler, toplam kalori alımı yüksek olmasa bile vücudun sürekli rafine karbonhidrat alımını yönetmekte zorlanması nedeniyle bunun ortaya çıkabileceğini açıklıyor.

Bu, sinsice ortaya çıkan bir belirtidir; çünkü yemekten hemen sonra değil, çoğu zaman birkaç saat sonra hissedilir.

Az önce yemek yediniz… ama kısa bir süre sonra yine acıkıyorsunuz.

Bu gerçek bir açlık değil, sürekli “bir şeyler” yeme isteği. Beslenme uzmanları, tüketilen yiyecek kan şekerinde hızlı yükselişlere ve ardından enerjide aynı hızda düşüşe neden olduğunda bunun yaşandığını açıklıyor.

Beyin bu düşüşü daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyulduğu şeklinde yorumlar; oysa aslında yeterince kalori almışsınızdır.

En çok göz ardı edilen belirti budur.

Yemeklerden sonra kendinizi ağırlaşmış, zihninizi daha az berrak hissedebilir; konsantre olmakta zorlanabilir veya hafifçe uykunuzun geldiğini fark edebilirsiniz. Fonksiyonel beslenme alanındaki birçok uzmana göre, bir yiyecek çok sık tüketildiğinde vücut enerjisinin büyük bir kısmını sindirime yönlendirir ve beyin için daha az enerji kalır.

Bu tembellik değil. Biyokimya.

Asıl sorun, bu sinyallerin:

• yavaş yavaş ortaya çıkması
• ağrıya yol açmaması
• “normal” görünmesi

Onları tehlikeli yapan da tam olarak budur. Vücut sessizce ama istikrarlı biçimde sinyal verir. Onu dinlemek size kalmış.

Sorunun genel olarak “çok yemek” olduğunu düşünmek. Oysa sorun çoğu zaman aynı yiyeceği çeşitlilik ve denge gözetmeden çok sık yemektir.

Şimdi de kilit noktaya gelelim.

Bahsettiğimiz yiyecek ekmek, özellikle de rafine ekmek.

Kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde, çoğu zaman farkında olmadan tüketilir: fazladan bir dilim, öylesine koparılmış bir parça, düşünmeden alınan ikinci porsiyon. Beslenme uzmanları ekmeği tamamen bırakmanızı değil, tüketim sıklığını azaltıp daha kaliteli ekmekler seçmenizi; farklı seçeneklerle dönüşümlü tüketip vücudunuzun sinyallerini dinlemenizi öneriyor.

Sık sık şişkinlik hissediyorsanız, yemeklerden kısa süre sonra acıkıyorsanız ya da günün sonunda zihniniz ağırlaşmış hissediyorsanız, muhtemelen genel olarak “çok fazla” yemiyorsunuzdur.

Çoğu zaman farkında bile olmadan ekmek tüketiminde aşırıya kaçıyorsunuzdur. Fazladan bir dilim, dalgınlıkla koparılan bir parça, her yemeğe eşlik eden o otomatik lokma.

Aslında en etkili değişiklik, ekmeği tamamen bırakmak değil, onu otomatik olarak yemeyi bırakmaktır. Ekmek yeniden bilinçli bir tercih hâline geldiğinde ve sürekli bir alışkanlık olmaktan çıktığında, vücut onu daha iyi yönetir; şişkinlik ve yorgunluk belirtileri de doğal olarak azalmaya başlar.