Glutensiz beslenmeye geçmek: Vücudunuzda gerçekten neler oluyor?
Şişkinlik, yorgunluk, sindirim rahatsızlığı... Bu rahatsızlıkları gidermek için giderek daha fazla insan glütensiz beslenmeye yöneliyor. Glutensiz diyet çölyak hastaları için hayati önem taşıyorsa, peki ya diğerleri için? İşte bilimin glutensiz beslenmenin vücut üzerindeki potansiyel etkileri hakkında söyledikleri.
Daha az sindirim sorunu (bazı insanlar için)
Çölyak dışı gluten hassasiyeti olan kişilerde gluteni bırakmak belirgin bir iyileşme sağlayabilir: şişkinlik, karın ağrısı, gaz veya ishalde azalma. Bu aşırı duyarlılık tıbbi açıdan hâlâ net biçimde tanımlanmamış olsa da birçok kişinin deneyimi bu yöndedir.
➡️ Gastroenterology dergisinde yayımlanan 2013 tarihli bir çalışma, çölyak hastası olmayan bazı kişilerin gluteni beslenmelerinden çıkardıklarında kendilerini daha iyi hissettiklerini, ancak buğdayın FODMAP'ler gibi başka bileşenlerinin de buna yol açabileceğini gösteriyor.
Enerji artışı mı?
Birçok kişi, beslenmelerinden gluteni çıkardıktan sonra yorgunluklarının azaldığını belirtiyor. Bu durum daha iyi sindirimle, iltihaplanmanın azalmasıyla ya da yalnızca daha dengeli beslenmeyle ilişkili olabilir; gluteni bırakmak çoğu zaman daha fazla taze ürün tüketmeye yöneltiyor.
Daha temiz bir cilt mi?
Egzama veya aknede azalma gibi cilt iyileşmeleri de zaman zaman bildiriliyor. Burada da bu faydaları yalnızca gluteni bırakmaya bağlamak zor. İşlenmiş ürünleri azaltmak ve aynı zamanda beslenmeyi dengelemek de rol oynuyor.
Kilo kaybı mı? Sistematik değil
Sanılanın aksine, glüten kendi başına şişmanlatıcı değildir. Kilo alımını teşvik edebilen esas olarak glüten içeren ultra işlenmiş gıdalardır (pizzalar, hamur işleri, bisküviler vb.). Bu gıdaları taze, ev yapımı ürünlerle değiştirmek kilo vermenize yardımcı olabilir... ancak bu otomatik değildir.
Daha az iltihaplanma mı?
Bazı araştırmalar, gluten intoleransı veya hassasiyeti olan kişilerde gluten ile kronik iltihaplanma arasında olası bir bağlantı bulunduğuna işaret ediyor. Otoimmün hastalıkları (Hashimoto tiroiditi, poliartrit vb.) olan kişilerde glutensiz beslenme bazı belirtileri hafifletebilir, ancak kanıtlar sınırlı.
Eksikliklere ve yanlış inançlara dikkat edin
Tıbbi bir neden olmaksızın glutensiz beslenmeye geçmek gereksiz, hatta ters etki yaratabilir. Piyasadaki birçok glutensiz ürünün lif oranı düşüktür, vitamin B, demir ve çinko gibi besin öğeleriyle daha az zenginleştirilmiştir ve bazen şeker veya yağ oranı daha yüksektir. Bu nedenle beslenme düzenini iyi dengelemek önemlidir.
Özetle
Gluteni bırakmak bazı hassas kişilerde sindirimle ilgili şikâyetleri hafifletebilir ve dolaylı olarak daha iyi beslenme alışkanlıkları edinilmesini sağlayabilir. Ancak insanların çoğu için bunun düzenli olarak sağladığı bir fayda yoktur ve bu, sağlık adına bir zorunluluğa dönüşmemelidir.
Vücudunuzu dinlemek, bilgi edinmek ve gerekirse bir sağlık uzmanından veya diyetisyenden destek almak, bu konuyu ele almanın en iyi yoludur!
Adèle Peyches
Yorumlar