Güneşli yemeklerinizde burrata kullanarak hazırlayacağınız 9 tarifle misafirlerinizi memnun edin
Kremsi, eriyen, karşı konulmaz... Masaya gelir gelmez burrataya karşı koymak zordur. Akıcı merkezi ve narin dokusuyla bu İtalyan peyniri rekor sürede tabaklarımızı fethetti. Ve sıcak havalar başlar başlamaz, mutlak bir zorunluluk haline geliyor.
Salatalarda, kızarmış ekmeklerde ya da daha ayrıntılı yemeklerde olsun, burrata basit bir tarifi gerçek bir zevke dönüştüren küçük bir ekstra şeye sahiptir. Ve iyi haber şu ki (neredeyse) her şeyle uyumludur.
Hayatı çok karmaşık hale getirmeden burratayı nasıl özel bir ikram haline getirebileceğinize dair fikirler arıyorsanız, doğru yere geldiniz. İşte iştahınızı kabartacağı kesin olan gurme burrata tariflerinden bir seçki...
Burrata neden bu kadar popüler?
Mutfağa girmeden önce burrataya bir göz atalım. Burrata'yı bu kadar karşı konulmaz yapan nedir?
Burrata, İtalya'nın Puglia bölgesinde ortaya çıkmıştır ve ultra kremsi bir merkeze (stracciatella olarak adlandırılır) sahip bir mozzarella peyniri katmanından oluşur. Sonuç, hem dışı sert hem de içi inanılmaz derecede eriyen bir dokudur.
Burrata'yı bu kadar büyülü yapan da işte bu zıtlıktır.
Buna hafif, hafif sütlü bir tat eklediğinizde, sebze, meyve ve daha gurme yemeklerle eşleştirmesi kolay bir ürün elde edersiniz.
Nasıl seçiyor ve saklıyorsunuz?
Niteliklerinden en iyi şekilde yararlanmak için birkaç nokta çok önemlidir.
Çok taze bir burrata seçin, ideal olarak aynı gün veya satın aldığınızın ertesi günü yiyin. Yemeden yaklaşık 15 ila 20 dakika önce buzdolabından çıkarın, böylece tüm dokusunu ortaya çıkarır.
Ve her şeyden önemlisi, çok fazla dokunmaktan kaçının: kırılgandır ve kalbi bozulmadan kalmalıdır.
Yemeğe oturmaya hazır mısınız?
Taze, ağızda eriyen, ultra gurme... burrata gerçekten her şeye sahip. Sihrini asla kaybetmeden, hızlı yemeklerden daha ayrıntılı tariflere kadar her damak tadına uyacak şekilde uyarlanabilir.
Bir kez denedikten sonra masanıza koyacak şeylerin asla tükenmeyeceği lezzetli bir ilk yemek . Özellikle de yaz aylarında! Burrata peynirli ve çeri domatesli kremalı makarna , canınız lezzetli bir şeyler istediğinde her zaman elinizin altında...
Sıcak bir günde en sevdiğimiz yemek? Bolca doldurulmuş çıtır bir bruschetta ;-) Bu yüzden burada üzerine kavrulmuş domates ve ekstra eriyen burrata koyduk. Fazladan birkaç fesleğen yaprağı ile kendinizi İtalya'da gibi hissedeceksiniz ;-) Dünyanın en...
Tuzlu salatada meyve mi? İşte bu doğru! Ve sizi temin ederiz ki bu lezzet kombinasyonu sizi yenik düşürecek ♥ İlk başta biz de sizin gibi salatamıza kavrulmuş şeftali ekleme fikrini düşündük. Sonra tadım zamanı geldi ve işte... aydınlanma!...
Farklı, taze, meyveli ve lezzetli bir salata mı arıyorsunuz? Kavrulmuş kayısı, roka ve burratadan oluşan bu salatayı deneyin: mükemmel dengelenmiş tatlı ve tuzlu bir kombinasyon! Bal ve biberiye ile hafifçe karamelize edilen kayısılar, kremsi...
Aperatif uyarısı: sizin için yeni bir çeşidimiz var! Bezelye ile yapılmış, ekstra kremalı burrata ve çıtır ekmek çubukları ile mükemmel ;-) Misafirlerinizi etkilemek için aperatif masanızda bulundurmanız gereken tarif şüphesiz bu!
Klasik fesleğenli pestoyu duydunuz, şimdi de Calabria usulü pestonun cazibesine kapılın! Biber ve ricotta'nın muhteşem karışımı, bolca sevgi ve İtalyan güneşi. Kısacası, makarnanıza lezzetli bir eşlikçi, ekstra kremalı mozzarella burratayı da unutmamak...
Yazın kokusunu taşıyan bir dilim ekmek ister misiniz? İşte size lezzet dolu basit bir tarif: kavrulmuş kayısı, roka ve burratalı tost . Bal ve biberiye ile karamelize edilmiş meyvelerin ağızda eriyen lezzeti, rokanın taze biberli tadı ve burratanın...
Burrata peynirli ve Antep fıstıklı somon lazanya , masaya gerçekten özel bir şey getirmek istediğinizde mükemmel olan zarif ve şaşırtıcı bir ilk yemektir. Kat kat yumuşak, saran lazanya yaprakları taze, narenciye kokulu limonla marine edilmiş...
İşten eve döndüğümüzde, atıştırmak için küçük şeylerle dolu bir öğle yemeği tepsisiyle TV dizilerinin karşısına oturmayı seviyoruz. Ve en sevdiğimiz tarif? Tuzlu sandviçler! Bu yüzden kavrulmuş şeftalileri burrata ve roka ile birleştirerek tatlı...
Adèle Peyches
Yorumlar