Güneşli yemeklerinizde burrata kullanarak hazırlayacağınız 9 tarifle misafirlerinizi memnun edin
Kremsi, eriyen, karşı konulmaz... Masaya gelir gelmez burrataya karşı koymak zordur. Akıcı merkezi ve narin dokusuyla bu İtalyan peyniri rekor sürede tabaklarımızı fethetti. Ve sıcak havalar başlar başlamaz, mutlak bir zorunluluk haline geliyor.
Salatalarda, kızarmış ekmeklerde ya da daha ayrıntılı yemeklerde olsun, burrata basit bir tarifi gerçek bir zevke dönüştüren küçük bir ekstra şeye sahiptir. Ve iyi haber şu ki (neredeyse) her şeyle uyumludur.
Hayatı çok karmaşık hale getirmeden burratayı nasıl özel bir ikram haline getirebileceğinize dair fikirler arıyorsanız, doğru yere geldiniz. İşte iştahınızı kabartacağı kesin olan gurme burrata tariflerinden bir seçki...
Burrata neden bu kadar popüler?
Mutfağa girmeden önce burrataya bir göz atalım. Burrata'yı bu kadar karşı konulmaz yapan nedir?
Burrata, İtalya'nın Puglia bölgesinde ortaya çıkmıştır ve ultra kremsi bir merkeze (stracciatella olarak adlandırılır) sahip bir mozzarella peyniri katmanından oluşur. Sonuç, hem dışı sert hem de içi inanılmaz derecede eriyen bir dokudur.
Burrata'yı bu kadar büyülü yapan da işte bu zıtlıktır.
Buna hafif, hafif sütlü bir tat eklediğinizde, sebze, meyve ve daha gurme yemeklerle eşleştirmesi kolay bir ürün elde edersiniz.
Nasıl seçiyor ve saklıyorsunuz?
Niteliklerinden en iyi şekilde yararlanmak için birkaç nokta çok önemlidir.
Çok taze bir burrata seçin, ideal olarak aynı gün veya satın aldığınızın ertesi günü yiyin. Yemeden yaklaşık 15 ila 20 dakika önce buzdolabından çıkarın, böylece tüm dokusunu ortaya çıkarır.
Ve her şeyden önemlisi, çok fazla dokunmaktan kaçının: kırılgandır ve kalbi bozulmadan kalmalıdır.
Yemeğe oturmaya hazır mısınız?
Taze, ağızda eriyen, ultra gurme... burrata gerçekten her şeye sahip. Sihrini asla kaybetmeden, hızlı yemeklerden daha ayrıntılı tariflere kadar her damak tadına uyacak şekilde uyarlanabilir.
Bir kez denedikten sonra sofralarınızda tekrar tekrar sunmak isteyeceğiniz lezzetli bir başlangıç yemeği . Özellikle yaz aylarında! Burrata peynirli ve çeri domatesli kremalı makarna , canınız lezzetli bir şeyler istediğinde elinizin altında...
Sıcak havalarda en sevdiğimiz yemek ne mi? Bol malzemeli, çıtır çıtır bir bruschetta ;-) Bu tarifte kızarmış ekmeğin üzerine fırınlanmış domatesler ve yumuşacık burrata koyduk. Birkaç taze fesleğen yaprağıyla kendinizi İtalya'da hissedeceksiniz ;-)...
Tuzlu bir salatada meyve mi? Evet, hem de çok yakışıyor! Bu lezzet uyumunun sizi kendine hayran bırakacağına eminiz ♥ Başta, salatamıza kavrulmuş şeftali ekleme fikrine biz de sizin gibi biraz mesafeli yaklaştık. Sonra tadına baktık ve... işte o...
Farklı, ferah, meyveli ve nefis bir salata mı arıyorsunuz? Salata tarifleri arasından öne çıkan bu kavrulmuş kayısı, roka ve burrata salatasını deneyin: tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel dengesi! Bal ve biberiyeyle hafifçe karamelize edilen...
Aperatif sofralarınız için yeni bir tarifimiz var! Bezelyeyle hazırlanan bu ezme, ekstra kremalı burrata ve çıtır grissinilerle mükemmel uyum sağlıyor ;-) Misafirlerinizi etkilemekle kalmayıp onlara lezzet şöleni yaşatacak bu tarif, aperatif...
Klasik fesleğenli pestoyu biliyorsunuz; şimdi de Calabria usulü pestoyu deneyin! Biber ve ricotta ile hazırlanan bu nefis sosa bolca sevgi ve İtalyan güneşi eşlik ediyor. Makarnalarınıza lezzet katacak bu sosu ekstra kremalı burrata ile tamamlayın....
Yazın kokusunu taşıyan bir açık tost ister misiniz? İşte lezzet dolu, pratik bir tarif: kavrulmuş kayısılı, roka ve burratalı açık tost . Bal ve biberiyeyle karamelize olmuş kayısıların yumuşacık dokusu, rokanın ferah ve hafif baharatlı tadı,...
Burrata ve Antep fıstıklı somon lazanya , sofraya gerçekten özel bir yemek getirmek istediğinizde tercih edebileceğiniz, zarif ve şaşırtıcı bir ana yemektir. Kat kat yumuşak ve nefis lazanya yaprakları , taze ve narenciye aromalı limonla marine...
İşten eve dönünce, atıştırmalıklarla dolu bir akşam yemeği tepsisiyle dizi karşısında keyif yapmayı seviyoruz. En sevdiğimiz tarif mi? Tuzlu bruschettalar! Bu kez közlenmiş şeftaliyi burrata ve rokayla bir araya getirerek tatlı-tuzlu bir tarif...
Adèle Peyches
Yorumlar