Kremalı burrata peynirli calabria usulü pesto

Name: Kremalı burrata peynirli calabria usulü pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tr
Ingredients: 1 tatlı biber (210 g); 1/2 soğan; tuz; 70 g ricotta; 35 g pecorino; 35 g Parmesan; 10 g domates salçası (1 çay kaşığı); 7 cl zeytinyağı; 400 g makarna; 2 burrata peyniri

şimdi oy verin

Ana yemekler

Çok kolay

40 min

866 Kcal

Klasik fesleğenli pestoyu duydunuz, şimdi de Calabria usulü pestonun cazibesine kapılın! Biber ve ricotta'nın muhteşem karışımı, bolca sevgi ve İtalyan güneşi. Kısacası, makarnanıza lezzetli bir eşlikçi, ekstra kremalı mozzarella burratayı da unutmamak gerek. Aşağıdaki öğreticimiz ile birlikte oynayın ↓

Malzemeler

dondurucu poşeti

Hazırlık

Hazırlama süresi10 min

Bekleme süresi10 min

Pişirme süresi20 min

Fırını ızgara modunda 230°C'ye ısıtın. Biberi ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve kabuklu tarafı yukarı bakacak şekilde pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin: biberlere dikkat edin, kabukları siyah ve etleri yumuşak olmalıdır.
Pişmiş biberleri bir dondurucu poşetine koyun, poşetin ağzını kapatın ve 10 dakika bekletin. Poşeti açın ve biberleri soyun.
Soğanı şeritler halinde kesin ve bir tavada zeytinyağı ve biraz tuz ile kavurun. Saydamlaştığında kenara alın.
Biber, soğan, ricotta, pecorino, parmesan, domates salçası, tuz ve zeytinyağını doğrayıcıya koyun ve kremamsı bir sos elde edene kadar karıştırın.
Hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve serin bir yerde saklayın veya doğrudan kullanın.
Makarnayı büyük miktarda kaynar tuzlu suda, al dente pişirme için belirtilen süreden 1 dakika daha az pişirin. Her 150 g makarna için 2 yemek kaşığı sos ve biraz pişirme suyu ekleyin. Tüm su emilene kadar ateşte karıştırın.
Makarnayı sığ bir tabakta servis edin ve maksimum hoşgörü için üzerine bir burrata yerleştirin. Burrata'yı açın ve üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis edin.