Kremalı ve çıtır antep fıstıklı burratalı somon lazanya

şimdi oy verin
Ana yemekler
Çok kolay
50 min
841 Kcal

Burrata ve Antep fıstıklı somon lazanya, sofraya gerçekten özel bir yemek getirmek istediğinizde tercih edebileceğiniz, zarif ve şaşırtıcı bir ana yemektir. Kat kat yumuşak ve nefis lazanya yaprakları, taze ve narenciye aromalı limonla marine edilmiş somonla buluşur. Bu yemeğin gerçek sırrı, dokuların uyumunda saklıdır: beşamel sos tüm malzemeleri bir araya getirirken burratanın kremamsı dokusu katmanların arasında eriyerek zengin ve kadifemsi bir lezzet sunar. Kıyılmış Antep fıstığı ise iç harca hoş bir çıtır doku katar ve somonun hafif lezzetini öne çıkarır. Sonuç, rafine lezzetiyle öne çıkan kremalı somon lazanyayumuşaklık, deniz esintisi ve çıtır bir dokunuş bir araya gelerek bu yemeği unutulmaz kılar. Lezzetlerin iyice dengelendiği ılık hâliyle servis etmek idealdir.

Malzemeler

3

Beşamel sos için:

Marine etmek için:

Malzemeler

  • 23 x 15 cm fırın kabı
  • Kesme tahtası
  • Kâse
  • Küçük tencere
  • Bıçak
  • Streç film

Hazırlık

Hazırlama süresi15 min
Bekleme süresi10 min
Pişirme süresi25 min
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 1Taze somonu küp küp doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın. İyice karıştırın.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 2Kasenin üzerini folyo ile kapatın ve marine edilmiş somonu buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 3Antep fıstıklarını bıçakla iri iri doğrayın ve lazanya dolgusu için bir kenarda bekletin.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 4Tereyağını küçük bir tencerede eritin, unu ekleyin ve açık renkli bir meyane elde edene kadar karıştırın. Sıcak sütü azar azar ekleyip pürüzsüz bir beşamel sos elde edene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesiyle tatlandırın.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 5Lazanyanın yapışmasını önlemek için fırın kabının tabanına ince bir kat beşamel sos yayın.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 6Bir kat lazanya yaprağı dizin. Üzerini beşamel sos, marine edilmiş somon, parça parça burrata ve kıyılmış Antep fıstığıyla kaplayın. Malzemeler bitene kadar katları tekrarlayın.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 7Üzerine bolca beşamel sos yayın; parça parça burrata ve kıyılmış Antep fıstığı ekleyin. Biraz Parmesan peyniri serperek tamamlayın.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 8Statik fırında 180°C'de kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
  • Kremalı ve çıtır Antep fıstıklı burratalı somon lazanya - Hazırlık adım 9Lazanyayı fırından çıkarın ve arzu ederseniz taze bir nota için limon kabuğu rendesi ekleyin. 10 dakika dinlendirdikten sonra porsiyonlara bölün ve servis edin.

Bu tarifi not alın

FAQ ❓

Burratalı ve Antep fıstıklı somon lazanya nasıl saklanır?

Pişmiş lazanya, üzeri iyice kapatılarak buzdolabında 2 gün saklanabilir. Servis etmeden önce fırında 160°C'de yaklaşık 10–15 dakika ısıtın.
Evet, lazanyayı hem pişmiş hem de pişmemiş hâlde dondurabilirsiniz. Hava geçirmez kaplara koyun veya üzerini iyice kapatın. Dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir. Pişirmeden ya da yeniden ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Evet, burratalı ve Antep fıstıklı somon lazanyayı önceden hazırlayıp buzdolabında yaklaşık 24 saat bekletebilirsiniz. Pişireceğiniz zaman fırına verin ve pişirme süresini birkaç dakika uzatın.
Daha yoğun bir lezzet için taze somon yerine füme somon kullanabilirsiniz. Alternatif olarak alabalık, kılıç balığı veya morina gibi hafif lezzetli balıkları küp küp doğrayarak kullanabilirsiniz. Füme somon gibi bazı balıklar zaten tuzlu olduğundan, bu durumda tuz miktarını ayarlamanız önerilir.
Hayır, somonu marine etmek şart değildir; marinasyon yalnızca yemeğe ferah bir aroma katar. Daha hafif bir narenciye aroması tercih ediyorsanız, beşamel sosa rendelenmiş limon kabuğu veya birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Püf noktası, sıcak sütü tereyağı ve undan hazırlanan meyaneye azar azar eklerken topaklanmayı önlemek için sürekli çırpmaktır. Pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvam alana kadar pişirin; ardından tuz, karabiber ve muskat rendesiyle tatlandırın.
Taze veya kuru lazanya yaprakları kullanabilirsiniz. Kuru yaprak kullanıyorsanız fırında pişirmeye uygun olduklarından emin olun ve yumuşak kalmaları için üzerlerini iyice beşamel sosla kaplayın.
Lazanyanın üzeri hafifçe kızardığında ve kenarlardaki beşamel sos fokurdamaya başladığında yemek hazırdır. Genellikle 180°C'de 25–30 dakika pişirmek yeterlidir.

Beslenme

1 porsiyon için / 100 g için
Kalori: 841Kcal
  • Karbonhidrat: 52.6g
  • Toplam yağ: 49.4g
  • Az doymuş yağ: 21.7g
  • Protein: 38.8g
  • Lif: 4.4g
  • Şeker: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
beslenme bilgileri 1 porsiyon için (424g)

Pişirme ekipmanları

fırın
Ocak

Öznitellikler

Dondurulabilir
Buzdolabında saklama
Petitchef_TRPetitchef_TR

Benzer tarifler

Sorular

Üyelerin bu tarife ilişkin fotoğrafları

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Her gün kendimi yemek dünyasına kaptırıyorum, paylaşabileceğim yeni tarifler ve lezzetler arıyorum: Anneannemin yemeklerinden son yemek trendlerine kadar. 10 yılı aşkın süredir gıda iletişimi alanında çalışıyorum!

Yorumlar

Bu tarifi not alın: