Her gün rezene yediğimizde vücudumuza ne olur?

Rezene, gaz giderici ve sindirimi destekleyici özellikleriyle bilinir; bu özellikleri karın şişkinliğini, gazı ve mide kramplarını azaltmaya yardımcı olabilir. Rezenede bulunan bileşikler sindirim enzimlerinin üretimini destekler ve sindirim sistemindeki iltihaplanmayı azaltır. Ayrıca rezene, bağırsak düzenini destekleyen ve irritabl bağırsak sendromu gibi sindirim bozukluklarıyla ilişkili belirtileri hafifletebilen diyet lifi açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde düzenli rezene tüketimi sindirim sağlığını önemli ölçüde iyileştirebilir ve gastrointestinal sorunlarla ilişkili rahatsızlıkları azaltabilir.

Kaynak:

Rezene, yüksek C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar. C vitamini, vücudun enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı savunmasında temel rol oynayan beyaz kan hücrelerinin üretimini uyaran güçlü bir antioksidandır. Ayrıca C vitamini, dış patojenlere karşı önemli bir bariyer oluşturan sağlıklı cilt ve mukozaların korunması için gerekli bir protein olan kolajen üretimine katkıda bulunur.

Kaynak: nutrizionepisano

Rezene, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasardan korumada önemli rol oynayan değerli bir antioksidan bileşik kaynağıdır. Serbest radikaller, hücrelere zarar verebilen ve erken yaşlanmaya ve kronik hastalıkların gelişmesine katkıda bulunan kararsız moleküllerdir.

Rezenede bulunan başlıca antioksidanlar şunlardır:

• Flavonoidler: Bu bitkisel bileşikler antioksidan ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Rezene özellikle kuersetin ve kaempferol gibi flavonoidler içerir.
• Fenolik bileşikler: Rezene, güçlü antioksidan özellikleriyle bilinen klorojenik asit ve kafeik asit de dahil olmak üzere fenolik bileşikler açısından zengindir.
• C vitamini: Bu temel vitamin, hücreleri oksidatif hasardan korumaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır.
• Anetol: Rezene uçucu yağının başlıca bileşeni olan anetolün antioksidan ve iltihap önleyici özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

Kaynak: microbiologiaitalia

Rezenede bulunan flavonoidler ve yağ asitleri gibi lifler ve fitokimyasal bileşikler, kandaki LDL ('kötü') kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir; böylece aterosklerozun ve buna bağlı kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine katkıda bulunabilir. Özellikle rezenedeki çözünür lifler bağırsaktaki kolesterole bağlanarak emilmesini önler ve dışkıyla atılmasını sağlar. Ayrıca fitokimyasal bileşikler, antioksidan ve iltihap önleyici özellikleri sayesinde kan damarlarının duvarlarını serbest radikallerin ve iltihaplanmanın neden olduğu hasara karşı korumaya yardımcı olabilir.

Kaynak:

Rezene, kıskanılacak besin profili ile sağlıklı bir kiloyu korumak veya elde etmek isteyenler için değerli bir müttefik olduğunu kanıtlamaktadır. Her 100 gramında yaklaşık 31 kcal olan düşük kalorili içeriği sayesinde düşük kalorili diyetlere mükemmel uyum sağlar. Hem çözünür hem de çözünmez yüksek lif içeriği, tokluğu teşvik etmede önemli bir rol oynar. Özellikle çözünür lifler midede viskoz bir jel oluşturarak mide boşalmasını yavaşlatır ve tokluk hissini uzatır. Çözünmeyen lifler ise dışkı hacmini artırır ve bağırsak geçişini hızlandırarak düzenliliği teşvik eder ve kabızlıkla mücadele eder.

Kaynak:

Rezene faydaları bakımından zengin ve günlük beslenmeye eklemek için ideal bir gıda olsa da olası sakıncalara dikkat etmek önemlidir.

Özellikle, Apiaceae familyasından bitkilere (kereviz, havuç, maydanoz veya anason) alerjisi olanlarda rezeneye karşı da alerjik reaksiyon gelişebilir; bu kişilerin rezene tüketmekten kaçınması gerekir. Ayrıca rezene, özellikle kan sulandırıcılar gibi kanın pıhtılaşmasını etkileyen bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bazı ilaçların bağırsaklardan emilimini de engelleyerek etkinliklerini azaltabilir. Bu nedenle ilaç kullanıyorsanız, düzenli olarak tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışmanız önerilir.