Bezelye: Yetişkinlerin unuttuğu bahar süper gıdası!
Bezelye genellikle çocukluk anılarını çağrıştırır: kremalı püreler, narin püreler veya hafif risottolar. Ancak bu küçük yeşil baklagil, yetişkin beslenmesi için de (ve özellikle) ideal olan şaşırtıcı bir besin değerine sahiptir. Protein, lif ve antioksidanlar açısından zengin olan bezelye, refahı destekleyebilen ve herhangi bir diyet planını güçlendirebilen gerçek bir mevsimsel süper besindir. İşte bezelyeyi çocukluk yemeklerinize indirgemiş olsanız bile, yeniden değerlendirmeniz için 6 neden!
1. Bitkisel proteinler açısından zengin
Bezelye , 100 g başına yaklaşık 5,4 g protein sağlayarak vejetaryen veya vegan diyet uygulayanlar için uygun bir seçenektir. Mevcut protein, kas büyümesini ve iyileşmesini destekler ve hayvansal kaynaklara besleyici bir alternatif sunar.
2. Kardiyovasküler sağlık müttefikleri
Bezelye, LDL ('kötü') kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan çözünür lif bakımından zengindir. Lif oranı yüksek diyetler genellikle daha düşük kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendirilir ve uzun vadeli kalp sağlığını destekler.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirir
C vitamini, çinko ve polifenoller gibi antioksidanların varlığı sayesinde bezelye bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun iltihaplanma ve tekrarlayan enfeksiyonlardan korunmasına yardımcı olur.
4. Bağırsak sağlığını destekler
Bezelyedeki lif bağırsak florasının dengesini destekler, sağlıklı sindirimi teşvik eder ve kabızlıkla mücadele eder. Ayrıca prebiyotik lif, mikrobiyotadaki faydalı bakterilerin büyümesini destekler.
5. Beyin için faydaları
Bezelye, bilişsel işlevleri ve sinir sistemini desteklemek için gerekli olan B1 vitamininin (tiamin) değerli bir doğal kaynağıdır. Buna ek olarak, demir ve folat içeriği zihinsel yorgunluğu azaltmaya ve konsantrasyonu artırmaya yardımcı olur.
6. Formda kalmanıza yardımcı olurlar
Lif bakımından zenginliği ve düşük glisemik indeksi sayesinde bezelye tokluğu artırır ve kan şekeri seviyesini sabit tutmaya yardımcı olur, bu da bezelyeyi diyet yapanlar veya insülin direncinden muzdarip olanlar için mükemmel kılar.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Kuşkonmaz yedikten sonra çiş neden tuhaf kokar?Kuşkonmaz yedikten sonra birçok kişi idrar kokusunda bir değişiklik fark eder. Bu ilginç fenomen nesiller boyu soru işaretlerine neden olmuştur. Gelin bu beklenmedik etkinin ardındaki bilimsel nedenleri birlikte keşfedelim.
Kaynaklar:
Diabetes UK - Düşük GI'li Gıdalar
Healthline - Tiaminin Faydaları
Harvard T.H. Chan - Fiber
Daniele Mainieri
Yorumlar