Bilmediğiniz püf noktası: kapakların renk kodlamasını kullanarak baharatlarınızı nasıl düzenleyeceğiniz.
Zerdeçal, safran, zencefil, biber... baharatlar basit bir yemeği unutulmaz bir şeye dönüştürme gücüne sahiptir. Tatlı tariflerde olduğu kadar kokteyllerde veya tuzlu yemeklerde de kullanılan bu baharatlar her mutfakta vazgeçilmezdir. Eminim sizin de başınıza birden fazla kez gelmiştir: yemek pişiriyorsunuz, belirli bir baharatı ar ıyorsunuz ve kilerdeki kavanoz yığınını uzun süre karıştırdıktan sonra nihayet buluyorsunuz. Merak etmeyin, bu hepimizin başına gelmiştir!
Bugün sizlerle muhtemelen bu sorunu çözmenize yardımcı olacak bir püf noktasını paylaşıyoruz. Baharat kavanozlarının kapaklarının, onları düzenleyebilmeniz ve daha kolay bulabilmeniz için renk kodlu olduğunu biliyor muydunuz?
Her ne kadar evrensel bir kod olmasa ve markadan markaya değişiklik gösterse de, genel olarak baharat üreticileri, tüketicilerin ihtiyaç duydukları ürün türünü hızlı bir şekilde belirlemelerine yardımcı olmak için ortak yönergeleri takip eder. Bu görsel etiketleme sistemini bilmek, baharatları hem süpermarkette hem de evde, özellikle de çekmecelerde veya sadece kavanozun üst kısmını görebileceğiniz raflarda sakladığınızda tanımlamayı kolaylaştırdığı için çok yararlıdır.
İşte tüm etiketi okumak zorunda kalmadan baharatları kapaklarının rengine göre tanımlamanın yolu. Bu numara özellikle daha verimli pişirme ve düzenleme için kullanışlıdır.
Baharatlarınızı düzenlemenize yardımcı olacak renk kodu aşağıdaki gibidir:
1. Kırmızılar ve Portakallar: Öğütülmüş baharatlar ve acı baharatlar
Kırmızı veya turuncu kapaklar genellikle kurutulmuş tohumlardan, meyvelerden veya köklerden gelen ve zaten öğütülmüş, yemek pişirmede kullanıma hazır baharatlar için kullanılır. Örneğin: kırmızı biber, kırmızı biber, tarçın veya kimyon. Doğal olarak yoğun renkli olan bu bileşenler görsel olarak kırmızımsı, turuncu veya kahverengimsi tonlarla ilişkilendirilir ve bu da bu tanımlamayı güçlendirir.
Bazı markalar bu yoğun kırmızı rengi acı baharatları için ayırır: kırmızı biber, piripiri vb.
2. Kahverengi veya turuncu tonlar: Bütün baharatlar
Kahverengi veya turuncu kapaklar karanfil veya hindistan cevizi gibi bütün baharatları tanımlar. Bu baharatların genellikle kullanımdan hemen önce rendelenmesi, ezilmesi veya öğütülmesi gerekir. Ayrıca yavaş pişirilmiş güveçlerde de kullanılırlar, burada önceden öğütülmeden tam lezzetlerini açığa çıkarırlar.
3. Yeşil: Kurutulmuş Bitkiler ve Bitkisel Biyo
Yeşil genellikle kekik, kekik, fesleğen, biberiye, anason veya kişniş gibi kurutulmuş otlar için ayrılmıştır. Yeşil kapaklar bu bitkilerin kurutulmuş yapraklarının doğal rengini çağrıştırır ve tanımlanmalarını kolaylaştırır. Ayrıca bu renk, bu bitkilerle özdeşleşen tazelik ve doğallık özelliklerini de çağrıştırır.
Birçok süpermarkette yeşil renk, baharatların organik kökenli olduğunu da gösterir.
4. Turuncu veya mavi/menekşe: Baharat karışımı
Bu renkler genellikle garam masala, ras el hanout, persillade gibi baharat karışımları veya paellas, barbekü veya tacos için özel hazırlıklar için kullanılır. Ayrıca tavuk veya balık için özel baharatlar gibi çeşniler için de kullanılırlar. Renk, bunların tek bir kavanozda birkaç bileşen içeren karmaşık kombinasyonlar olduğunu vurgular.
5. Sarı: Egzotik baharatlar
Sarı, daha az yaygın olmakla birlikte, safran veya zerdeçal gibi egzotik veya nadir baharatlar için kullanılır. Bu renk, hem lezzetleri hem de tıbbi özellikleri nedeniyle ödüllendirilen bu altın baharatların görsel imajını güçlendirir.
6. Gri, beyaz veya siyah: Temel ürünler
Tuz, karabiber veya sarımsak tozu gibi mutfakta vazgeçilmez olan baharatlar veya çeşniler genellikle nötr renklerle kaplanır: beyaz, siyah veya gri. Bu tonlar, bunların günlük ürünler olduğu ve her mutfakta vazgeçilmez olduğu fikrini pekiştirir.
>>> Tüm markalar tam olarak aynı renk düzenini takip etmese de, bahsettiğimiz desenler oldukça yaygındır ve daha düzenli, verimli ve keyifli bir yemek pişirme deneyimi yaşamanıza yardımcı olacaktır.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Una nevera bien organizadaParece una obviedad. ¿Quién no sabe guardar los productos en una nevera? Todos sabemos. Pero la verdadera cuestión es ¿Lo hacemos bien? Una nevera bien organizada nos va a traer bastantes satisfacciones La comida nos durará más tiempo sin perder propiedades, nos será mucho más fácil localizar...
Claves para organizar y decorar tu cocina según el Feng ShuiLa cocina es un lugar esencial en nuestro hogar, donde no solo preparamos alimentos, sino también donde compartimos momentos con nuestros seres queridos. Según el feng shui, la decoración y organización de este espacio pueden afectar la energía y armonía de toda la casa. El feng shui es un antiguo arte chino que busca equilibrar los espacios físicos con el entorno natural,
Mise en place: El secreto de los chefs para una cocina eficiente en casaLa mise en place es una técnica de cocina que significa literalmente "poner en su lugar". Piedra angular en las cocinas profesionales y, cada vez más, está siendo adoptada en el ámbito doméstico por quienes buscan mayor eficiencia y organización al cocinar. Te contamos qué es exactamente, sus ventajas y cómo ponerla en práctica.
