Biyodinamik şarap: gerçekte nedir? Bu trendin ardındaki sırrı açığa çıkarıyoruz
Son zamanlarda biyodinamik şarap teriminden birkaç kez bahsedildiğini duymuş olabilirsiniz. Başlangıçta şarap meraklılarının bir kısmı için kullanılan bu terim, şarap dünyasında ve sürdürülebilirlik ve kalite konusunda endişe duyan tüketiciler arasında giderek daha fazla ilgi görüyor. Peki ama biyodinamik şaraplar tam olarak nedir ve neden bu kadar popüler hale geliyorlar?
Biyodinamik şaraplar nedir?
Biyodinamik bağcılık, Avusturyalı filozof tarafından ortaya atılan biyodinamik tarım ilkelerine dayanmaktadır. Rudolf Steiner 1920'lerde ortaya çıkmıştır. Bu yaklaşım, üzüm bağını çevresindeki ekosisteme entegre olmuş canlı bir organizma olarak görür ve sürdürülebilir ve doğal uygulamalarla toprak ve bitki sağlığını geliştirmeyi amaçlar. Bu uygulamalar aşağıdakilerin kullanımını içerir biyodinamik preparatlar Orijinal özelliklerini koruyarak sağlıklı bitki büyümesini teşvik etmek için doğal ve organik malzemelerden oluşur.
Kaynak: agricolaforadori.com
Biyodinamik ve organik şaraplar arasındaki fark nedir=
Organik ve biyodinamik şaraplar bağcılıkta kimyasal kullanımını azaltma hedefini paylaşır, ancak tarımsal uygulamaları ve temel felsefeleri bakımından farklılık gösterir:
- Organik şarap, pestisit, herbisit ve sentetik kimyasal gübre kullanımını yasaklayan özel düzenlemelere uygun olarak üretilir. Organik sertifikasyon Avrupa yasaları ve uluslararası yasalar tarafından düzenlenmekte ve nihai ürünün belirli sürdürülebilirlik ve kalite standartlarını karşılamasını sağlamaktadır.
- Öte yandan biyodinamik şarap, bağı çevresindeki ekosisteme entegre olmuş canlı bir organizma olarak gören bir yaklaşım olan biyodinamik tarım ilkelerine dayanmaktadır. Biyodinamik bağcılık, kimyasal kullanımını dışlamanın yanı sıra, doğal preparatların kullanımı ve tarımsal faaliyetlerin ay ve gezegen döngülerine göre planlanması gibi uygulamaları benimser. Bu uygulamalar toprak ve bitki sağlığını desteklemeyi, üretilen şarabın kalitesini ve karmaşıklığını artırmayı amaçlamaktadır.
Kaynak: eataly.net
Biyodinamik şarap sertifikaları
İki yaklaşım arasındaki önemli bir fark sertifikasyonla ilgilidir: organik şaraplar resmi düzenlemelere tabidir ve Avrupa çapında tanınan sertifika alabilirler, biyodinamik şaraplar biyodinamik ilkelere uygunluğu belgeleyen Demeter etiketini alabilir. Bununla birlikte, Demeter sertifikasyonunun resmi bir kamu tanınırlığı olmadığını, Demeter tarafından yönetilen özel bir etiket olduğunu unutmamak önemlidir.Demeter Derneği.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Vegan şarap: nedir, nasıl üretilir ve neden giderek daha fazla tüketici kazanıyor?Son yıllarda vegan şaraplara olan ilgi, gıda üretiminde sürdürülebilirlik ve etik konusunda artan tüketici bilincini yansıtacak şekilde önemli ölçüde artmıştır. Peki bir şarabı vegan yapan nedir ve neden giderek daha fazla hayran kazanıyor?
Biyodinamik şaraplar: gelecek için sürdürülebilir ve özgün bir trend
Biyodinamik şarapların yükselişi, çevreye saygılı ve derin bir özgünlük ifade eden ürünlere yönelik artan talebe yanıt vermektedir. Biyodinamik uygulamalar bilim camiasında hala tartışılıyor ve konuşuluyor olsa da, bu şarapları karakterize eden bütüncül yaklaşım ve doğaya saygı tüketiciler arasında giderek daha fazla kabul görüyor. Sürdürülebilirliğe duyulan ilgi, tükettiğimiz ürünlerin kökeni ve üretim yöntemine ilişkin artan farkındalıkla birleştiğinde, biyodinamik şarapların uluslararası şarap sahnesinde güçlü bir trend olarak yer edinmeye devam edeceği bir geleceğe işaret ediyor.Bunlar da ilginizi çekebilir:
Alkolsüz şarap: şarap dünyasında devrim yaratan yeni trendSon yıllarda alkolsüz şarap, sağlık bilincine sahip tüketicilerin ve yeni trendlerin ilgisini çekerek küresel pazarda giderek daha fazla yer edinmiştir. . Peki ama tam olarak nedir ve nasıl üretilir? Bu makalede öğrenin!
Yorumlar
Daniele
